Recetas de postres fáciles

Manzanas asadas con miel y coco

October 24, 2014   Sin comentarios

Las manzanas asadas no me gustaban nada cuando era pequeña. Mi abuela las hacía de vez en cuando y era mi hermana la que se llevaba a casa una en un tupper para su disfrute, pero a mí la fruta caliente no me iba mucho.

Afortunadamente el paladar evoluciona y vamos aprendiendo con los años a comer alimentos y platos que de pequeños no imaginaríamos que haríamos. Ahora soy muy fan de los postres con manzana, bizcochos, tartas, compotas, purés, asadas, me da igual la técnica, me chiflan :).

Estas manzanas asadas son un postre facilísimo y rápido de hacer. Yo las preparo a veces aprovechando que enciendo el horno para un asado, así aprovecho el calor. Servidas templadas con un poquito de helado de vainilla o creme fraiche están deliciosas, pero también frías al día siguiente :) ¿Soléis prepararlas, os gustan? ¡Feliz y dulce viernes!

recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco

Receta de manzanas asadas con miel y coco

Ingredientes:
– 4 manzanas golden (o las que más os gusten)
– un chorrito de zumo de limón
– 4 cucharaditas de azúcar moreno
– 4 chorritos de miel
– 4 cucharaditas de coco rallado
– 4 cucharaditas de crocanti o almendras a trocitos
– creme fraiche o helado de vainilla (opcional)

 recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco

Elaboración
– Precalentar horno 200ºC
– Lavar, descorazonar las manzanas y regarlas con el chorrito de limón (es sólo para que no se oxide).
– Colocarlas en una fuente para horno y en el agujero que les habéis hecho echar una cucharadita de azúcar moreno, un chorrito de miel y una cucharadita de coco rallado.
– Hornear durante 20 minutos.
– Sacar la fuente del horno y añadir la cucharadita de crocanti o almendras en el centro de cada manzana.
– Volver a meter en el horno y hornear 5 minutos mas.
– Servir templadas, solas o con creme fraiche o helado de vainilla

 recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco

Fotos y receta: delikatissen

Bizcocho de cacao con crema de chocolate y Daim

October 17, 2014   3 Comentarios

El finde pasado me invitaron a comer en el campo, como siempre me gusta llevar un postre pensé en algo fácil de transportar y que a la vez resultara en bastantes raciones (estábamos unos 16). En estas ocasiones lo mejor es hacer un bizcocho en molde rectangular y si ya no hace calor cubrirlo con una crema y algún crujiente. Es un postre resultón visualmente y a la vez contundente, por lo que una pequeña ración es suficiente por comensal.

Este bizcocho de cacao sale siempre muy jugoso. Os llamará la atención lo líquida que es la mezcla cuando lo metais en el horno, pero tranquilos que eso se traduce en jugosidad :). La crema de chocolate y el crujiente le dan esa chispa que lo convierte casi en una tarta. Por cierto, no se si conocéis las chocolatinas Daim, en Escandinavia son muy populares yo las compré en Ikea en una versión que tienen tamaño caramelo. Espero que os guste la receta, confirmo que el domingo pasado fue un éxito :) ¡Feliz y dulce viernes!

 tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

Receta de bizcocho de cacao con crema de chocolate y Daim

Ingredientes:

Para el bizcocho de cacao:
– 2 tazas de azúcar moreno
– 1 + 3/4 tazas de harina repostera
– 3/4 tazas de cacao puro en polvo
– 2 cucharaditas de bicarbonato
– 1 cucharadita de levadura
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos XL
– 1 taza de buttermilk (no tenía y la hice poniendo en la medida de 1 taza, 1 cucharada de zumo de limón y llenando el resto de leche)
– 1 taza de café líquido
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de esencia o aroma de vainilla

Para la crema de chocolate:
– 100 g de chocolate negro
– 100 g de mantequilla punto pomada
– 1 taza de azúcar glass

Para la cobertura crujiente:
– Un puñado de chocolatinas Daim

tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

 tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

Elaboración:
– Lo primero si no tenéis buttermilk preparar la mezcla que os indico arriba y dejarlo reposar 5-10 minutos.
– Precalentar el horno a 175ºC
– Forrar un molde rectangular  con papel de horno.
– En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura y la sal.
– Añadir a la mezcla el resto de ingredientes, los huevos, el buttermilk, el café, el aceite vegetal y la vainilla y batir con la batidora a velocidad baja, lo justo hasta que todo esté integrado.
– Volcar la mezcla en el molde forrado previamente y hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté hecho (podéis comprobar si está hecho con un palillo pasados los primeros 30 minutos, dependerá de vuestro horno).
– Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar en el molde 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
– Mientras el bizcocho se enfría, preparar la cobertura. Cortar un buen puñado de chocolatinas Daim con un cuchillo. Reservar.
– Para hacer la crema tendréis que derretir el chocolate, dejarlo templar/enfriar un poco y luego añadirle la mantequilla punto pomada, el azúcar glass y batir.
– Terminar repartiendo la crema encima del bizcocho ya frío y los trocitos de Daim por encima.

tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

Fotos y receta: delikatissen

Tarta de lima

October 10, 2014   1 Comentario

Fina, suave, ligeramente ácida esta tarta me ha sorprendido bastante, a mí, que no soy muy fan del zumo natural de lima. Es una receta de la gran Martha Stewart muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes.

