Estilismo de postres y dulces

Tarta de chocolate de sólo 3 ingredientes (sin harina)

abril 17, 2015   4 Comentarios

En mi afán de buscar recetas fáciles y rápidas que no requieran de ingredientes raros o difíciles de encontrar, de vez en cuando encuentro maravillas como esta tarta que os he hecho para este viernes. Sólo 3 ingredientes! muy corrientes además: huevos, chocolate con leche y un poco de mantequilla. Os suena interesante por lo menos ¿no?

En unos minutos hacéis la mezcla y tras media hora de horno el postre está listo, ya que lo podéis tomar frío o templado, veréis que fácil es, hasta un novato podría hacerla XD. ¡Feliz viernes!

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Tarta de chocolote de sólo 3 ingredientes (sin harina)
Ingredientes:
– 6 huevos L
– 340 g de chocolate con leche
– 90 g mantequilla

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC.
– Forrar un molde redondo (de 20-22 cm de diámetro) con papel vegetal.
– Derretir el chocolate en el micro poco a poco, con cuidado de que no se queme junto con la mantequilla.
– En un bol grande batir los huevos a máxima potencia hasta que estén cremosos (unos 8 minutos).
– Ir echando cucharadas del chocolate con la mantequilla derretidos en la mezcla de los huevos sin dejar de batir. Hacerlo a cucharadas poco a poco.
– Cuando esté todo bien integrado (parecerá una mousse) echad la mezcla en el molde forrado con papel y hornear a 175ºC durante 30 minutos.
– La tarta subirá y luego se desplomará, es normal, pero para que este movimiento no sea tan brusco, a la media hora de hornear, apagad el horno abrir la puerta y dejar dentro 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
– Por último servir con azúcar glass por encima, fresas, helado, etc. cuando todavía está templada o fría.
– Os durará en perfecto estado un par de días o también podéis congelarla.

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Foto: delikatissen
Receta: kirbie’s cravings

Pan de brioche

abril 3, 2015   3 Comentarios

Hace días que no hacía pan. Mi cocina es algo fría en invierno y le cuesta mucho subir a las masas, pero con el subidón de temperaturas que hemos tenido los últimos días, está haciendo el tiempo perfecto para hacer pan, ya que la masa sube muy bien y todavía no hace el calor insoportable del verano cuando los mandos del horno no los quieres ni tocar.

El pan de brioche es un pan tierno, con delicioso aroma a mantequilla y esta versión en concreto es algo más rápida y menos laboriosa que la del brioche original, ya que la original todavía lleva más mantequilla y es algo pringosilla de manejar. Lo malo de hacer este tipo de panes en casa es lo riquísimos que están comparados con cualquier versión industrial de bolsa, madre mía que diferencia, el casero caduca antes, pero sinceramente, en mi casa nunca le ha dado tiempo al pan casero de ponerse ni malo, ni duro :).

Delicioso para el desayuno, tal cual o tostado, o para la merienda, o para acompañar un bol de sopa o una ensalada, este pan es además riquísimo para hacer torrijas aunque tendréis que jugar un poco con la forma de las rebanadas ya que no es la típica de torrijas :) ¡feliz viernes!

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Receta de Pan de brioche:

Ingredientes:
Prefermento:
– 100 g de harina de fuerza
– 10 g de levadura fresca (3 g de levadura de panadero seca )
– 100 g de leche

Masa final:
– el prefermento
– 300 g de harina de fuerza
– 3 huevos medianos
– 1 cucharadita de sal
– 40 g de azúcar
– 120 g de mantequilla blanda

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Elaboración:
– La noche de antes tenéis que hacer un prefermento. En un bol y con una cuchara mezcláis rápidamente la levadura fresca desmenuzada con la leche y los 100 g de harina. Lo tapáis con un papel film y lo guardáis en la nevera hasta la mañana siguiente.
– Por la mañana sacáis el prefermento de la nevera para que se temple y en la KitchenAid o a mano (esta masa es algo húmeda y pegajosa al principio por la mantequilla, así que mucho mejor si tenéis una aparato amasador) empezáis a amasar todos los ingredientes excepto la mantequilla blanda. Hacedlo a intervalos de 2 minutos de amasado, 15 de reposo. Repetís al menos 3 veces.
– Incorporáis la mantequilla blanda, también en tres veces y de la misma forma, 2 minutos de amasado y 15 de reposo.
– Hacéis una bola con la masa y la ponéis a fermentar en un bol ligeramente aceitado, tapada con un paño húmedo por encima, durante una hora y media o hasta que doble el volumen.
– Preparáis un molde pequeño rectangular para el horneado (yo siempre pongo un papel vegetal por si acaso).
– Apretáis la masa para desgasificar y sin manipularla mucho la dividís en dos partes, haciendo dos bolas y las selláis bien poniendo el cierre abajo cuando las metáis en el molde. Dejáis reposar de nuevo 1 hora aproximadamente hasta que doble el volumen.
– Hornear el pan de brioche 30 minutos a 210 ºC si se os tuesta mucho en el último tramo de cocción (como a mí :P) podéis abrir el horno y taparlo con un trozo de papel de aluminio.
– Una vez cocido el pan (los 30 minutos de horno o que la masa haya alcanzado por lo menos 85ºC en el interior) lo sacáis del horno a enfriar sobre una rejilla y en cuanto podáis también fuera del molde para que no se condense humedad. Servís como más os guste.

