Buen finde – Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate

04/05/2012
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Ayer fue el cumple de Mr DeliK y como no tenía tiempo e ingredientes para hacerle una tarta le hice unos sencillos pero deliciosos cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate. La receta la saqué de un libro muy baratito que me compré el año pasado en USA, 200 Cupcakes (Hamlyn All Color)recetas postres delikatissen muffins chocolate gastroblog cupcakes fotos eventos fiestas buffet cumpleaños fotos de postres bonitos fotos de cupcakes Fotografía de postres y dulces decoración de cupcakes cupcakes vainilla y pepitas chocolate cupcakes tarta fiesta cupcakes cumpleaños blogs de dulces y postres blogs de cupcakes blogs con cosas bonitas  de Joanna Farrow, del que ya he hecho varias recetas y siempre salen bien. Esta en concreto es la receta básica de vanilla cupcakes o cupcakes de vainilla, a la que yo le añado una bolsa de pepitas de chocolate entera de las del Mercadona. El resultado es un cupcake de bizcocho esponjoso, de suave aroma y sabor a vainilla al que las pepitas de chocolate le dan un punto crujiente e intenso. Se les puede poner frosting encima o decorarlas con fondandt… pero a veces no da ni tiempo!!! Feliz y dulce finde a todos!!

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Receta de Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate

Ingredientes:
– 10 cucharadas de mantequilla blandita
– 2/3 tazas de azúcar
– 1 + 1/3 tazas de harina bizcochona (o también 1 + 1/3 tazas de harina + 1 cucharadita de levadura)
– 3 huevos
– 1 cucharada de aroma de vainilla
– 1 bolsa (250gr) de pepitas de chocolate

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 175º
– Batir la mantequilla blandita con el azúcar y cuando estén mezcladas las dos cosas, ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir la cucharada de vainilla y volver a batir.
– Por último y ya con una espátula, añadir a la mezcla la harina y las pepitas de chocolate y mezclar.
– Repartir la mezcla en 12 de vuestras cápsulas de cupcakes favoritas y hornear 20 minutos.
– Sacarlas del horno y del molde de metal con cuidado y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

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Receta: 200 Cupcakes (Hamlyn All Color)recetas postres delikatissen muffins chocolate gastroblog cupcakes fotos eventos fiestas buffet cumpleaños fotos de postres bonitos fotos de cupcakes Fotografía de postres y dulces decoración de cupcakes cupcakes vainilla y pepitas chocolate cupcakes tarta fiesta cupcakes cumpleaños blogs de dulces y postres blogs de cupcakes blogs con cosas bonitas  de Joanna Farrow
Foto: delikatissen

 

7 Comentarios

  • Reply Little Muna 04/05/2012 at 08:30

    Receta apuntada;)) Y felicidades a Mr Delik!

    besos

  • Reply blanco vintage 04/05/2012 at 08:43

    Yo esta tarde voy a hacer un brownie casero! Aunque viendo estas cupcakes no sé si cambiaré de idea….
    feliz finde!

  • Reply Blue vintage 04/05/2012 at 09:01

    Yo llevo dos días haciendo galletas para el cole de mi hija!! Deberías estar orgullosa de mi, jajajaja!! Por cierto, me tienes que pasar una recetita de fondant :-)
    Un beso y feliz finde, cocinera!
    Laura

  • Reply Tatiana 05/05/2012 at 18:02

    por curiosidad.. ¿no hay que agregarle leche?

  • Reply Mery Bloodymary 05/05/2012 at 21:16

    jo que buenos… ahora solo me apetecen cosas asi dulzonas y apetitosas.
    besis

  • Reply delikatissen 07/05/2012 at 08:16

    Little Muna – ya se las dí guapa de tu parte!! gracias!!

    blanco vintage – puedes hacer los dos :P

    Blue vintage – seguro que lo está, muchísimo!!!! no he hecho nunca fondant, lo cierto es q no me gusta mucho el sabor…pero creo q tengo una receta de fondant de nubes x ahí a ver si la encuentro ;))

    Tatiana – no, esta receta no lleva leche! hay muchas recetas de bizcochos o cupcakes q no llevan nada de leche ;)

    Mery Bloodymary – a mí siempre!!! pero yo sólo me doy el capricho una vez a la semana ;))

  • Reply PaladarSelecto.com 15/05/2012 at 21:44

    Realmente tienen una pinta estupenda, la combinacion vainilla/chocolate siempre triunfa !!

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