Podéis hacer la base con galletas tipo digestive y mantequilla derretida, pero yo preferí hacerla con masa quebrada, que para más comodidad compré en el super. A la hora de servir un poquito de azúcar glass, un toque de ralladura de lima y una cucharada generosa de creme fraiche y tendréis un postre de lujo, perfecto para la comida del domingo con la familia o amigos. ¿La habéis hecho antes, qué os pareció? espero que os guste. ¡Feliz y dulce viernes!

 tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos

Receta de Tarta de lima

Ingredientes:
– 1 base de masa quebrada del super
– 1/2 taza de azúcar
– 400 g de leche condensada
– 3/4 de taza de zumo de lima (el zumo de 4 – 6 limas según lo grandes que sean)
– 4 yemas de huevo L
– un pizca de sal
– azúcar glass y ralladura de lima para adornar (creme fraiche opcional)

 tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos

Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Forrar un molde rizado con la masa quebrada y pincharla con un tenedor. Colocar el papel en el que venía envuelta encima, poner unos pesos (piedras, judías, garbanzos…) y hornear durante 20 minutos.
– Mientras tanto en un bol mezclar la leche condensada, el zumo de lima, las yemas de huevo, el azúcar y la pizca de sal, hasta formar una crema.
– Sacar la base del horno, echar la mezcla anterior encima y meter en el horno de nuevo 20 minutos más a 180º.
– Cuando esté hecha dejar enfriar completamente sobre una rejilla y guardar en la nevera, por lo menos dos horas.
– Cuando vayáis a servir espolvorear con azúcar glass y ralladura de limón. Una cucharada de creme fraiche le va genial.

 tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos

Fotos: delikatissen
Receta: Martha Stewart

Kanelsnurrer – nudos de canela

October 3, 2014   4 Comentarios

Los kanelsnurrer o nudos de canela son otra versión noruega de los rollos de canela escandinavos básicamente lo que cambia es la forma de enrollarlos haciendo un nudo en vez de enrollar la masa en una espiral.

No son difíciles de hacer, en cuanto se le coge el tranquillo los nudos salen solos. La masa es bastante básica, aquí el que da el protagonismo es el relleno. Desde que entran en el horno empiezan a perfumar toda la cocina a canela y bollería caliente, un placer para estos días grises de otoño. Hay varias formas de enrollarlos, yo me he inspirado en este video, aunque bueno, exactos los míos no son jejeje.

Con estas cantidades salen unos 16 o así, os recomiendo que dejéis fuera los que vayáis a consumir en 1 o 2 días y el resto los congeléis, dejándolos descongelar a temperatura ambiente un rato siguen sabiendo igual de ricos. Espero que os gusten y ver los vuestros en Instagram :) ¡Feliz y dulce viernes!

 rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa

Receta Kanelsnurrer – nudos de canela

Ingredientes:
Para la masa:
– 85 g de mantequilla derretida
– 250 ml de leche
– 35 g de levadura fresca de panadería
– 2 cucharadas de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 huevo batido
– 450 g de harina de fuerza
Para el relleno:
– 100 g de mantequilla derretida
– 100 g de azúcar moreno
– 3 cucharadas de canela

– azúcar perlado + huevo batido para pintar los nudos justo antes de meterlos en el horno

rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa

Elaboración:
– Derretir la mantequilla en el micro y añadir después la leche, seguida de la levadura desmenuzada, el huevo batido, el azúcar y la sal.
– Echar un poco de la harina y mezclar, las pepitas de chocolate y el resto de la harina. Yo hago la masa con la Kitchen Aid (4-5 minutos velocidad 1) y esta enseguida se une y se vuelve ligera y elástica, a mano os costará un poquito más.
– En el mismo bol del amasado, hacer la masa una pequeña bola y dejar reposar durante 40 minutos en un sitio sin corrientes, tapada con un paño algo húmedo (yo meto el bol dentro del horno, apagado ¿eh? y también vale el micro).
– Pasado el tiempo veréis como la bola casi ha duplicado el volumen, sacarla del bol y sobre la encimera muy ligeramente enharinada, desgasificar la masa y formar un rectángulo grande fino con el rodillo.
– Con un pincel untar toda la superficie con la mantequilla derretida (la que teníamos para el relleno) y espolvorear con el azúcar mezclado con la canela.
– Doblar la masa por la mitad uniendo el relleno y cortar tiras de un par de centímetros con un cuchillo. Con cada tira, haced un nudo y colocarlo sobre la bandeja donde los vayáis a hornear. (Podéis ver bien este paso en este pequeño video).
– Dejar reposar los nudos 45 minutos tapados con un paño lejos de corrientes.
– Precalentar el horno a 200ºC.
– Pincelar los nudos de canela con huevo batido, espolvorear el azúcar y hornear durante 15 minutos.
– Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa rollos de canela caseros postres noruegos recetas postres nórdicos postres delikatissen postres con canela fáciles postres con canela Kanelsnurrer   nudos de canela hacer rollos de canela en casa

Fotos: delikatissen
Tip video: como formar los nudos de canela