Una de las mejores cosas que tiene el verano es que trae el melón a nuestras mesas. Dulce y refrescante, nos hidrata, nos calma la sed y está lleno de vitaminas y minerales. La clase cantaloupe o cantalupo o cantelope o cantaloup (se puede decir y escribir de muchas formas :S) es una de mis favoritas y con uno de estos he preparado un facilísimo sorbete.
Tan sencillo como triturar el melón en la batidora de vaso con un chorrito de zumo de lima o limón y un sirope que habremos hecho rápidamente en el micro con agua y azúcar y luego toda esta mezcla se lleva al congelador y listo!
Como tengo heladora le dí la oportunidad de hacerse ahí más fácilmente todavía, pero si no tenéis ya sabéis que dos o tres veces durante las primeras horas de congelación deberéis batirlo un poco para evitar que se formen cristales de hielo en exceso. Espero que os guste, a mi ya solo por el color me apetece :)).
Sorbete de melón cantaloupe
Ingredientes:
– 1/2 cup de azúcar
– 1/2 cup de agua
– 1 melón cantaloupe
– zumo de 1 lima
Elaboración:
– Deberéis tener todos los ingredientes fríos antes de mezclarlos y llevarlos al congelador, así que lo mejor es empezar por el sirope.
– Ponéis el azúcar y el agua en un recipiente en el micro y lo cocináis hasta que el azúcar esté disuelto. No tiene que coger color, ni formarse caramelo, tiene que ser transparente. Dejar enfriar.
– En el vaso de la batidora echad el sirope, el zumo de 1 lima o 1/2 limón (lo que tengáis) y el melón cortado en trozos. Triturad hasta hacer un puré.
– Si tenéis heladera mantecar la mezcla siguiendo las instrucciones del fabricante y cuando ya esté listo guardad en un recipiente hermético en el congelador.
– Si no tenéis heladera, guardar la mezcla en el congelador. A la media hora sacarlo y batir la mezcla un poco con la batidora de varillas. Repetir este último paso un par de veces más.
– Sacar del congelador 5 minutos antes de servir.
Fotos: delikatissen
Receta modificada: The kitchen Mccabe
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