Fotografía de postres y dulces

Helado fácil de yogur con frambuesas

June 20, 2014   2 Comentarios

Como poner el horno ya empieza a ser una tortura, este verano me he propuesto experimentar a hacer helado en casa, a pesar de no tener heladera. Lo cierto es que las he mirado muchas veces, lo más práctico para mí teniendo Kitchen Aid sería comprarme el accesorio heladera, pero el bol es gigantesco y ocupa tanto espacio en el congelador que ha sido motivo para no comprarlo. A mano también puede hacerse helado y ese será mi objetivo.

De momento empiezo con una receta, que bueno, es tan fácil como mezclar yogur con un par de ingredientes más y listo, ya llegarán otras recetas donde tenga que emulsionar, etc. Para mi sorpresa el resultado es muy bueno y os animo a que lo probéis, porque además, aunque yo le he puesto frambuesas (tenía un paquete congelado) podéis ponerle cualquier otra cosa que se os ocurra, fruta, frutos secos, pepitas de chocolate, nutella, etc. etc. Ya veréis que rico y qué fácil. ¡Feliz y dulce viernes!

 recetas postres frescos recetas fáciles postres verano recetas delikatissen recetas de helados fáciles helados de yogur caseros helados caseros faciles helado de yogur y frambuesas recetas postres frescos recetas fáciles postres verano recetas delikatissen recetas de helados fáciles helados de yogur caseros helados caseros faciles helado de yogur y frambuesas

Receta de helado fácil de yogur con frambuesas

Ingredientes:
- 5 yogures griegos azucarados (125 g cada uno)
- 2 cucharadas de miel suave
- 2 cucharadas de azúcar vainillado o el interior de una vaina de vainilla
- un puñado de frambuesas congeladas

recetas postres frescos recetas fáciles postres verano recetas delikatissen recetas de helados fáciles helados de yogur caseros helados caseros faciles helado de yogur y frambuesas recetas postres frescos recetas fáciles postres verano recetas delikatissen recetas de helados fáciles helados de yogur caseros helados caseros faciles helado de yogur y frambuesas recetas postres frescos recetas fáciles postres verano recetas delikatissen recetas de helados fáciles helados de yogur caseros helados caseros faciles helado de yogur y frambuesas

Elaboración:
- En un bol apto para congelador batir con unas varillas todos los ingredientes menos las frambuesas: el yogur, la miel y la vainilla.
- Tras tener la mezcla, si tenéis heladora seguir las instrucciones del fabricante. Si lo hacéis a mano como yo, sacar el helado del congelador a la hora y batir, para romper los cristales de hielo. Repetir esta operación cada media hora 4 o 5 veces más. En la última añadir las frambuesas congeladas y mover con una cuchara de madera para integrarlas.
- Tapar el bol y congelar habitualmente.

recetas postres frescos recetas fáciles postres verano recetas delikatissen recetas de helados fáciles helados de yogur caseros helados caseros faciles helado de yogur y frambuesas recetas postres frescos recetas fáciles postres verano recetas delikatissen recetas de helados fáciles helados de yogur caseros helados caseros faciles helado de yogur y frambuesas

Fotos: delikatissen
Receta: directo al paladar

Bizcocho marmolado de soja

June 13, 2014   2 Comentarios

Después de leer varias recetas en la red de este bizcocho marmolado al final lo he hecho a mi manera :) Había visto que unas llevaban chocolate y otras Nutella, pero yo quería hacerlo sólo de vainilla y cacao en polvo, para que las texturas de un color u otro no fueran muy diferentes. De nuevo eché mano de la socorrida receta de bizcocho de yogur, en la que se usa el envase del yogur como medida para otros ingredientes. Yo usé uno de soja de vainilla, pero podéis usar uno natural si no os gusta el sabor de los lácteos de soja. Es un bizcocho típico para el café, fácil de elaborar y que no necesita de muchos ingredientes, seguro que los tenéis todos en casa. El efecto marmolado se consigue al separar la masa con los dos aromas y mezclarlo un poco antes de entrar en el horno, es muy complicado que queden dos bizcochos iguales. ¿Os animáis? ¡feliz y dulce viernes!

recetas postres caseros recetas para el café recetas fáciles y rápidas recetas delikatissen bizcocho yogur soja bizcocho vainilla y chocolate Bizcocho marmolado de soja bizcocho marmolado bizcocho fácil y rápido recetas postres caseros recetas para el café recetas fáciles y rápidas recetas delikatissen bizcocho yogur soja bizcocho vainilla y chocolate Bizcocho marmolado de soja bizcocho marmolado bizcocho fácil y rápido

