A pesar de lo sorprendente que pueda parecer este bizcocho sin harina tiene una textura tal, que nadie diría que no lleva. Es una de mis recetas comodín, de esas que nunca, nunca fallan y que a todo el mundo le gustan. Además como la receta de la semana pasada, esta también es apta para celiacos, lo que es otra cosa genial (asegurándonos siempre de que el chocolate que compremos no tenga gluten). Como podéis ver en la foto el resultado final es un bizcocho jugoso e intenso en color y sabor, delicioso!!! Si queréis podéis servirlo con nata montada, crema de vainilla o helado, le va fenomenal!! :))
¡Feliz y dulce finde a todos!
Receta de French chocolate cake o tarta de chocolate sin harina
Ingredientes (8-10 raciones):
- 150 gr azúcar
- 275 gr chocolate
- 175 gr mantequilla
- 2 cucharaditas de esencia/aroma de vainilla
- 5 huevos
- una pizca de sal
- azúcar glas para presentar
Elaboración:
- Precalentar el horno a 160ºC y forrar un molde redondo con papel de horno.
- Separar 3 cucharadas de azúcar. Colocar el chocolate, la mantequilla y el resto del azúcar en un bol y derretirlo en el microondas (también podéis hacerlo en un cazo a fuego lento). Remover la mezcla integrando bien todo, añadir la vainilla y dejar templar un poco.
- Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con la sal. Cuando se vayan poniendo cremosas añadir las 3 cucharadas de azúcar y seguir batiendo hasta que estén firmes.
- Batir las yemas una a una en la mezcla de chocolate.
- Batir 1/3 de las claras en el chocolate y el resto ir añadiéndolo poco a poco, mezclándolo con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- Poner la mezcla final en el molde y hornear duranted 35-45 minutos, hasta que esté hecho.
Sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y a la hora de servir, colocarlo sobre un plato y espolvorear con azúcar glas.
Fotos: delikatissen
Receta: Receta: del libro – 1000 Classic recipes – Hermes House
10 Comments
Nina Designs
07/09/2012 at 07:57Me encantan este tipo de recetas, odio los bizcochos secos! Yo hoy también compartí receta que casi no lleva harina. Feliz finde!
luisa
07/09/2012 at 08:36una pinta estupenda, para la tde del viernes no veas que bien sienta. Bss
mery bloodymary
07/09/2012 at 11:24Madre mía sin harina cualquiera lo diría con la textura que tiene!!! a ver si la hago que tengo muchas ganas de cosas con chocolate.
¡¡¡Ya he vuelto pásate a por una copilla de sangría de manzana!!!
Muchos besitos
Mery
Mer
07/09/2012 at 15:27Sin harina???????????????
Me la anoto ahora mismo!
buen finde!
Mer
Anónimo
07/09/2012 at 16:34Nadie diría que no lleva harina y la buena pinta que tiene.
Besos…
La Casita De Margaret
07/09/2012 at 16:35Nadie diría que no lleva harina y la buena pinta que tiene.
Besos…
Merche
09/09/2012 at 20:57Me encantan tus recetas, siendo un profesional como eres, me gustaria saber tu opinion si puede ser, y no es molestarte, sobre el blog que estoy abriendo hace poco respecto a cocina y postres, tu opinion es muy importante para mi.
Gracias.
Merche
Ella
09/09/2012 at 22:12Qué buena pinta! Creo que se va derechita a mi lista de recetas. ¿Alguna propuesta para neocolesterólicas como yo? :-)
Conchita's Chiribitas
10/09/2012 at 19:33Muchísimas gracias por compartirla!!
Un beso!!
conchitaschiribitas.blogspot.com.es
Gladys mariela perdomo
03/09/2015 at 07:07Todos dan las gracias pero nadie la ha hecho.? Yo si y queda genial animensen gracias