Mousse de tiramisú

19/05/2017

Cada día soy más fan de estos postres en vasito, muchísimo mejores que los del super y siempre fáciles de hacer, como esta mousse de tiramisú.

Vale que faltan los bizcochitos y la técnica de hacer tiramisú, es la rápida, pero cuando probéis esta mousse de mascarpone y nata con sabor a café entre capas de cacao, os transportará directamente a la última vez que comisteis tiramisú, ya lo veréis, es delicioso.

Seguro que os encantará, mirad qué pinta ;) ¡feliz viernes!

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Receta de Mousse de tiramisú
Ingredientes:

– 1 sobre de café instantáneo soluble (puede ser descafeinado)
– 60 ml de agua caliente
– 240 ml de nata líquida para montar
– 250 g de queso mascarpone
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– cacao en polvo

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Elaboración:
– Hacer el café y dejarlo enfriar (agua caliente + sobre de café soluble)
– Montar la nata y guardarla en la nevera.
– Batir el mascarpone con el azúcar y la vainilla. Añadir el café por cucharadas y batir después de cada adición.
– Mezclar la crema del queso con la nata montada en tres veces, con una espátula y movimientos envolventes.
– Meter la mousse en una manga pastelera e ir rellenando los vasitos, una capa de mousse, espolvorear con cacao, otra capa de mousse y así hasta arriba del vaso. La última capa podéis espolvorear con cacao o con virutas de chocolate.
– Meter en la nevera y dejar reposar al menos 4 horas.

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Fotos: delikatissen
Receta ligeramente modificada: manzana y canela



6 Comentarios

  • Reply AIXŌ 19/05/2017 at 10:02

    En realidad siempre digo que al tiramisú le sobra el bizcocho, a mí lo que me encanta es la mousse, así que lo voy a hacer sí o sí.
    Supongo que no hay problema por sustituir el café soluble por café hecho en cafetera, no?

    Buen fin de semana!

    • Reply delikatissen 19/05/2017 at 10:05

      en absoluto, hazlo bien concentrado y listo ;)

  • Reply Anónimo 19/05/2017 at 17:28

    Me confunde la nata montada, a qué te refieres? Es crema o la nata que sale de la leche? Lo siento, soy de México y siempre tengo dudas con alguno de los ingredientes

    • Reply delikatissen 20/05/2017 at 07:53

      No se como la llamáis allí, la nata que usamos en España para postres, es líquida, contiene 35%+ de grasa y montada con una batidora de varillas se convierte en crema para rellenos, para fresas con nata montada, etc. Los americanos la llaman heavy whipping cream o heavy cream.

  • Reply micieloazul 19/05/2017 at 17:58

    Y otra duda, el café soluble de cuántos gramos es? o si es el de cafetera como cuánto sería?

    Creo que la nata montada vendría siendo acá la crema batida

    • Reply delikatissen 20/05/2017 at 07:57

      Si el café soluble es de sobre, los sobres de Nescafé por ejemplo contienen 2 g de producto y esto lo tienes que mezclar con 60 ml de agua caliente.

      Si utilizas café de cafetera, en total que tienes que utilizar 60 mililitros, pero te aconsejo que lo hagas bien cargado o café expreso, sino será como si mezclaras agua.

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