Receta de Bizcocho marmolado de soja

Ingredientes:
- 1 yogur de soja de vainilla
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 huevos L
- 1 medida de yogur de aceite vegetal (girasol)
- 2 cucharaditas de aroma/esencia de vainilla
- 1 cuacharadita de levadura
- 2 y 1/2 medidas de yogur de harina
- 1/2 medida de yogur de cacao puro en polvo

recetas postres caseros recetas para el café recetas fáciles y rápidas recetas delikatissen bizcocho yogur soja bizcocho vainilla y chocolate Bizcocho marmolado de soja bizcocho marmolado bizcocho fácil y rápido recetas postres caseros recetas para el café recetas fáciles y rápidas recetas delikatissen bizcocho yogur soja bizcocho vainilla y chocolate Bizcocho marmolado de soja bizcocho marmolado bizcocho fácil y rápido recetas postres caseros recetas para el café recetas fáciles y rápidas recetas delikatissen bizcocho yogur soja bizcocho vainilla y chocolate Bizcocho marmolado de soja bizcocho marmolado bizcocho fácil y rápido

Elaboración:
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Forrar un molde de plum cake con papel vegeta- (el mío de 22 cm)
- En un bol grande batir el azúcar con los huevos, hasta conseguir una crema clara. Añadir el yogur y batir, el aceite y batir. La vainilla y batir.
- Repartir la mezcla anterior en dos mitades en dos boles, lo más exacto posible.
- A una mitad echadle 1/2 cucharadita de levadura y 1 medida y 1/2 de harina (será la mezcla de color claro).
- A la otra mitad echadle 1/2 cucharadita de levadura, 1 medida de harina y 1/2 medida de cacao en polvo, (será la mezcla de color oscuro).
- Mezclar bien las dos masas por separado cada una en su bol y con cuidado echadlas en el molde alternando. Si queréis podéis terminar pasando un cuchillo por el molde formando una S (solo una vez!)
- Hornear durante 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Como os digo os quedará similar a este, pero los dibujos nunca serán iguales :))

recetas postres caseros recetas para el café recetas fáciles y rápidas recetas delikatissen bizcocho yogur soja bizcocho vainilla y chocolate Bizcocho marmolado de soja bizcocho marmolado bizcocho fácil y rápido recetas postres caseros recetas para el café recetas fáciles y rápidas recetas delikatissen bizcocho yogur soja bizcocho vainilla y chocolate Bizcocho marmolado de soja bizcocho marmolado bizcocho fácil y rápido

Fotos y receta: delikatissen

Galette de nectarinas y ruibarbo

June 6, 2014   9 Comentarios

Vaya receta más sencilla y vistosa que os traigo hoy, muy muy fácil. Sólo necesitáis unas nectarinas y una plancha de masa quebrada de las que venden ya listas en el supermercado. Yo le añadí un poco de compota de ruibarbo casera que me dio mi suegra, pero podéis o bien usar otra mermelada (de melocotón o albaricoque) o nada, la fruta directamente sobre la masa con un poco de azúcar es suficiente. Un poco de huevo batido para pincelar la masa y al horno.

Se puede tomar caliente, templada o fría, acompañada de una bola de helado o crème fraîche como podéis ver en las fotos, deliciosa. Un postre rápido y fácil para cuando no tenemos mucho tiempo ni queremos complicarnos mucho, ¿quién se anima? ¡Feliz y dulce viernes!

 recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo

Receta de Galette de nectarinas y ruibarbo

Ingredientes:
- 1 plancha de masa quebrada
- 4 nectarinas pequeñas, lavadas y cortadas en láminas
- 2 cucharadas de mermelada (de ruibarbo, melocotón, albaricoque…)
- azúcar
- huevo batido

recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo

Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar sobre una bandeja de horno papel vegetal.
- Sobre el papel directamente, extender la masa quebrada. Con ayuda de un plato o fuente redonda, marcar un circulo sin cortar la masa en el centro.
- Poner dos cucharadas de mermelada en el centro y espolvorear toda la superficie con un par de cucharadas de azúcar.
- Colocar las láminas de nectarinas formando dos círculos. Espolvorear la fruta con azúcar.
- Llevar los lados de la masa hacía adentro con cuidado. Pintar la masa con huevo batido y poner un poco más de azúcar encima.
- Hornear durante 35- 45 minutos, vigilando que no se queme, pero asegurándonos que la base esté bien hecha.
- Sacar del horno y dejar sobre una rejilla. Servir con una cucharada de crème fraîche o helado de vainilla.

recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo recetas rápidas y fáciles tartas recetas rápidas fáciles tartas frutas postres tartas rápidas postres rápidos caseros postres nórdicos postres delikatissen postres con fruta y masa Galette de nectarinas y ruibarbo

Fotos y receta: delikatissen

Tarta con frutos rojos

May 30, 2014   9 Comentarios

Cuando estoy en Dinamarca no me queda más remedio que echarle imaginación a las recetas. El hecho de no tener batidora, balanza,  moldes adecuados y la despensa con mis cosas, limita un poco las recetas que puedo hacer, así que suelo haceros dulces que no necesiten de mucha logística :).

