Buen finde – Tarta Pavlova con moras
Publicado | 1/06/2012 | 12 Comentarios
Nunca antes había hecho una pavlova y debo decir que me ha sorprendido gratamente. La mezcla de texturas es muy agradable, crujiente por fuera y suave y cremosa por dentro. Como los discos de la tarta están hechos con merengue y el relleno de nata montada, resulta más ligera que otras tartas hechas con bizcocho y frosting de mantequilla y además es sin gluten, perfecta para los que tengan intolerancia!
Aunque yo le he puesto moras por encima y a la nata le añadí mermelada de arándanos para conseguir otro color y sabor, podéis utilizar otras frutas como fresas, frambuesas, kiwis, arándanos, melocotón, nectarina… os quedará igual de vistosa. Espero que os guste :)))
¡Feliz y dulce finde a todos!
Receta de Pavlova con moras
Ingredientes
6 claras de huevo (las de bote del Mercadona son perfectas!)
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de Maizena
1 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
pizca de sal
un puñado de moras (yo las compré congeladas, pero mejor frescas)
400ml de nata líquida para montar + 2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mermelada de arándanos (opcional)
Elaboración
- Precalentar el horno a 150 ºC
- En un bol grande batir las claras con la pizca de sal hasta que comiencen a montarse un poco pero no del todo. Cuando haya alcanzado esa textura, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo a velocidad alta. Añadir la Maizena, la vainilla y el cardamomo y terminar de batir hasta que las claras esté montadas y firmes.
- En una bandeja de horno que habréis cubierto con papel, extender las claras montadas con ayuda de una espátula en tres ‘discos’ que son los que formaran los pisos de la tarta. Hornear a 150 ºC durante una hora. Pasado ese tiempo apagad el horno, abrid ligeramente la puerta y dejad que la pavlova se enfríe a temperatura ambiente dentro.
- Mientras el merengue horneado se enfría preparar las moras (si hacía falta descongelarlas o limpiarlas) y batir la nata hasta hacerla montada. Yo le añadí una cucharada de mermelada de arándanos que tiene un color granate intenso para que le diera color y sabor además de 2 cucharadas de azúcar.
- Por último cuando la pavlova se haya enfriado completamente montar la tarta. Una base de merengue, una capa de nata montada y así sucesivamente como podéis ver en las fotos.
Fotos: delikatissen
Receta: Adventures in cooking
Comentarios
12 Comentarios “Buen finde – Tarta Pavlova con moras”
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June 1st, 2012 @ 07:56
Menuda pinta! Yo quiero un buen trozo para el postre :P pero me temo que no será posible, una pena jeje
besos
June 1st, 2012 @ 08:16
qué buena pinta!!!!!
Happy friday!
June 1st, 2012 @ 08:18
Una pinta Brutal!!!!
¡Buen finde guapis!
June 1st, 2012 @ 08:29
Pero qué manos Katy! En casa tienen que estar encantados contigo!
buen finde. te echaremos de menos.
June 1st, 2012 @ 08:37
¡Madre mía, qué pinta! Con lo que a mí me gustan las moras… Creo que te superas a ti misma en cada receta.
Que pases un buen fin de semana.
June 1st, 2012 @ 09:13
Qué buena pinta tiene con las moras, me ha encantado!!
Buen fin de semana!!
Besos!!
June 1st, 2012 @ 09:20
Una Pavlova!!, eso es solo para los valientes!!, sin duda es uno de los postres (bajo mi punto de vista) más complicados de hacer bien…
June 1st, 2012 @ 12:44
¡Qué ricura! algún día me animaré ha hacer alguna receta…. ¡espero que no muy tarde!
¡Buen finde! yo por Valencia andaré….
June 1st, 2012 @ 15:33
Y eso que el merengue y yo no nos terminanos de llevar bien, lo he intentado varias veces y ha sido taaaan desastroso… a ver sicon la excusa de que es ligero vuelvo a probarlo… con moras, uhm y fresitas de temporada! har´en go´weekend!
June 1st, 2012 @ 20:57
Increíble de delicioso, la he visto en Instagram y he tenido que venir a buscar la receta :)
June 2nd, 2012 @ 10:49
Little Muna – ánimo bonica! un día nos encontramos y le ponemos remedio ;))
Blue vintage – están bastante rica :P
Mery Bloodymary – gracias bonica!!
blanco vintage – no se quejan :P y yo tb guapa, ni te imaginas!!
mariaje – gracias guapa!! la verdad es q está mejor de lo q me esperaba, suave y cremosa :))
Mrs Hudson – las moras mejor q sean naturales!!!
vanessa – si???? a mi se me dan peor otras cosas, lleva un ratillo pero no es muy complicado :))
tania – vamos tania, podemos!!!!! disfruta en Valencia!!
Sweethoneybunny – yo creo q era la 2ª vez q hacía algo con merengue, creo q el secreto es q esté ya sabes, bien batido y poco más… gracias x dedicarme el ‘pan con cosas danés’ :P guapa!! du maa have en god weedend ;)))
tránsito inicial – me encanta q me digas eso!! besazo!!
June 4th, 2012 @ 12:14
Que profesional estas hecha, hasta tienes una amasadora y todo, a ver si nos envias un dia una porción de alguna para probarla, ;-)
Saludos