Buen finde – Piruletas de chocolate decoradas
May 3, 2013 | 3 Comentarios
Después de un par de viernes con recetas algo más elaboradas hoy toca una muy muy sencilla y resultona :) ideal para los picnics y fiestas en la terraza en las que tengamos un pequeño buffet con dulces y postres. Se trata de unas piruletas de chocolate decoradas con vuestros adornos comestibles favoritos (o en mi caso los restos de otros postres que tenía en el armario :). Frutos secos, purpurina, confeti, azúcar de colores… yo las he hecho sólo de chocolate negro, pero también pueden ser de chocolate blanco o con leche. Os lo dejo a vuestra imaginación :)) disfrutad!
¡Feliz y dulce finde!
Receta de piruletas de chocolate decoradas
Ingredientes:
- 100 g chocolate negro
- palitos de plástico para piruletas (también podéis usar palillos cortos de brochetas)
- 1 pizca almendras en trocitos
- 1 pizca almendras laminadas
- 1 pizca purpurina blanca comestible
- 1 pizca corazones rosas y blancos de azúcar
- 1 pizca bolitas de azúcar plateadas
- 1 pizca de confeti de azúcar
Elaboración:
- Cortar el chocolate en trocitos, meterlo en un bol y derretirlo en el micro con cuidado y sin sobrecalentar.
- Colocar sobre la encimera un papel de horno.
- Con una cuchara y poca cantidad depositar círculos de chocolate sobre el papel. Enseguida colocar el palito de piruleta y si fuese necesario volver a poner un poquito de chocolate para que no se vea.
- Con cuidado espolvorear los ingredientes para decorar sobre las piruletas todavía calientes.
- Dejar enfriar por completo sobre la encimera, por lo menos una hora. Servir.
fotos y receta: delikatissen
Buen finde – Tarta de chocolate y crema de fresa
April 19, 2013 | 15 Comentarios
Como os prometí la semana pasada hoy os traigo una receta un poco más elaborada de las que suelo haceros habitualmente, pero para una ocasión especial o para experimentar un finde también viene bien dedicar un poquito más de tiempo. Esta tarta la hice en dos tiempos, un finde hice el bizcocho y lo congelé, de esta manera no tenía que encender el horno el día de montar la tarta, sólo descongelarlo a temperatura ambiente unas horas y rellenar. La receta para el bizcocho – ‘chocolate pound cake‘ es de Trotamundos, del blog Food and Cook y la verdad es que aunque está muy rico, es algo seco, así que genial para la tarta con crema. La crema de relleno de fresa es muy sencilla y fácil de hacer, solo hay que batir todos los ingredientes y listo. Para el montaje eso sí, ya será la maña que os deis, yo elegí algo sencillo sin decoración posterior, pero lo dejo a vuestra imaginación, a ver que os parece el resultado.
¡Feliz y dulce finde!
Receta tarta de chocolate y crema de fresa
* Para el bizcocho ‘chocolate pound cake’ podéis utilizar los mismos ingredientes y seguir las instrucciones tal y como las relata Trotamundos, así lo hice yo, aunque utilicé un molde redondo de 18 cm de diámetro porque quería que tuviera forma de tarta.
Ingredientes para el almibar y puré de fresa:
- 100 g azúcar
- 150 g agua
- 8 fresas lavadas y cortadas en trocitos
Ingredientes para la crema de fresa:
- el puré de las fresas del almibar
- 350 g queso mascarpone
- 200 ml nata para montar 35,1%
- 4 cucharadas de azúcar
Elaboración:
El almíbar de fresa:
- Poner a cocer el azúcar, el agua y las fresas durante unos 15-20 minutos.
- Colar el almíbar y reservar.
- Con la pulpa de fresas restante todavía dentro del colador y una cuchara, aplastar y recoger el puré que sale en otro bol, serán un par de cucharadas o tres, eso dará color y sabor a vuestra crema de relleno. Reservar.
La crema de fresa:
- Batir todos los ingredientes, el puré de fresa obtenido al hacer el almíbar, el queso, la nata y el azúcar. Guardar en la nevera.
Montaje de la tarta:
- El bizcocho tiene que estar completamente frío antes de cortarlo, eso si lo habéis hecho el mismo día. Si lo hicisteis y congelasteis como yo, tendrá que estar completamente descongelado.
