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Tarta fresca de queso

30/08/2013

¿Os apetece una receta fácil y rápida de tarta fresca de queso? No busquéis mas, porque os la muestro a continuación.

Pocos ingredientes, no necesita horno, deliciosa, muy suave, con el toque dulce justo. Es una tarta perfecta para terminar cualquier reunión estos días que todavía nos quedan de calor (en la Costa del Sol todavía no baja la temperatura como yo querría).

Lo único que tenéis que hacer es mezclar los ingredientes, hacer un hueco en la nevera e iros a dormir. Al día siguiente tendréis una cheesecake estupenda de la que podréis sacar perfectamente 8 raciones ¿os he convencido ya? feliz y dulce finde a todos!

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Receta de tarta fresca de queso

Ingredientes:
Para la base:
– 200 g de galletas de avena o tipo digestive.
– 80 g de mantequilla derretida.

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Para el relleno:
– 390 g de leche condensada
– 300 g de queso en crema
– el zumo de 2 limones
– Mermelada de frambuesa o gelatina de frambuesa para adornar

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Preparación:
– En el robot de cocina o accesorio picador de la batidora, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
– Forrar el fondo de un molde de unos 18-20 cm con la mezcla de las galletas, apretando bien y alisando la superficie con una cuchara.
– Meter en el congelador mientras preparamos el relleno.

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  • En un bol batir la leche condensada con el queso crema hasta tener una crema homogénea. Añadir el zumo de los dos limones y seguir batiendo.
  • Volcar la mezcla de queso sobre la base de galletas y meter en la nevera toda la noche.

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– Cuando la tarta esté asentada podéis adornar con gelatina (seguir las instrucciones del paquete de la marca que compréis) o con mermelada, la de frambuesa le va muy bien) yo puse las dos cosas :).

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Fotos: delikatissen
Receta: mi dulce tentación



8 Comments

  • Reply
    May garbatella
    30/08/2013 at 07:05

    Que buena pinta!!! Este fin de semana probaré de hacerla que el cheseecake me encanta!

    Feliz finde Kati!

  • Reply
    Marta ABilingualBaby
    30/08/2013 at 08:18

    ¡Gracias por la receta! Me encanta este pastel, ¡voy a intentar hacerlo!

  • Reply
    Soledad Camps
    30/08/2013 at 10:45

    ¡Hola Kati!
    Soy Soledad, la chica que te ha dejado un comentario en instagram ;-)
    Me encanta la receta, todo lo que sea fácil y sencillo, lo anoto.
    Soy un desastre como cocinera.
    Ahora una pregunta muy tonta, los ingredientes, ¿los bates manualmente o con batidora eléctrica?
    Perdóname, seguro que es una obviedad, pero es que soy MUY desastre :-(
    Muchísimas gracias.
    Feliz fin de semana.

    • Reply
      delikatissen
      30/08/2013 at 11:04

      Soledad – preguntando se aprende, nada es una tontería ;)) puedes batirlos a mano, pero a baja-media velocidad con la batidora (de aspas no la de brazo) es más sencillo ;)) bienvenida!! si te gustan los postes fáciles aki encontrarás unos cuantos ;))

  • Reply
    Marie
    30/08/2013 at 12:25

    Me encanta la tarta de queso :) ¡gracias por la receta!

    Marie lived in London

  • Reply
    delikatissen
    31/08/2013 at 08:47

    May garbatella – gracias a ti bonica, ya me contarás :*

    Marta ABilingualBaby – me cuentas eh? feliz finde!

    Marie – esta te encantará :)

  • Reply
    guiomar
    03/09/2013 at 14:50

    me encantan las tartas de queso ^^ para darle un toque diferente en vez de galletas digestive pongo speculos (cn su toque de canela es diferenteny sorprendente) y en vez de leche condensada utilizo un par de laminas gelatina (cuando no tengo horno)

    un beso!

    • Reply
      delikatissen
      04/09/2013 at 18:36

      guiomar – los speculos van tb fenomenal para hacer la base de estas tartas en general cualquier galleta, incluso las sencillas Maria :) en cuanto a la gelatina en esta tarta tb la puedes utilizar si quieres conseguir una mayor consistencia, no solo sustituir por la leche condensada, todavía necesitarías leche, nata, azúcar etc, porque sólo con el queso no conseguirías un buen relleno

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