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Fotos: delikatissen
Receta: maria lunarillos

Bizcochos de plátano y cacao

marzo 27, 2015   4 Comentarios

El otro día fui a la nueva tienda que Tiger ha abierto en la Costa del Sol. Me encanta Tiger, cuando vivía en Dinamarca me caía de paso una tienda y entraba muy a menudo y era muy difícil que no saliera de allí sin algo. Los precios populares y las cosas monísimas que hay para la casa son irresistibles.

En plena campaña de Pascua la tienda estaba llena de amarillo, de huevos, pollitos y todas las referencias (de fuera de España) a esta fiesta de primavera. Como era de esperar, esta vez tampoco salí de allí con las manos vacías :) unas bayetas de pollitos para la cocina, unos moldes de lunares amarillos, dulces de regaliz salado,  servilletas, brochas… ejem un par de cosillas.

Y como tampoco me pude resistir quise estrenar los moldes enseguida, así que preparé este sencillo, tierno y esponjoso bizcocho de plátano y cacao que me dio para 4 piezas, aunque creo que habría sido mejor repartirlo en 5, así habrían quedado mejor de forma. ¿No os parece una fantástica idea para un regalo? 1 bizcocho –> 4/5 regalos :)) Espero que os guste. ¡Feliz viernes!

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Receta de Bizcochos de plátano y cacao
Ingredientes:
– 1 taza de buttermilk (1 taza de leche + 1 cucharada zumo de limón reposto 10 minutos)
– 1 taza de mantequilla punto pomada
– 2 plátanos maduros de Canarias
– 2 + 1/2 tazas de azúcar
– 4 huevos L
– 2 tazas de harina repostera
– 1 taza de cacao en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 160ºC
– Lo primero si no habéis encontrado en el super buttermilk, preparar esta mezcla: en la taza medidora de 1 cup echar el zumo de 1/2 limón pequeño y añadir leche hasta arriba. Dejarlo reposar 10 minutos.
– En un plato y con un tenedor hacer puré los plátanos.
– En un bol grande empezar batiendo el azúcar con la mantequilla blanda, añadir el puré de plátano y mezclar.
– Añadir los huevos uno a uno y batir bien la masa después de cada adición.
– Finalmente añadir la harina, el bicarbonato, el cacao en polvo y el buttermilk a la mezcla de los huevos poco a poco y mezclar con una espátula.
– Si utilizáis unos molde pequeños como los míos echad la mezcla directamente en ellos y hornear a 160ºC durante 45 minutos. Si haceis sólo un bizcocho en un molde grande engrasado tendréis que hornearlo más tiempo, a 160ºC durante 60-70 minutos. Si tenéis dudas de si está hecho podeis ir pinchando con un tester y ver si el bizcocho está cocido.
– Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
– Este bizcocho se puede congelar.

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Fotos y receta: delikatissen

Etsy – el lugar para comprar y vender materiales y artículos hechos a mano o vintage

marzo 21, 2015   1 Comentario

Mucho ha pasado en Etsy desde que se fundara en un apartamento de Brooklyn, Nueva York en 2005. Lo que empezó siendo una pequeña web donde artesanos y artistas podían vender sus creaciones, se ha convertido en una gigantesca plataforma con sofisticada tecnología que conecta a vendedores y compradores más allá de cualquier frontera, idioma y dispositivo.

Tanto si eres un artesano, como un diseñador o un artista que quiere vender sus productos o un cliente interesado en materiales y artículos hechos a mano o vintage, Etsy es el lugar para comprar y vender.

Los miles de artículos están clasificados por categorías pero para facilitar la búsqueda lo mejor es utilizar el pequeño formulario buscador, hacer una búsqueda concreta y así dar rápidamente con el objeto deseado. ¿Qué podéis encontrar en Etsy? accesorios y detalles para bodas, fiestas, moda, hogar, crafs, vintage, materiales para artesanía, telas estampadas, papelería, posters, láminas… la oferta es de verdad infinita. Aquí va una pequeña selección de vendedores que seguro os inspirarán:

Turquoise Treats

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Mollie Makes

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Tokyobanhbao

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Door Sixteen

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Apartment Therapy

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Simply Peachy

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Bride Her Wedding

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100 Layer Cake

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PrettyTape

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Best Birthdays

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Existen infinidad de tiendas y productos de artesanos en Esty por lo que os invito directamente a navegar por la web y descubrirlos vosotros mismos.



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