Buen finde – Tarta de Santiago con fresas

March 9, 2012 | 9 Comentarios

Puestos a hacer versiones, en esto de la repostería y la cocina en general, casi no hay límites :)) Yo sin ir más lejos y aprovechando que estamos en plena temporada, he añadido fresas a una tarta de santiago y el resultado ha sido exitoso. Hacía tiempo que quería hacer un bizcocho tipo tarta de santiago, pero siempre me olvidaba de comprar las almendras. La textura y el sabor son distintos al bizcocho hecho con harina, queda más jugoso, es una alternativa perfecta para los celiacos y además facilísimo de hacer. La receta está modificada reduciendo las cantidades a la mitad, porque quería hacer una tarta pequeñita y las almendras están sin tostar, la original podéis verla en el blog Recetas de rechupete.

Tarta de Santiago con fresas

Ingredientes
- 125 gr de almendra molida cruda
- 125 gr de azúcar
- 3 huevos L
- 1/2 cucharadita de canela

- un puñado de fresas
- gelatina neutra + 1 cucharada de azúcar

Elaboración
- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y preparar un molde pequeño redondo (el mío era de 18cm diámetro ) con papel de horno, en el fondo y el contorno, para que no se pegue el bizcocho y no tener que añadir mantequilla a la receta.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco. En otro bol mezclar la almendra molida con la canela y añadirla a la mezcla anterior de los huevos con cuidado con una espátula.
- Hornear durante 20-25 minutos, el tiempo es como siempre orientativo, vigilad y usad un palillo si dudais si está hecho por dentro pasados 20 minutos.
- Cuando esté hecho sacar del horno y dejar enfriar completamente dentro del molde (yo lo dejé en la encimera toda la noche cubierto con un paño de cocina limpio).
- Lavar las fresas, escurrilas bien y cortarlas en trocitos o láminas, como más os guste. Colocarlas sobre el bizcocho de almendras, que todavía tendréis dentro del molde con el papel y cubrir con un poco de gelatina neutra si os apetece (seguid las instrucciones del fabricante para hacerla) o espolvorear con un poco de azúcar si lo preferís.

Foto: Delikatissen

Buen finde – Perfect Cheesecake

January 27, 2012 | 16 Comentarios

Hoy me he tirado a la piscina y he decidido postear un postre de los míos. Sííí… esa otra gran pasión mía, la repostería. Soy un desastre absoluto para hacer fotos, entre que no me acuerdo nunca de hacerlas, que no se utilizar una reflex :O y que ahora los teléfonos listos tienen cámaras tan estupendas…, pues voy un poco sobre la marcha. El postre de hoy es una tarta de queso (Perfect Cheesecake) que hice hace un par de semanas, receta de Simply Recipes a la que sólo añadí mermelada de arándanos por encima, muy fácil de hacer y deliciosa :)) Los que me seguís en Twitter ya la habréis visto, pero he pensado compartirla aquí también, ya me diréis que os parece que os ponga fotos de mis postres ;)

Receta: Simply Recipes
Foto: Delikatissen

Buen finde – Lemon bread

January 20, 2012 | 9 Comentarios

Nada más sencillo, aromático y reconfortante con una taza de café o de té, que un trocito de bizcocho casero con aroma y glaseado de limón. Se hace muy rápido y los ingredientes son fáciles de conseguir. ¿Os animáis a hacerlo este finde? Si es así, la receta de este en concreto, la podéis encontrar aquí. ¡Buen fin de semana a tod@s!

Vía: Glorious Treats

Buen finde – Feliz Día de Reyes!

January 6, 2012 | 1 Comentario

Como no podía ser de otra manera el postre de este finde es un apetitoso Roscón de Reyes; este concretamente es de Su, del blog webos fritos, que os recomiendo, al igual que su libro, donde encontrareis fantásticas recetas y útiles consejos. Hoy es día de Reyes, así que espero que hayáis sido muy muy muy buenos y que bajo el árbol os hayan dejado alguno de vuestros deseos. Feliz finde a tod@s!