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Postres nórdicos

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Tirabuzones de frambuesa

Hay días que tenemos una visita o nos apetece comer algo dulce pero no queremos complicarnos mucho, ni pasar una eternidad en la cocina. Si hace calor, el trabajo en la cocina se vuelve tedioso y cuanto más cortos sean los tiempos con el…

26/06/2015
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Pandekager med is (receta danesa)

Hay ciertos postres que casi siempre encontramos en la carta de un restaurante de comida tradicional española: arroz con leche, flan, tocino de cielo, milhojas, cuajada, etc. Lo mismo ocurre en un restaurante en Dinamarca de comida tradicional danesa y uno de esos postres…

20/03/2015
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Fastelavnsboller (receta danesa)

‘Fastelavn’ significa carnaval en danés y los ‘fastelavnsboller’ (bollos de ‘fastelavn’) son unos bollos dulces y rellenos que se comen durante este periodo. Como este finde es de carnaval y ya hace días que llevo viendo recetas en la prensa danesa, pensé que podría haceros unos.…

13/02/2015
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Klejner (receta danesa)

¡Feliz Año Nuevo! Espero que hayáis empezado 2015 llenos de energía y ganas de aprender mil cosas y probar otras tantas ¿os queda un huequecito para un dulce navideño más antes del roscón de reyes? jiji… Los klejner (se dice ‘claina’) son unos dulces navideños típicos en…

02/01/2015
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Galletas de navidad con almendra y especias

Os he contado muchas veces que las galletas en las que hay que utilizar cortadores se me dan fatal y por eso casi nunca las hago, pero esta semana animada por un envío de prensa que hizo Ikea con motivo de su campaña #LaOtraNavidad en…

19/12/2014

Bizcocho de cacao con crema de chocolate y Daim

El finde pasado me invitaron a comer en el campo, como siempre me gusta llevar un postre pensé en algo fácil de transportar y que a la vez resultara en bastantes raciones (estábamos unos 16). En estas ocasiones lo mejor es hacer un bizcocho…

17/10/2014
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Kanelsnurrer – nudos de canela

Los kanelsnurrer o nudos de canela son otra versión noruega de los rollos de canela escandinavos básicamente lo que cambia es la forma de enrollarlos haciendo un nudo en vez de enrollar la masa en una espiral. No son difíciles de hacer, en cuanto se le…

03/10/2014

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