Brookies (brownie + cookies)

04/03/2016

Hace unos meses leí algo sobre los brookies, un bizcocho mezcla de brownie y cookie, y me dije, ¡ya no saben qué inventar! y aquí me tenéis con la receta hecha, no me he podido resistir :P.

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Primero fueron los cronuts (croissant-donut), luego los duffins (donut-muffin), los brookies, etc. etc. cada poco tiempo alguien prueba a darle un pequeño giro a una receta o unir dos y nos sale un híbrido como estos, a veces con más acierto y otras con menos para mi gusto.

La combinación de hoy es potente, quiero decir que no es un postre para abusar, pero por estar, está delicioso :). Muy fácil de hacer y presentar, es perfecto para una merienda con mucha gente. Hecho de un día para otro está estupendo, pero recién hecho algo templado con una bola de helado de vainilla encima, ya ni os cuento. Espero que os guste ¡feliz viernes!

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Receta de Brookies (brownie + cookies)

Ingredientes:

Cookies:
– 125 g azúcar (blanca+moreno)
– 65 g mantequilla blanda
– 1 huevo L
– 2 cucharaditas de esencia o aroma de vainilla
– 100 g harina repostera
– 1/2 cucharadita de levadura
– 150 g pepitas de chocolate

Brownie:
– 125 g chocolate negro
– 60 g mantequilla
– 2 huevos L
– 175 g azúcar moreno
– 30 g de harina
– 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
– 1/4 cucharadita de sal
– 100 g pepitas de chocolate

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 175º C. Forrar un molde cuadrado con papel vegetal (23x23cm aproximadamente).
– Comenzar haciendo las cookies para ello mezclar los dos azúcares con la mantequilla muy blanda (que casi tenga consistencia de mayonesa), añadir el huevo y mezclar, el extracto de vainilla y mezclar. Añadir la harina, la levadura y las pepitas de chocolate. Mezclar todo bien y guardar en la nevera mientras hacéis el brownie.
– Derretir el chocolate y la mantequilla en el micro, añadir la vainilla y dejar templar. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el chocolate derretido y batir todo. Tamizar la harina, el cacao y la sal. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de húmedos y mezclar con una espátula.
– Repartir primero la mezcla del brownie en el molde cuadrado con el papel y luego con la masa de las cookies hacer bolas como para hacer galletas y repartidlas por la superficie del brownie, como en la foto.
– Hornear a 175ºC 30 minutos.
– Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
– Cortar todo el brookie a cuadrados y espolvorear con azúcar glass.

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Fotos y receta: delikatissen

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12 Comentarios

  • Reply Aurora 04/03/2016 at 09:00

    Aunque por el aspecto no lo compraria… debe saber a gloria. Esta me la apunto en pendientes si o si!

  • Reply Laura 04/03/2016 at 09:09

    Buuuuuuuuff! Y yo en plena operación bikini! Babeando la pantalla estoy >.<

    Un besazo Kati,
    Laura

  • Reply Pat 04/03/2016 at 11:00

    ¡Qué perversión :P!

  • Reply Inatrendytown@gmail.com 04/03/2016 at 23:49

    Ohhh pues tiene una pintaza!
    Saludos

  • Reply Anónimo 07/03/2016 at 08:59

    Pues yo lo hice anoche.! Pero algo salió mal, Porq no se hizo bizcocho, como que quedó por dentro crudo. Y las cookies, se hundieron demasiado…. No se… Ahora, de sabor esta espectacular !!!

    • Reply delikatissen 07/03/2016 at 10:17

      Es sabor siempre es lo que cuenta, me alegro que te gustara ;)) si eso, para que la próxima vez te quede más ‘entero’, prueba a hornearlo unos minutos más (5-10 minutos), suena como que tu horno es menos potente o no alcanza bien la temperatura y la receta necesita más tiempo (los hornos son un mundo en si mismo y cuesta conocerlos, el mío por ejemplo abrasa todo con la resistencia de arriba y la de abajo no es tan potente, por eso siempre tengo que poner mis postres en la rendija de abajo, aunque la receta diga en el medio…), para que las galletas no se deshagan tanto sobre el brownie, prueba a enfriar la masa en la nevera más tiempo o a meterla incluso en el congelador un rato, cuanto más fría, más guardará la forma :))

  • Reply ibolao 07/03/2016 at 11:49

    Buaaaa , brutal .Ayer lo hicimos para merendar que cosa más buena.
    Eso si potente potente…

  • Reply Fundas nordicas 08/03/2016 at 13:12

    Lo tenia que haber visto en otra hora. Me ha entrado un hambre. Felicidades tiene que estar riquisimo

  • Reply Anónimo 23/11/2016 at 16:41

    qué ricura del universo!!!

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