Helado fácil de yogur con frambuesas

Como poner el horno ya empieza a ser una tortura, este verano me he propuesto experimentar a hacer helado en casa, a pesar de no tener heladera. Lo cierto es que las he mirado muchas veces, lo más práctico para mí teniendo Kitchen Aid sería comprarme el accesorio heladera, pero el bol es gigantesco y ocupa tanto espacio en el congelador que ha sido motivo para no comprarlo. A mano también puede hacerse helado y ese será mi objetivo.

De momento empiezo con una receta, que bueno, es tan fácil como mezclar yogur con un par de ingredientes más y listo, ya llegarán otras recetas donde tenga que emulsionar, etc. Para mi sorpresa el resultado es muy bueno y os animo a que lo probéis, porque además, aunque yo le he puesto frambuesas (tenía un paquete congelado) podéis ponerle cualquier otra cosa que se os ocurra, fruta, frutos secos, pepitas de chocolate, nutella, etc. etc. Ya veréis que rico y qué fácil. ¡Feliz y dulce viernes!

Receta de helado fácil de yogur con frambuesas

Ingredientes:
– 5 yogures griegos azucarados (125 g cada uno)
– 2 cucharadas de miel suave
– 2 cucharadas de azúcar vainillado o el interior de una vaina de vainilla
– un puñado de frambuesas congeladas

Elaboración:
– En un bol apto para congelador batir con unas varillas todos los ingredientes menos las frambuesas: el yogur, la miel y la vainilla.
– Tras tener la mezcla, si tenéis heladora seguir las instrucciones del fabricante. Si lo hacéis a mano como yo, sacar el helado del congelador a la hora y batir, para romper los cristales de hielo. Repetir esta operación cada media hora 4 o 5 veces más. En la última añadir las frambuesas congeladas y mover con una cuchara de madera para integrarlas.
– Tapar el bol y congelar habitualmente.

Fotos: delikatissen
Receta: directo al paladar