Diseño de postres y dulces

Buen finde – Tartitas de oreo, chocolate blanco y fresas

March 8, 2013   18 Comentarios

El finde pasado me decidí por hacer estas tartitas de oreo y fresas que hace días tenía en mente. Había comprado estos moldes individuales, (aunque de hecho son dos raciones más que una), y quería estrenarlos. Aunque antes había experimentado con las bases de tartas hechas con galletas, sobre todo las de queso, nunca había utilizado las galletas Oreo, y pensé que esta combinación visual y de sabores quedaría bien. Para el relleno, una mezcla rápida de nata y batido de fresas y un sobre de cuajada, muy sencillo. El resultado es muy vistoso, pero aviso, una por comensal es una buena ración, así que comer ligero antes :P Ah! me sobró crema y lo convertí en dos vasitos de pudding :)) Espero que os guste!

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¡Feliz y dulce finde!

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Receta de tartitas de oreo, chocolate blanco y fresas (2 tartitas individuales y 2 vasitos pudding)

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Ingredientes:

- 16 galletas oreo
- 50 g de mantequilla derretida
- 200 ml de nata
- 200 ml de leche
- 4-5 fresas maduras
- 1 cucharada de azúcar
- 100 g chocolate blanco
- 1 sobre preparado para cuajada

Elaboración:

- Picar con el accesorio picador de la batidora las galletas oreo sin la crema (la podéis desechar).

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- Mezclar el polvo de las galletas con la mantequilla derretida y forrar los dos moldes individuales de cerámica.
- Meter en el congelador 2-3 horas o toda la noche.
- Batir las 4-5 fresas con la leche.

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- En un cazo poner a calentar la nata, el chocolate, el batido de fresas, la cucharada de azúcar y el sobre de cuajada. Seguir las instrucciones del fabricante y cuando esté listo rellenar las tartaletas de oreo que en este momento habréis sacado del congelador.
- Dejar enfriar 3-4 horas en la nevera y servir.

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Fotos y receta: delikatissen

Buen finde – Bizcocho de naranja y almendras

February 15, 2013   7 Comentarios

Esta semana me he olvidado completamente de hacer una receta por San Valentín. No es una fecha que celebre especialmente, pero tener una excusa para preparar un dulce siempre viene bien jijiji… El de hoy entonces ni es un postre rojo, ni en forma de corazón, ni nada. Está hecho con fruta de temporada, naranja y almendras, delicioso igualmente y seguro, seguro que cuando lo presentéis en la mesa a vuestros amigos y familiares, os querrán más (esto está demostrado científicamente :))). Como sale un bizcocho bastante grande he congelado la mitad ya que esta receta lo admite perfectamente. Espero que os guste ;)

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 ¡Feliz y dulce finde!

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Receta de bizcocho de naranja y almendras

Ingredientes:
- 225 ml aceite de girasol o de oliva suave
- 225 g azúcar glas
- 4 huevos
- 290 g harina repostera
- 2 cucharaditas de levadura
- ralladura de una naranja
- 50 g de almendras en láminas

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Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar un molde de plumcake grande (con capacidad para un litro y medio por lo menos) con papel de horno.
- Mezclar en un bol los ingredientes secos, la harina, la levadura, la ralladura de naranja y las almendras en láminas. Reservar.
- En otro bol grande batir el aceite con el azúcar glas. Añadir los huevos uno a uno y batir hasta que la mezcla sea ligera.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien con una cuchara o una espátula hasta que todo esté bien integrado.

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- Volcar la mezcla en el molde que ya tenéis preparado y hornear durante 1 hora aproximadamente (a partir de 50 minutos de horneado comprobar si está hecho dentro con un palillo, cada horno es distinto y puede necesitar 50 minutos, 1 hora o algo más).
- Sacar del horno, dejarlo en el molde unos minutos y transferir luego a una rejilla para que enfríe completamente.

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Fotos: delikatissen
Receta: Libro ‘Det sprøde køkken’

Buen finde – Bombones fáciles de chocolate y frutos secos

February 8, 2013   12 Comentarios

Ya sabéis que en el tema postres y repostería mi lema suele ser, fácil y resultón :)) exactamente como la receta que os traigo hoy. Más fácil no puede ser! No necesitáis artilugios de cocina especiales, ni ingredientes difíciles de encontrar, se hace en frío… lo que mas cuesta, es esperar a que se enfríen para comerlos :) Los ingredientes que he elegido podéis tomarlos como referencia, ya que si elegís otros frutos secos, frutas, cereales, galletas ect. en caso de que sufrierais de alguna intolerancia o alergia os saldrían igual de ricos. Estos bombones son ideales para regalar, metidos en bolsitas de celofán o en cajitas con papel de seda y pueden durar semanas bien conservados. ¿Algún regalito que hacer estos días tan amorosos? :P ahí tenéis una sugerencia:

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¡Feliz y dulce finde!