Esta tarta la hice hace unos días que tuvimos visita y recurrí a la clásica receta de bizcocho de yogur para la base y un relleno de mermelada de arándanos (mi favorita) y crema de limón, todo muy sencillo de hacer. Aunque las fotos no están muy allá, porque el día estaba nublado y yo poco inspirada, os hacéis una idea de como estaba, mmmm… :))  Salen ocho-diez buenas raciones y puede servir perfectamente para un cumpleaños o una celebración. Además podéis cambiar las frutas por encima por vuestras preferidas, no tienen que ser arándanos o frambuesas, le van igual de bien, fresas, trocitos de nectarinas, plátano, o incluso un toque de frutos secos. ¡Feliz y dulce viernes!

tartas fáciles tarta de frutos rojos tarta con crema de limón lemon curd tarta con arándanos y frambuesas tarta bizcocho de yogur relleno de tartas recetas faciles recetas delikatissen fotografía postres blog recetas fáciles tartas fáciles tarta de frutos rojos tarta con crema de limón lemon curd tarta con arándanos y frambuesas tarta bizcocho de yogur relleno de tartas recetas faciles recetas delikatissen fotografía postres blog recetas fáciles tartas fáciles tarta de frutos rojos tarta con crema de limón lemon curd tarta con arándanos y frambuesas tarta bizcocho de yogur relleno de tartas recetas faciles recetas delikatissen fotografía postres blog recetas fáciles

Receta de Tarta con frutos rojos

Ingredientes:
Para el bizcocho y montaje:
- 1 yogur de limón (o de otro sabor)
- 2 vasos de yogur de azúcar
- 1 vaso de yogur de aceite vegetal
- 3 vasos de yogur de harina repostera
- 3 huevos L
- 2 cucharaditas de levadura

- mermelada de arándanos
- frutos rojos: arándanos y frambuesas

Para la crema de limón:
- el zumo de dos limones pequeños
- ralladura de 1 limón
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 45 g de mantequilla derretida (templada)

tartas fáciles tarta de frutos rojos tarta con crema de limón lemon curd tarta con arándanos y frambuesas tarta bizcocho de yogur relleno de tartas recetas faciles recetas delikatissen fotografía postres blog recetas fáciles tartas fáciles tarta de frutos rojos tarta con crema de limón lemon curd tarta con arándanos y frambuesas tarta bizcocho de yogur relleno de tartas recetas faciles recetas delikatissen fotografía postres blog recetas fáciles tartas fáciles tarta de frutos rojos tarta con crema de limón lemon curd tarta con arándanos y frambuesas tarta bizcocho de yogur relleno de tartas recetas faciles recetas delikatissen fotografía postres blog recetas fáciles

Elaboración:
- Hacer el bizcocho de limón de la manera tradicional utilizando el vaso del yogur como taza medidora del resto de ingredientes.
- Precalentar el horno a 175ºC
- Forrar un molde redondo con papel de horno y reservar.
- En un bol grande mezclar el azúcar con el aceite y batir con unas varillas mismo o con un tenedor. Añadir el yogur y batir bien. Añadir los huevos uno a uno, integrándolos bien en la mezcla después de cada adición.
- Añadir a la masa la harina y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
- Echar en el molde y hornear durante unos 35-40 minutos según sea el molde de grande, si tenéis dudas de si está hecho ya sabéis, podéis pinchad con un palillo y ver si este sale seco.
- Una vez hecho, sacad del horno y dejadlo reposar sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

- La elaboración de la crema de limón la podéis seguir aquí, en otra receta que ya os hice.

- Una vez tengáis la base y la crema fríos podéis montar la tarta. Cortad el bizcocho en dos discos o tres. Rellenad con mermelada de arándanos. Cubrir la superficie con la crema de limón y las frutas. Listo!

tartas fáciles tarta de frutos rojos tarta con crema de limón lemon curd tarta con arándanos y frambuesas tarta bizcocho de yogur relleno de tartas recetas faciles recetas delikatissen fotografía postres blog recetas fáciles

Fotos y receta: delikatissen