Comida americana

Galletas de chocolate sin gluten, ni mantequilla

March 28, 2014   10 Comentarios

Creo que tenía listas estas galletas en tan sólo media hora, rapidísimas. Hacía tiempo que las había visto en varias recetas por la red y tenía curiosidad de cómo sería la textura de unas galletas de chocolate sin gluten, ni mantequilla (casi, casi aptas para todos los alérgicos :) los del huevo tendrán que esperar…).

Pues bien, no sólo tienen una textura espectacular, sino que están muy ricas. Si las queréis con más intensidad de cacao, podéis sustituir algo del azúcar glass por cacao en polvo (no más de 1/3 de taza), pero vamos que están perfectas, veréis que éxito :). Muy feliz y dulce viernes!

recetas rápidas y fáciles recetas delikatissen recetas americanas cookies galletas sin mantequilla galletas sin gluten Galletas de chocolate sin gluten ni mantequilla galletas de chocolate caseras recetas rápidas y fáciles recetas delikatissen recetas americanas cookies galletas sin mantequilla galletas sin gluten Galletas de chocolate sin gluten ni mantequilla galletas de chocolate caseras

Receta de galletas de chocolate sin gluten ni mantequilla

Ingredientes:
- 2 + 1/2 tazas de azúcar glass
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 + 1/2 tazas de pepitas de chocolate (yo puse 2 de chocolate negro y 1/2 de chocolate blanco)

recetas rápidas y fáciles recetas delikatissen recetas americanas cookies galletas sin mantequilla galletas sin gluten Galletas de chocolate sin gluten ni mantequilla galletas de chocolate caseras recetas rápidas y fáciles recetas delikatissen recetas americanas cookies galletas sin mantequilla galletas sin gluten Galletas de chocolate sin gluten ni mantequilla galletas de chocolate caseras

Elaboración:
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Preparar 3 bandejas de horno con papel vegetal (si no tenéis 3, las hacéis una bandeja a una).
- Echar en un bol el azúcar glass, el cacao, la canela molida, la sal y las claras y mezclar con una cuchara.
- Añadir por último la vainilla y las pepitas de chocolate y mezclar todo bien con la cuchara.
- Dependiendo de lo grandes que os gusten, podéis utilizar la medida “1 ó 1/2  cucharada” para poner la mezcla sobre el papel.

recetas rápidas y fáciles recetas delikatissen recetas americanas cookies galletas sin mantequilla galletas sin gluten Galletas de chocolate sin gluten ni mantequilla galletas de chocolate caseras

- Tendrá un aspecto raro y algo líquido, pero no os preocupéis tiene que ser así, en el horno cogerá cuerpo se hinchará ligeramente y se formará bien la galleta.
- Hornear cada tanda entre 10 y 12 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Sacar del papel cuando estén frías del todo o se os romperán, ya que tienden a pegarse al papel.

recetas rápidas y fáciles recetas delikatissen recetas americanas cookies galletas sin mantequilla galletas sin gluten Galletas de chocolate sin gluten ni mantequilla galletas de chocolate caseras

Fotos: delikatissen
Receta: Food52

Red Velvet Crinkle Cookies

December 20, 2013   10 Comentarios

¿Algo más navideño que el rojo y el blanco? ¿y las galletas? creo que sólo Santa :P Todo eso es la receta de hoy, unas galletas blancas y rojas, muy navideñas  y que además de ricas son fáciles de hacer: red velvet crinkle cookies (creo que en español las llaman galletas craqueladas).

A mí las galletas se me dan fatal, sobretodo las que hay que usar cortadores y ¡mira que tengo! Para que me salgan más o menos, tienen que ser de las que dejas una cucharada de masa en la bandeja del horno o de esas que formas bolitas, como estas o las de la semana pasada , ahí ya me defiendo algo mejor :)

¿Ya tenéis el surtido dulce preparado en el armario de los dulces? ¿no? ¿os falta? venga, pues al ataque con estas galletas que os encantarán a vosotros y a las visitas. ¡Feliz viernes!

 recetas navideñas postres y dulces recetas galletas navidad recetas dulces navidad recetas delikatissen postres para hacer con niños postres fáciles y rápidos galletas fáciles galletas de cacao fáciles galletas crinkle o craqueladas fotos de postres

recetas navideñas postres y dulces recetas galletas navidad recetas dulces navidad recetas delikatissen postres para hacer con niños postres fáciles y rápidos galletas fáciles galletas de cacao fáciles galletas crinkle o craqueladas fotos de postres