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Receta de bombones fáciles de chocolate y frutos secos

Ingredientes:

Para los bombones de chocolate blanco:
- 100 g de chocolate blanco
- 2 cucharadas colmadas de pistachos en láminas
- 2 cucharadas colmadas de cereales (tipo corn flakes, special K o arroz inflado tostado o los que más os gusten)
- 1 cucharada de arándanos secos

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Para los bombones de chocolate con leche:
- 100 g chocolate con leche
- 2 cucharadas colmadas de almendras en láminas
- 2 cucharadas colmadas de cereales

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Para los bombones de chocolate negro:

- 100 g chocolate negro
- 2 cucharadas colmadas de avellanas cortadas a la mitad
- 2 cucharadas colmadas de cereales

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Elaboración:

- Preparar sobre la encimera un papel de horno.
- Los 3 bombones se preparan de la misma forma, sólo cambiarán los ingredientes, que tenéis que tener cortados y listos para mezclar.
- Derretís cada tipo de chocolate en un bol en el micro a intervalos cortos de tiempo y enseguida echáis los ingredientes y mezcláis. Os recomiendo que hagáis cada grupo de bombones uno a uno, para que no se os enfríe el chocolate siguiente, es decir, si empezáis con los bombones de chocolate blanco, lo derretís, mezcláis ingredientes, formáis los bombones y seguidamente empezáis con el siguiente chocolate.
- Con la mezcla de cada chocolate, y con ayuda de dos cucharitas, cogéis una pequeña porción y la dejáis sobre el papel que ya tenéis preparado, y así con todos. Podéis terminar adornando cada bombón con un trocito del fruto seco que lo compone.
- Solo tendréis que esperar entre media hora y una hora y ya estarán los bombones formados y fríos, listos para empaquetar o guardar.

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Fotos y receta: delikatissen

Buen finde – Bizcocho de vainilla y manzana

January 25, 2013   14 Comentarios

En los países nórdicos es un poco de mala educación ir con las manos vacías a casa de amigos o familiares cuando te invitan a comer o tomar café. La socorrida botella de vino siempre es bien recibida, pero también unos chocolates, flores o algún dulce casero. Lo llaman un regalo de cortesía  para el anfitrión y personalmente es una costumbre que pongo en práctica también en España, porque en estos casos, menos no es más :P.

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Esta semana mr. Delik y yo hemos sido invitados a cenar y comer varias veces y una de ellas quise llevar algo que hubiera hecho yo misma. A falta de medidores, balanzas, artilugios e ingredientes para preparar algo más elaborado, eché mano de la tradicional receta del bizcocho de yogur, en la que el propio vasito del yogur sirve para medir los demás ingredientes. Fácil, sencillo y sin complicaciones. Añadí una capa de láminas de manzana en el fondo y otra en la superficie para hacerlo más vistoso. Esta es sin duda una receta de ‘fondo de armario’ ;))

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¡Feliz y dulce finde!

Receta de Bizcocho de vainilla y manzana

Ingredientes:

- 1 yogur de vainilla (utilizaremos el vaso del yogur para medir algunos ingredientes)
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva virgen extra suave
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 3 huevos
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 6-7 manzanas pequeñas de piel roja
- un chorrito de zumo de limón

Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar un molde o fuente de horno con papel.
- Lavar las manzanas, cortarlas en 4 y descorazonarlas. Laminarlas sin pelarlas y echar un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden, reservar.
- En un bol grande mezclar el azúcar con el aceite y batir con unas varillas mismo o con un tenedor. Añadir el yogur y batir bien. Añadir los huevos uno a uno y batir integrándolos bien en la mezcla después de cada adición.
- Añadir el resto de ingredientes secos, la harina, el interior de una vaina de vainilla, la sal y la cucharadita de levadura. Mezclar todos los ingredientes hasta que no se vean grumos.
- Colocar sobre el fondo del molde una capa de rodajas de manzana.

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- Volcar toda la mezcla del bizcocho por encima con cuidado y colocar otra capa de láminas de manzana por encima.

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- Espolvorear toda la superficie con azúcar y hornear durante unos 30 minutos o hasta que el bizcocho y las manzanas se vean dorados.

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- Dejar enfriar sobre una rejilla completamente y servir.

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Fotos y receta: delikatissen