- Cortarlo en 3 discos.
- Poner uno de los discos sobre el plato que vayáis a servir la tarta, con recortes de papel de horno por los lados para no manchar el plato al cubrir con la crema y con un pincel mojarlo ligeramente con almíbar.
- Poner un par de cucharadas de crema y cubrir la superficie.
- Colocar otra capa de bizcocho y lo mismo, el almíbar y la crema.
- Colocar la última capa de bizcocho y empezar a repartir la crema que sobra por los lados con una espátula por toda la pared de la tarta. Se mezclarán migas del bizcocho, pero no os preocupéis que con la última capa no se verán.
- Cuando esté cubierta toda la tarta con una capa fina de crema (como en la foto a continuación) llevar a la nevera una hora por lo menos y la crema sobrante también.
- Pasado el tiempo cubrir bien toda la tarta con la crema sobrante con una espátula larga de cobertura. La tarta ya estará lista al terminar este paso, pero podéis decorarla con dulces, confeti y azúcar de colores, purpurina comestible… lo que más os guste ;)
- Dejar reposar la tarta en la nevera un par de horas (yo la dejé toda la noche). Sacar 15 minutos antes de servir.
Fotos: delikatissen
Receta bizcocho: ‘chocolate pound cake’: Trotamundos – Food and cook
Receta crema: delikatissen
Buen finde – Tartitas de oreo, chocolate blanco y fresas
March 8, 2013 | 18 Comentarios
El finde pasado me decidí por hacer estas tartitas de oreo y fresas que hace días tenía en mente. Había comprado estos moldes individuales, (aunque de hecho son dos raciones más que una), y quería estrenarlos. Aunque antes había experimentado con las bases de tartas hechas con galletas, sobre todo las de queso, nunca había utilizado las galletas Oreo, y pensé que esta combinación visual y de sabores quedaría bien. Para el relleno, una mezcla rápida de nata y batido de fresas y un sobre de cuajada, muy sencillo. El resultado es muy vistoso, pero aviso, una por comensal es una buena ración, así que comer ligero antes :P Ah! me sobró crema y lo convertí en dos vasitos de pudding :)) Espero que os guste!
¡Feliz y dulce finde!
Receta de tartitas de oreo, chocolate blanco y fresas (2 tartitas individuales y 2 vasitos pudding)
Ingredientes:
- 16 galletas oreo
- 50 g de mantequilla derretida
- 200 ml de nata
- 200 ml de leche
- 4-5 fresas maduras
- 1 cucharada de azúcar
- 100 g chocolate blanco
- 1 sobre preparado para cuajada
Elaboración:
- Picar con el accesorio picador de la batidora las galletas oreo sin la crema (la podéis desechar).
- Mezclar el polvo de las galletas con la mantequilla derretida y forrar los dos moldes individuales de cerámica.
- Meter en el congelador 2-3 horas o toda la noche.
- Batir las 4-5 fresas con la leche.
- En un cazo poner a calentar la nata, el chocolate, el batido de fresas, la cucharada de azúcar y el sobre de cuajada. Seguir las instrucciones del fabricante y cuando esté listo rellenar las tartaletas de oreo que en este momento habréis sacado del congelador.
- Dejar enfriar 3-4 horas en la nevera y servir.
Fotos y receta: delikatissen
Buen finde – Bizcocho de naranja y almendras
February 15, 2013 | 7 Comentarios
Esta semana me he olvidado completamente de hacer una receta por San Valentín. No es una fecha que celebre especialmente, pero tener una excusa para preparar un dulce siempre viene bien jijiji… El de hoy entonces ni es un postre rojo, ni en forma de corazón, ni nada. Está hecho con fruta de temporada, naranja y almendras, delicioso igualmente y seguro, seguro que cuando lo presentéis en la mesa a vuestros amigos y familiares, os querrán más (esto está demostrado científicamente :))). Como sale un bizcocho bastante grande he congelado la mitad ya que esta receta lo admite perfectamente. Espero que os guste ;)
¡Feliz y dulce finde!
Receta de bizcocho de naranja y almendras
Ingredientes:
- 225 ml aceite de girasol o de oliva suave
- 225 g azúcar glas
- 4 huevos
- 290 g harina repostera
- 2 cucharaditas de levadura
- ralladura de una naranja
- 50 g de almendras en láminas
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar un molde de plumcake grande (con capacidad para un litro y medio por lo menos) con papel de horno.
