Bizcocho de cacao muy muy muy jugoso

Lo sé, lo sé, en alguna ocasión ya os he dicho que unas muffins o un bizcocho que os he hecho estaba muy jugoso y que era una receta estupenda, pero preparaos con esta, porque es el bizcocho de chocolate más jugoso que haya hecho o probado en mi vida!! y no exagero, de verdad.

Y os preguntareis, ¿lleva algún ingrediente secreto? no ¿se hace de una manera especial? tampoco, todo lo contrario, mezclar y listo ¿entonces? pues no sé que deciros, imagino que la proporción de ingredientes, porque ni lo hice con más cariño que otras veces, ni nada :P

Es dulce e intenso de sabor lo justo, muy aireado y muy muy muy jugoso. Le puse un glaseado (que me quedó muy feo de color por cierto), pero no necesita nada, sólo un buen té o un café para acompañar. Con un buen relleno segurísimo que hace una tarta deluxe! Como siempre espero vuestras fotos en Instagram :) ¡Feliz viernes!

Receta de Bizcocho de cacao muy muy muy jugoso

Ingredientes:
– 2 cups* de azúcar moreno
– 1+3/4 cups de harina repostera
– 3/4 cups de cacao puro en polvo
– 2 cucharaditas de bicarbonato
– 1 cucharadita de levadura
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos XL
– 1 cup de buttermilk (no tenía y la hice poniendo en la medida de 1 taza, 1 cucharada de zumo de limón y llenando el resto de leche)
– 1 cup de café (líquido ¿eh? no me vayáis a poner en polvo :P)
– 1/2 cup de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de esencia o aroma de vainilla

Elaboración:

– Lo primero si no tenéis buttermilk preparar la mezcla que os indico arriba y dejarlo reposar 5-10 minutos.
– Precalentar el horno a 175ºC
– Forrar un molde redondo de unos 20-22 cm de diámetro con papel de horno.
– En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura y la sal.
– Añadir a la mezcla el resto de ingredientes, los huevos, el buttermilk, el café, el aceite vegetal y la vainilla y batir con la batidora a velocidad baja, lo justo hasta que todo esté integrado.

– Volcar la mezcla en el molde forrado previamente y hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté hecho (podéis comprobar si está hecho con un palillo pasados los primeros 40 minutos).
– Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar en el molde 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

– Si queréis ponerle glaseado yo lo hice mezclando 6 cucharadas de azúcar glass con 2-3 cucharadas de leche y unas gotas de colorante, pero lo dicho, no necesita nada más.

Fotos: delikatissen
Receta: My baking addiction

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.