Fina, suave, ligeramente ácida esta tarta me ha sorprendido bastante, a mí, que no soy muy fan del zumo natural de lima. Es una receta de la gran Martha Stewart muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes.
Podéis hacer la base con galletas tipo digestive y mantequilla derretida, pero yo preferí hacerla con masa quebrada, que para más comodidad compré en el super. A la hora de servir un poquito de azúcar glass, un toque de ralladura de lima y una cucharada generosa de creme fraiche y tendréis un postre de lujo, perfecto para la comida del domingo con la familia o amigos. ¿La habéis hecho antes, qué os pareció? espero que os guste. ¡Feliz y dulce viernes!
Receta de Tarta de lima
Ingredientes:
– 1 base de masa quebrada del super
– 1/2 taza de azúcar
– 400 g de leche condensada
– 3/4 de taza de zumo de lima (el zumo de 4 – 6 limas según lo grandes que sean)
– 4 yemas de huevo L
– un pizca de sal
– azúcar glass y ralladura de lima para adornar (creme fraiche opcional)
Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Forrar un molde rizado con la masa quebrada y pincharla con un tenedor. Colocar el papel en el que venía envuelta encima, poner unos pesos (piedras, judías, garbanzos…) y hornear durante 20 minutos.
– Mientras tanto en un bol mezclar la leche condensada, el zumo de lima, las yemas de huevo, el azúcar y la pizca de sal, hasta formar una crema.
– Sacar la base del horno, echar la mezcla anterior encima y meter en el horno de nuevo 20 minutos más a 180º.
– Cuando esté hecha dejar enfriar completamente sobre una rejilla y guardar en la nevera, por lo menos dos horas.
– Cuando vayáis a servir espolvorear con azúcar glass y ralladura de limón. Una cucharada de creme fraiche le va genial.
Fotos: delikatissen
Receta: Martha Stewart
3 Comments
Paloma
10/10/2014 at 08:16que delicia! La probé cuando fui a Florida y me encantó, súper fresca y dulce a la vez. Lo cierto es que siempre la tengo pendiente y nunca la hago, probaré!
Saludos
Carlota
29/09/2015 at 20:45Voy a hacerla este finde para una comida familiar, tiene pintón! Cuando hablas de «taza» en las medidas, es una taza de café o una taza de desayuno grande? Gracias!
delikatissen
30/09/2015 at 07:31Carlota, me alegro de que te gusten :)) Lo de las tazas no tiene nada que ver con las de desayuno o café, son una medidas de capacidad anglosajonas que ya tienen un tamaño establecido y que se utilizan también aquí, en Europa, seguro que las has visto en las secciones de menaje de hipermercados y tiendas especializadas.
El nombre original es ‘cup’ y luego pues bueno, viene la ‘1/2 cup’, ‘1/3 cup’ etc. Lo mismo con las cucharadas y cucharaditas. Mira en esta búsqueda rápida en Google Images podrás ver mejor de lo que te hablo: https://www.google.es/search?q=tazas+medidoras&rlz=1C1CHFX_esES480ES480&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=IJKtUangHsLR7AaJ7oDYCQ&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1366&bih=643#rlz=1C1CHFX_esES480ES480&tbm=isch&sa=1&q=tazas+cucharas+medidoras&oq=tazas+cucharas+medidoras&gs_l=img.12…0.0.2.39630.0.0.0.0.0.0.0.0..0.0…0.0.0..1c..15.img.31p7wb6W-QI&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.47244034,d.ZGU&fp=15d9c2d0f1c8d110&biw=1366&bih=643
Como te decía son muy fáciles de conseguir y son muy baratas por lo que te recomiendo que te hagas con un set cuando quieras hacer este tipo de recetas americanas o inglesas, saludos!