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Tarta de queso fácil (receta de aprovechamiento)

23/01/2015

Cuando terminamos un periodo como las navidades en el que compramos ingredientes de más, nos quedan restos en la nevera que lejos de tener que terminar en la basura pueden reciclarse perfectamente en un buen postre u otra receta.

Pasado Reyes, se me habían acumulado unos cuantos productos lácteos sin usar que estaban cerca de caducarse y como no sabía que hacer con ellos por separado, los mezclé todos para hacer una tarta rápida y fácil de queso (quedó estilo quesada).

Como no tenía galletas no le hice una base, así que quedó muy básica. Lo resolví en el plato añadiendo unos pistachos picados y crujiente de frambuesas (que también eran restos y siempre son muy vistosos además de dar textura) y una cucharada extra de crème fraîche. El resultado, ya lo veis, muy resultón :P y estaba riquísima. ¿También aprovecháis ingredientes y sobras para otros platos y postres? ¿Qué soléis hacer? ¡Feliz viernes!

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Tarta de queso fácil (de aprovechamiento)

Ingredientes:
– 5 vasitos de queso fresco tipo Burgos (6 x 62,5 g) (los míos eran desnatados)
– 1 tarrina queso crema tipo Philadelphia (270 g)
– 150 g azúcar
– 2 cucharaditas de esencia o extracto de vainilla
– 3 huevos L
– 100 ml de nata líquida para postres
– 100 ml de crème fraîche
– pistachos picados, crujiente de frambuesa y extra crème fraîche para decorar

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 160ºC.
– Forrar un molde redondo con papel vegetal y reservar.
– Batir en el vaso batidor el queso fresco con la nata hasta tener una crema sin grumos.
– En un bol grande batir con la batidora de varillas el azúcar con el queso crema, añadir los huevos uno a uno y batir, añadir la vainilla, la crème fraîche y la mezcla que ya tenéis del queso fresco y la nata y terminar de batir todo muy bien.
– Echar la mezcla en el molde forrado con papel y hornear durante una hora aproximadamente a 160ºC. La mezcla subirá bastante, pero se desinflará al final.
– Cuando esté hecha la tarta, apagar el horno, abrir la puerta y dejarla dentro media hora más o menos (evitará un cambio brusco de temperatura y que tarta se cuartee, por bajarse de repente).
– Sacarla del horno y dejar enfriar sobre una rejilla completamente y luego mínimo de 3 ó 4 horas en la nevera o toda la noche.
– Como la tarta es muy básica en apariencia, sin base y con tan poco color, a la hora de servir decorar con pistachos picados y crujiente de frambuesa o similar y una cucharada de crème fraîche. Sencilla y deliciosa.

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Receta y fotos: delikatissen



6 Comments

  • Reply
    AciDia
    23/01/2015 at 08:25

    Me encanta!!! La pruebo seguro este fin de semana :DDD

  • Reply
    AIXŌ
    23/01/2015 at 11:53

    Qué pinta más buena!!

  • Reply
    Soniambar
    23/01/2015 at 13:33

    Gracias Katy por pensar hoy en mi y no en mi abuela ☺️

    Mis tartas preferidas son las de Queso y como mi abuela le gustan las de chocolate, pues gana ella!

    Aún hago muchas veces la otra de queso básica que pusiste por aquí!

    Ya te la enseño

  • Reply
    In a Trendy Town
    28/01/2015 at 09:54

    Qué buena pinta, cogemos tu receta porque es el postre que más nos gusta con diferencia pero al horno aún no la hemos hecho!

    http://inatrendytown.blogspot.com.es/

  • Reply
    Marta
    06/09/2020 at 19:31

    Hola!
    La tarta tiene una pinta increíble.
    Quiero hacerla, pero antes, quería saber, cuánto mide de diámetro el molde??
    Mil gracias

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