Receta Red Velvet Crinkle Cookies

Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 tazas de mantequilla sin sal, punto pomada
- 1 + 1/3 tazas de azúcar
- 3 huevos L
- 1 cucharada de leche
- 1 + 1/2 cucharadita de aroma o esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 5 cucharaditas de colorante rojo alimentario
- 1 taza de azúcar glass

recetas navideñas postres y dulces recetas galletas navidad recetas dulces navidad recetas delikatissen postres para hacer con niños postres fáciles y rápidos galletas fáciles galletas de cacao fáciles galletas crinkle o craqueladas fotos de postres

Elaboración:
- Mezclar en un bol, la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- En otro bol más grande batir la mantequilla punto pomada con el azúcar, hasta conseguir una crema. Echar los huevos y batir, de uno en uno, batiendo bien la mezcla después de cada adición. Echar la leche, la vainilla, el zumo de limón y el colorante y batir.
- Añadir a la mezcla anterior los ingredientes secos y batir a baja velocidad hasta que esté todo bien integrado. Cubrir el bol con papel film y dejarlo en la nevera 2 horas o toda la noche.
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Preparar una bandeja de horno con papel de horno.

recetas navideñas postres y dulces recetas galletas navidad recetas dulces navidad recetas delikatissen postres para hacer con niños postres fáciles y rápidos galletas fáciles galletas de cacao fáciles galletas crinkle o craqueladas fotos de postres

- Echar el azúcar glass en un bol.
- Con una cuchara de servir helado hacer bolas con la masa (yo me puse guantes de latex para no teñirme las manos con el colorante que lleva la masa).
- Pasar las bolas de masa por el azúcar cubriendo bien y colocarlas separadas sobre la bandeja de horno.

recetas navideñas postres y dulces recetas galletas navidad recetas dulces navidad recetas delikatissen postres para hacer con niños postres fáciles y rápidos galletas fáciles galletas de cacao fáciles galletas crinkle o craqueladas fotos de postres

- Hornear de 13-14 minutos. Sacar y dejar reposar las galletas sobre la bandeja unos minutos y después transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Guardar en un bote hermético para que no cojan humedad (os aguantarán perfectas un par de semanas).

recetas navideñas postres y dulces recetas galletas navidad recetas dulces navidad recetas delikatissen postres para hacer con niños postres fáciles y rápidos galletas fáciles galletas de cacao fáciles galletas crinkle o craqueladas fotos de postres

Fotos: delikatissen

Receta: Cooking Classy

Donut mini-muffins

November 15, 2013   8 Comentarios

¡Pero que ricas están estas mini-muffins con sabor a donut! (que no os engañen las fotos, que son pequeñitas). La mezcla se prepara en 5 minutos con ingredientes que seguro todos tenéis en casa y una vez horneadas, sólo queda ponerles el glaseado. Hacer y comer prácticamente, que templadas además están más ricas todavía. Una receta fácil y resultona, de las que a mí me gustan ;)

Hacía ya unos meses que me había comprado esta bandeja para hacer mini-muffins y la tenía sin estrenar, pero estoy convencida que la utilizaré más, porque me encanta el tamaño de lo que resulta y además si no tienes cápsulas tampoco importa, ya que se desmolda estupendamente.

¿Veré mini-muffins por Instagram este finde? :) ¡Feliz viernes!

recetas postres rápidas y fáciles recetas muffins glaseado recetas fáciles repostería recetas delikatissen recetas de muffins canela recetas de donuts mini muffins Recetas Americanas donut mini muffins caseros

 

recetas postres rápidas y fáciles recetas muffins glaseado recetas fáciles repostería recetas delikatissen recetas de muffins canela recetas de donuts mini muffins Recetas Americanas donut mini muffins caseros

Receta de Donut Mini-muffins

Ingredientes:
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1/8 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla.
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de levadura
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal

Glaseado:
- 50 g de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de canela

recetas postres rápidas y fáciles recetas muffins glaseado recetas fáciles repostería recetas delikatissen recetas de muffins canela recetas de donuts mini muffins Recetas Americanas donut mini muffins caseros

Elaboración:
- Precalentar el horno a 190ºC
- Rociar con spray antiadherente un molde de mini-muffins (si no tenéis spray en casa, engrasar el molde con un papel de cocina ligeramente untado en aceite vegetal).
- Batir el azúcar con la mantequilla derretida, añadir el huevo y batir hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir el resto de los ingredientes: la leche, la levadura, la harina, la vainilla y la sal y volver a batir todo bien.

recetas postres rápidas y fáciles recetas muffins glaseado recetas fáciles repostería recetas delikatissen recetas de muffins canela recetas de donuts mini muffins Recetas Americanas donut mini muffins caseros

