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Pebernødder (‘nueces de pimienta’)

13/12/2013

La traducción literal de estas galletitas de navidad es ‘nueces de pimienta’ (Pebernødder) y es una de las variedades más típicas entre las recetas danesas en estas fechas. Son del tamaño de un botón, especiadas y adictivas!

En Dinamarca nunca falta un bol lleno de Pebernødder en casa, en la oficina o en el colegio durante las navidades y es muy común hacerlas en casa, sobretodo cuando hay niños, ya que la masa es fácil de trabajar y como hay que hacer bolitas con ella, es un divertido juego para ellos.

Cuando las haces la casa se inunda con ese aroma a ‘Navidad’ mmm….

Con esta receta salen muchas ¿60? no las conté, cosa genial si soléis intercambiar con amigos o familiares por otras que hayan hecho ellos :). ¡Feliz viernes!

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Receta de Pebernødder

Ingredientes:
– 125 g mantequilla punto pomada
– 125 g azúcar
– 275 g harina
– 1 huevo L
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de jengibre molido
– 3/4 cucharadita de cardamomo
– 1/2 cucharadita de canela
– 1/4 cucharadita de pimienta blanca

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Elaboración:
– Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadir el huevo y batir de nuevo.
– Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
– Dividir la masa en 4 ‘salchichas’ separadas por un papel de horno y guardar en la nevera toda la noche.
– A la mañana siguiente precalentar el horno a 200ºC y forrar una bandeja con papel de horno.

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  • Hacer bolitas con la masa de aproximadamente 5g cada una, (tienen que ser así de pequeñas, en el horno crecen un poco).
  • Colocar las bolitas bien separadas sobre la bandeja de horno y hornear 8-10 minutos, hasta que adquieran el color de las fotos.

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  • Dejar reposar en la bandeja un par de minutos y luego sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
  • Repetir los pasos anteriores hasta terminar la masa.
  • Si las guardáis después de frías en un recipiente hermético os aguantarán un par de semanas (os da tiempo de hacerlas este finde y sacarlas en Nochebuena ;))

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Fotos: delikatissen
Receta: Mad Universet



4 Comments

  • Reply
    Placeres De Domingo
    13/12/2013 at 11:19

    Oye, pues igual me animo! Parece fáicl y eso de que la casa huela a navidad me ha convencido!

  • Reply
    Moises Showroom
    13/12/2013 at 12:24

    Que fáciles y que ricas. Si las hago te cuento.

    Feliz finde :)

  • Reply
    Spanish Kitchenette
    13/12/2013 at 21:31

    QWUÉ PINTAZA!! increíble, y es muy fácil!! (o eso parece ;)

  • Reply
    Raul
    20/12/2017 at 17:29

    Wow! Increible!! Dinamarca tienen el mejor comida en el mundo! Bacon, nueces de pimienta, Lurpak, todo! Me encanta!

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