- Mezclar en un bol los ingredientes secos, la harina, la levadura, la ralladura de naranja y las almendras en láminas. Reservar.
- En otro bol grande batir el aceite con el azúcar glas. Añadir los huevos uno a uno y batir hasta que la mezcla sea ligera.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien con una cuchara o una espátula hasta que todo esté bien integrado.
- Volcar la mezcla en el molde que ya tenéis preparado y hornear durante 1 hora aproximadamente (a partir de 50 minutos de horneado comprobar si está hecho dentro con un palillo, cada horno es distinto y puede necesitar 50 minutos, 1 hora o algo más).
- Sacar del horno, dejarlo en el molde unos minutos y transferir luego a una rejilla para que enfríe completamente.
Fotos: delikatissen
Receta: Libro ‘Det sprøde køkken’
Buen finde – Bombones fáciles de chocolate y frutos secos
February 8, 2013 | 10 Comentarios
Ya sabéis que en el tema postres y repostería mi lema suele ser, fácil y resultón :)) exactamente como la receta que os traigo hoy. Más fácil no puede ser! No necesitáis artilugios de cocina especiales, ni ingredientes difíciles de encontrar, se hace en frío… lo que mas cuesta, es esperar a que se enfríen para comerlos :) Los ingredientes que he elegido podéis tomarlos como referencia, ya que si elegís otros frutos secos, frutas, cereales, galletas ect. en caso de que sufrierais de alguna intolerancia o alergia os saldrían igual de ricos. Estos bombones son ideales para regalar, metidos en bolsitas de celofán o en cajitas con papel de seda y pueden durar semanas bien conservados. ¿Algún regalito que hacer estos días tan amorosos? :P ahí tenéis una sugerencia:
¡Feliz y dulce finde!
Receta de bombones fáciles de chocolate y frutos secos
Ingredientes:
Para los bombones de chocolate blanco:
- 100 g de chocolate blanco
- 2 cucharadas colmadas de pistachos en láminas
- 2 cucharadas colmadas de cereales (tipo corn flakes, special K o arroz inflado tostado o los que más os gusten)
- 1 cucharada de arándanos secos
Para los bombones de chocolate con leche:
- 100 g chocolate con leche
- 2 cucharadas colmadas de almendras en láminas
- 2 cucharadas colmadas de cereales
Para los bombones de chocolate negro:
- 100 g chocolate negro
- 2 cucharadas colmadas de avellanas cortadas a la mitad
- 2 cucharadas colmadas de cereales
Elaboración:
- Preparar sobre la encimera un papel de horno.
- Los 3 bombones se preparan de la misma forma, sólo cambiarán los ingredientes, que tenéis que tener cortados y listos para mezclar.
- Derretís cada tipo de chocolate en un bol en el micro a intervalos cortos de tiempo y enseguida echáis los ingredientes y mezcláis. Os recomiendo que hagáis cada grupo de bombones uno a uno, para que no se os enfríe el chocolate siguiente, es decir, si empezáis con los bombones de chocolate blanco, lo derretís, mezcláis ingredientes, formáis los bombones y seguidamente empezáis con el siguiente chocolate.
- Con la mezcla de cada chocolate, y con ayuda de dos cucharitas, cogéis una pequeña porción y la dejáis sobre el papel que ya tenéis preparado, y así con todos. Podéis terminar adornando cada bombón con un trocito del fruto seco que lo compone.
- Solo tendréis que esperar entre media hora y una hora y ya estarán los bombones formados y fríos, listos para empaquetar o guardar.
Fotos y receta: delikatissen
Buen finde – Bizcocho de vainilla y manzana
January 25, 2013 | 10 Comentarios
En los países nórdicos es un poco de mala educación ir con las manos vacías a casa de amigos o familiares cuando te invitan a comer o tomar café. La socorrida botella de vino siempre es bien recibida, pero también unos chocolates, flores o algún dulce casero. Lo llaman un regalo de cortesía para el anfitrión y personalmente es una costumbre que pongo en práctica también en España, porque en estos casos, menos no es más :P.
