Tarta helada de vainilla y Nutella® (Nutella® Semifreddo)

Cuando vi el vídeo de esta receta salí corriendo al supermercado a por los ingredientes que me faltaban. Me pareció tan sencilla y deliciosa que tenía que hacerla, probarla y si salía bien contaros como había ido. ¿El resultado? aquí lo tenéis, de-li-cio-so. Fácil, rápido, un helado casero que se puede hacer sin heladera, con pocos ingredientes y que cunde bastante, como para servirlo en una comida o cena con invitados. La Nutella® es desde luego lo que le da la chispa a esta tarta helada, así que si no os gusta, no la hagáis (¿de verdad hay alguien en la sala al que no le guste la Nutella®? ;). A continuación, como siempre, os indico los ingredientes y la elaboración, pero antes de hacer nada os recomiendo que veáis el vídeo de la receta de Laura in the kitchen donde claramente podréis seguir el paso a paso, veréis que sencillo, yo solo he hecho alguna pequeña modificación.

¡Feliz y dulce finde!

Receta de Tarta helada de vainilla y Nutella® (Nutella® Semifreddo)

Ingredientes:

• 7 yemas de huevo
• 2/3 de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla o el interior de una vaina de vainilla
• 1 1/2 tazas de nata líquida para montar 35,1% bien fría
• 1 bote pequeño de Nutella® a temperatura ambiente, tiene que estar fluida (ahora en verano estará medio líquida)
• Una pizca de sal

Elaboración:

• Forrar un molde de plum-cake pequeño (21cm largo aprox.) con papel film, de manera que sobresalga ya que luego taparemos la tarta (ayudaros mojando el molde un poco para que el papel pegue a las paredes). Reservar.
• Poner un cazo al fuego con 3 o 4 dedos de agua y llevarlo a ebullición.
• Mientras tanto, en un bol resistente al calor y que os quepa sobre el cazo donde habéis puesto el agua a hervir, batir las yemas de huevo y el azúcar unos tres minutos, hasta que la mezcla se vuelva una crema de color beige. Añadir la vainilla y batir todo de nuevo.
• Apagar el fuego del agua hirviendo y sobre el cazo colocar el bol y mover durante 10 minutos con unas varillas la mezcla para que se cocinen las yemas. Muy importante!! que el bol no toque el agua y que las yemas no se conviertan en huevos revueltos.
• Pasados los 10 minutos, colar la mezcla y dejarla enfriar completamente. Reservar.
• En otro bol batir la nata.
• Añadir la crema de las yemas a la nata, la pizca de sal y mezclar con una espátula.

• Con una cucharilla poner ‘líneas’ de Nutella® en el fondo del molde para que os quede como veis en la foto del helado entero.

• Volcar la mezcla de la nata con las yemas en el molde forrado con papel film.
• Por último echar cucharadas de Nutella® por encima y con un cuchillo mezclar las dos cosas haciendo ochos.
• Tapar bien con el papel film y llevarlo al congelador mínimo 7 horas o toda la noche.

• Sacar 10-15 minutos antes de servir. Desmoldar la tarta ayudándoos del papel a un plato. Podéis adornarla con virutas de chocolate o frutas o servirla tal cual.

Fotos: delikatissen
Receta modificada: Laura in the kitchen