- Repartir la mezcla con una cucharita en el molde de mini-muffins que habéis engrasado previamente y hornear durante 15-20 minutos.
- Mientras las mini-muffins están en el horno podéis preparar el glaseado, en un bol derretir la mantequilla y en el otro mezclar el azúcar con la canela.

recetas postres rápidas y fáciles recetas muffins glaseado recetas fáciles repostería recetas delikatissen recetas de muffins canela recetas de donuts mini muffins Recetas Americanas donut mini muffins caseros

- Cuando las mini-muffins estén hechas sacarlas del molde y glasearlas, para ello cogerlas por la base y meter el copete nada más en la mantequilla derretida y pasarlas enseguida al bol del azúcar y cubrirlas por completo con este.
- En el momento que estén hechas ya se pueden comer, de hecho están mejor el primer día.

recetas postres rápidas y fáciles recetas muffins glaseado recetas fáciles repostería recetas delikatissen recetas de muffins canela recetas de donuts mini muffins Recetas Americanas donut mini muffins caseros

Fotos: delikatissen
Receta modificada: Smashed peas and carrots

Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

November 1, 2013   2 Comentarios

No creo que haya una receta de tarta americana más típica en estas fechas que el Pumpkin pie o tarta de calabaza.

Halloween y el otoño es tiempo de calabazas en USA y ya poco a poco también aquí.  Cada vez consumimos más calabazas naranjas. Nunca había hecho este ‘pie’ antes, pero como hay que hacer primero el puré, me daba pereza, ¡qué tontería! porque no cuesta nada y está riquísimo :).

Es una de esas recetas que digo yo que se hacen solas :P porque si compráis la masa quebrada ya hecha en el supermercado es prácticamente batir los ingredientes y al horno. Resulta una tarta muy cremosa, aromática con buen contraste de la masa doradita con el relleno, y el principal ingrediente es una verdura, así que, sin tantos remordimientos :)) Como siempre me encantará saber vuestras opiniones, espero que os guste. ¡Feliz y dulce finde!

tartas pies americanos tarta de calabaza halloween recetas rápidas de tartas recetas postres y dulces americanos halloween recetas fáciles de postres con verduras y frutas recetas delikatissen recetas de un día para otro de tartas Recetas Americanas receta Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

 

tartas pies americanos tarta de calabaza halloween recetas rápidas de tartas recetas postres y dulces americanos halloween recetas fáciles de postres con verduras y frutas recetas delikatissen recetas de un día para otro de tartas Recetas Americanas receta Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

Receta de Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

Ingredientes:
- 1 plancha fresca de masa quebrada
- 2 tazas de puré de calabaza (puede ser de calabaza hervida o asada)
- 1 1/2 tazas de nata líquida para montar
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos L
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1 huevo batido

tartas pies americanos tarta de calabaza halloween recetas rápidas de tartas recetas postres y dulces americanos halloween recetas fáciles de postres con verduras y frutas recetas delikatissen recetas de un día para otro de tartas Recetas Americanas receta Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar un poco un molde para ‘pies’ o tartas con spray antiadherente o untado ligeramente con mantequilla y harina.
- Forrar el molde con la masa quebrada, colocar un papel de horno encima y unos pesos (yo he usado judías secas).

tartas pies americanos tarta de calabaza halloween recetas rápidas de tartas recetas postres y dulces americanos halloween recetas fáciles de postres con verduras y frutas recetas delikatissen recetas de un día para otro de tartas Recetas Americanas receta Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

- Hornear durante 10 minutos.
- Mientras tanto en un bol batir los huevos con el azúcar, añadir la nata y batir. Incorporar el puré, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el cardamomo y la sal y batir todo bien. Reservar.

tartas pies americanos tarta de calabaza halloween recetas rápidas de tartas recetas postres y dulces americanos halloween recetas fáciles de postres con verduras y frutas recetas delikatissen recetas de un día para otro de tartas Recetas Americanas receta Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

- Pasados los diez minutos de horneado de la base, sacarla del horno sobre una rejilla, retirar el papel con las judías secas y volcar en el interior la mezcla de la calabaza. Pincelar huevo batido los bordes de la masa.
- Llevarlo al horno de nuevo y hornear durante 50 minutos aproximadamente o hasta que el relleno haya cuajado.
- Dejar reposar unas horas o mejor incluso toda la noche.
- Para servir podéis añadir a cada ración una cucharada de nata montada.

tartas pies americanos tarta de calabaza halloween recetas rápidas de tartas recetas postres y dulces americanos halloween recetas fáciles de postres con verduras y frutas recetas delikatissen recetas de un día para otro de tartas Recetas Americanas receta Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

Fotos: delikatissen
Receta inspirada en: Simply Recipes