No os asustéis con el título, que es muy largo, pero no podría ser una receta más sencilla ;) Hace un par de semanas tuve una comida familiar con amigos y no tenía nada hecho para llevar (siempre me gusta sorprenderlos con algo dulce y a la vez que hagan de conejillos de indias :O), así que eché mano de la socorrida receta de bizcocho de yogur con un ligero twist. Utilicé un yogur de soja de vainilla, a los que me he aficionado mucho y pepitas de chocolate blanco y nada más! El resto de la receta como la conocéis, utilizando un molde alargado, en lugar de redondo para hornearlo. El sabor del yogur de soja predominaba en el tierno y esponjoso bizcocho resultante, estaba riquísimo, pero tengo que decir que el chocolate blanco se fundió completamente y era casi invisible (el chocolate blanco y yo nos llevamos fatal en la cocina :S). Ya me contareis si os gusta más esta versión o preferís la tradicional con yogur de limón. Disfrutad!
¡Feliz y dulce finde!
Receta de Bizcocho de yogur de soja de vainilla y chocolate blanco:
Ingredientes:
– 1 yogur de soja de vainilla (utilizaremos el vaso del yogur para medir algunos ingredientes)
– 1 vaso de aceite de girasol o de oliva virgen extra suave
– 2 vasos de azúcar
– 3 vasos de harina
– 3 huevos
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de levadura
– 1 vaso de pepitas de chocolate blanco
Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC
– Forrar un molde de plumcake con papel de horno y reservar.
– En un bol grande mezclar el azúcar con el aceite y batir con unas varillas mismo o con un tenedor. Añadir el yogur y batir bien. Añadir los huevos uno a uno y batir integrándolos bien en la mezcla después de cada adición.
– En otro bol, mezclar los ingredientes secos: la harina, la sal, la cucharadita de levadura y las pepitas de chocolate blanco (esto ayudará a que las pepitas queden repartidas por todo el bizcocho y no se vayan al fondo).
- Volcar los ingredientes secos en la mezcla de huevos y yogur y con una espátula mezclar con movimientos envolventes.
- Echar en el molde y hornear durante unos 35 minutos, si tenéis dudas de si está hecho ya sabéis, podéis pinchad con un palillo y ver si este sale seco.
- Una vez hecho, sacad del horno y dejadlo reposar sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Fotos y receta: delikatissen
2 Comments
Irantzu Rojo Montalbán
25/05/2013 at 14:50Hola, has probado a congelar las pepitas de chocolate blanco. Yo lo hago siempre para hacer las cookies y de esa forma no se derriten; suele tenerlas en el congelador dos o tres horas.
delikatissen
25/05/2013 at 16:43Itantzu – pues no, nunca, pero lo probaré! Gracias mil x el consejo ;))