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Brownie de aguacate

23/09/2016

Habéis leído bien, aguacate en un postre y nada menos que en un brownie. Esta mezcla muy extendida entre los intolerantes a la lactosa os cautivará, porque está delicioso y no sabe a aguacate, repito, no sabe a aguacate.

 

Por extraño que os parezca este ingrediente funciona a las mil maravillas como sustituto de la mantequilla en este delicioso postre. Aporta la grasa necesaria pero en forma vegetal, consiguiendo que el brownie quede jugoso y esponjoso.

Es una receta facilísima de hacer que seguro entrará directamente en vuestro libro de recetas comodín, porque salen muchas raciones y es más ‘sano’ (entrecomillado que lleva su cantidad de azúcar!) que otras versiones.

¿No me creéis cuando os digo que no sabe a aguacate? solo tenéis una forma de comprobarlo jiji… me encantará como siempre ver vuestras versiones en Instagram :).

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Receta de Brownie de aguacate
Ingredientes:
– 4 huevos L
– 1 cup de azúcar
– 1 cup de azúcar moreno
– 1+1/4 cup de cacao en polvo
– 1/2 cup de harina
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de sal
– 225g de aguacate (limpio)

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Elaboración :
– Precalentar el horno a 135ºC.
– Preparar una bandeja de horno rectangular con un papel vegetal.
– Hacer el aguacate puré en un plato con un tenedor, reservar.
– En un bol grande batir los huevos con los azúcares, el extracto de vainilla y la sal. Añadir el aguacate hecho puré y batir.
– Añadir el cacao en polvo y la harina y terminar de mezclar todo bien con una espátula.
– Echar la mezcla en el molde forrado con el papel y hornear a 135ºC durante 50-60 minutos.
– Dejar enfriar sobre una rejilla, servir o conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.

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Fotos: delikatissen
Receta: Tasty Facebook



7 Comments

  • Reply
    Aisha
    23/09/2016 at 08:05

    He visto muchas recetas utilizando aguacate y chocolate pero nunca me animo a probar. Este brownie tiene una pinta muy jugosa, y seguro que está bien rico.
    Un saludo!

  • Reply
    Virginia
    23/09/2016 at 13:03

    Hola. Podría decirme qué medida es 1 cup? Gracias

  • Reply
    agustoencasa
    24/09/2016 at 08:21

    Qué buena pinta tiene! Las fotos son espectaculares, desde luego. Así da gusto preparar un post jeje. Un saludo! Isa

  • Reply
    Chis
    02/01/2018 at 22:13

    Virginia creo que llegare tarde pero un, ! cup (taza) suele ser 250 ml y en peso 150g de harina, 200 de azucar, 80g de cacaoen polvo… aproximadamente
    Delikatissen La respuesta a ¿que medida es un cup ? No me parece correcto que sea : cómpratelo en amazon.

    • Reply
      delikatissen
      03/01/2018 at 08:22

      Te agradezco mucho tu comentario y me alegro que la receta te haya gustado, pero me gustaría argumentar mi respuesta a los de los cups.

      Según la web que yo suelo consultar a veces cuando tengo dudas, las medidas que has dado no son correctas (http://tumediocupcake.blogspot.dk/2014/07/conversion-cups-gramos-muy-completo.html) como decía en un comentario anterior es complicado dar un peso, porque cada ingrediente tiene su volumen y densidad, por lo que el peso de un cup de cada distinto ingrediente siempre, siempre varía.

      Después de muchos años realizando recetas anglosajonas en las que se usan cups mi mejor consejo es que los aficionados se compren un set de tazas y cucharas medidoras, igual que necesitan comprarse boles, varillas para batir, espátula, moldes para el horno, etc. es sólo un accesorio más, en mi cocina desde luego imprescindible. Si lo quieren comprar en Amazon o no eso ya me es lo mismo, el enlace es informativo y sin afiliación y sólo muestra unos cuantos ejemplos y sus precios para que los lectores se hagan a la idea de lo que es el utensilio.

      He contestado a esta pregunta en delikatissen (¿qué medida es un cup?) más de 200 veces en 9 años y al final me he dado cuenta de que lo mejor era aconsejar la compra de un set de cucharas medidoras, porque las respuestas no eran lo suficientemente precisas y los lectores me decían, yo he visto en esta otra web otro peso y en esta otra otro, ¿cuál es el correcto? etc. Espero que ahora entiendas un poco mejor porque mi respuesta a la lectora anterior si me parece correcta.

  • Reply
    Chis
    02/01/2018 at 22:29

    Por cierto Delikatissen, bunisima receta.

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