Esta semana mr. Delik y yo hemos sido invitados a cenar y comer varias veces y una de ellas quise llevar algo que hubiera hecho yo misma. A falta de medidores, balanzas, artilugios e ingredientes para preparar algo más elaborado, eché mano de la tradicional receta del bizcocho de yogur, en la que el propio vasito del yogur sirve para medir los demás ingredientes. Fácil, sencillo y sin complicaciones. Añadí una capa de láminas de manzana en el fondo y otra en la superficie para hacerlo más vistoso. Esta es sin duda una receta de ‘fondo de armario’ ;))
¡Feliz y dulce finde!
Receta de Bizcocho de vainilla y manzana
Ingredientes:
- 1 yogur de vainilla (utilizaremos el vaso del yogur para medir algunos ingredientes)
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva virgen extra suave
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 3 huevos
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 6-7 manzanas pequeñas de piel roja
- un chorrito de zumo de limón
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar un molde o fuente de horno con papel.
- Lavar las manzanas, cortarlas en 4 y descorazonarlas. Laminarlas sin pelarlas y echar un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden, reservar.
- En un bol grande mezclar el azúcar con el aceite y batir con unas varillas mismo o con un tenedor. Añadir el yogur y batir bien. Añadir los huevos uno a uno y batir integrándolos bien en la mezcla después de cada adición.
- Añadir el resto de ingredientes secos, la harina, el interior de una vaina de vainilla, la sal y la cucharadita de levadura. Mezclar todos los ingredientes hasta que no se vean grumos.
- Colocar sobre el fondo del molde una capa de rodajas de manzana.
- Volcar toda la mezcla del bizcocho por encima con cuidado y colocar otra capa de láminas de manzana por encima.
- Espolvorear toda la superficie con azúcar y hornear durante unos 30 minutos o hasta que el bizcocho y las manzanas se vean dorados.
- Dejar enfriar sobre una rejilla completamente y servir.
Fotos y receta: delikatissen
Buen finde – Trenzas de hojaldre con plátano y manzana
January 11, 2013 | 10 Comentarios
Con la receta de este viernes me gustaría mostraros de nuevo lo sencillo que es hacer un postre delicioso en casa, sin necesidad de complicados utensilios, técnicas o ingredientes, es mas, en esta ocasión he utilizado restos, así que imaginad ;) En Navidad había comprado un paquete de masa de hojaldre fresca en el super, que finalmente no utilicé y como odio tirar comida, esta vez en vez de congelarla, hice con ella dos postres (el otro ya os lo enseñaré otro finde ;)). El primero es una trenza o pastel de hojaldre relleno de plátano y mazana que está muy rico y teniendo en cuenta el tiempo de elaboración, la dificultad y el resultado, merece la pena hacerlo en casa. Espero que os guste. Mañana me voy a Dinamarca, así que el lunes nos leemos desde allí :)
¡Feliz y dulce finde!
Receta de trenzas de hojaldre con plátano y manzana (para dos unidades)
Ingredientes:
- Media plancha de hojaldre fresca cuadrada (yo compro la del Lidl)
- 1 plátano de Canarias
- 1 manzana mediana
- 1 cucharada de azúcar de caña o moreno (cualquiera sirve)
- 1 cucharadita de canela
Elaboración:
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Preparar una placa de horno con un papel encima y reservar.
- Pelar la manzana, descorazonarla y cortarla en un bol en láminas finas. Añadir la cucharada de azúcar y llevar al microondas 1 minuto aproximadamente. Sacad, añadir la cucharadita de canela y reservar.
- Cortar la media plancha de hojaldre por la mitad en dos partes, dividir cada rectángulo mentalmente en 3 partes y hacerle unos cortes-flecos en los laterales (lo entenderéis mejor viendo la foto :)).
- Rellenar la parte central de cada rectángulo con rodajas de plátano, colocar mitad de los trozos de manzana en cada hojaldre.
- Cerrar las trenzas de hojaldre llevando las tiras de los laterales al centro. Si queréis un acabado más brillante pintad la superficie con huevo batido, yo sólo puse un poco de azúcar por encima.
- Bajar el horno a 200ºC, colocar las dos trenzas sobre la placa que habéis preparado con un papel y hornear durante 15 – 20 minutos, o hasta que tengan un color doradito.
- Dejar enfriar completamente, servir sólo o con una cucharada de crême fraîche.
Foto y receta: delikatissen
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