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Galette de nectarinas y ruibarbo

06/06/2014

Vaya receta más sencilla y vistosa que os traigo hoy, muy muy fácil. Sólo necesitáis unas nectarinas y una plancha de masa quebrada de las que venden ya listas en el supermercado. Yo le añadí un poco de compota de ruibarbo casera que me dio mi suegra, pero podéis o bien usar otra mermelada (de melocotón o albaricoque) o nada, la fruta directamente sobre la masa con un poco de azúcar es suficiente. Un poco de huevo batido para pincelar la masa y al horno.

Se puede tomar caliente, templada o fría, acompañada de una bola de helado o crème fraîche como podéis ver en las fotos, deliciosa. Un postre rápido y fácil para cuando no tenemos mucho tiempo ni queremos complicarnos mucho, ¿quién se anima? ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta de Galette de nectarinas y ruibarbo

Ingredientes:
– 1 plancha de masa quebrada
– 4 nectarinas pequeñas, lavadas y cortadas en láminas
– 2 cucharadas de mermelada (de ruibarbo, melocotón, albaricoque…)
– azúcar
– huevo batido

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Colocar sobre una bandeja de horno papel vegetal.
– Sobre el papel directamente, extender la masa quebrada. Con ayuda de un plato o fuente redonda, marcar un circulo sin cortar la masa en el centro.
– Poner dos cucharadas de mermelada en el centro y espolvorear toda la superficie con un par de cucharadas de azúcar.
– Colocar las láminas de nectarinas formando dos círculos. Espolvorear la fruta con azúcar.
– Llevar los lados de la masa hacía adentro con cuidado. Pintar la masa con huevo batido y poner un poco más de azúcar encima.
– Hornear durante 35- 45 minutos, vigilando que no se queme, pero asegurándonos que la base esté bien hecha.
– Sacar del horno y dejar sobre una rejilla. Servir con una cucharada de crème fraîche o helado de vainilla.

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Fotos y receta: delikatissen



9 Comments

  • Reply
    AciDia
    06/06/2014 at 06:50

    Menuda receta resultona!

    Me encanta :D

  • Reply
    Gema
    06/06/2014 at 10:12

    Hmmmm y además ligerita, noooo????

    Qué bien viene!

    Gracias!

  • Reply
    lilian
    06/06/2014 at 10:20

    Deliciosa,yo la suelo hacer con albaricoques,o ciruelas negras, deliciosas,faciles y rapidas,buen fin de semana..

  • Reply
    Placeres de Domingo
    06/06/2014 at 10:59

    Hasta el año pasado no habia escuchado nunca hablar del ruibarbo…, y ahora lo veo por todas partes!!

  • Reply
    Alejandra
    06/06/2014 at 11:55

    Qué ricoooooooooooooo!!!!!!!!!!

  • Reply
    Anabel Miss Inquietud
    06/06/2014 at 12:22

    Qué buena pinta, y lo mejor qué sencilla parece de hacer!!

    Estas son mis favo recetas! que a una no se le da demasiado bien esto de cocinar dulce.. jejee

    Feliz fin de semana!!

    http://www.missinquietud.com/

  • Reply
    Spanish Kitchenette
    06/06/2014 at 18:19

    Preciosa tarta! Realmente dan ganas de ponerse a hacerla ;-)

  • Reply
    M
    09/06/2014 at 13:46

    Mmmm… Qué buena pinta! Tiene que estar riquísima!

  • Reply
    Hintergrundbilder
    12/06/2014 at 22:43

    Se ve rico, gracias

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