Recetas de postres fáciles

Mini muffins de calabaza

October 31, 2014   3 Comentarios

Esta noche es la noche de Halloween, celebradísima en Estados Unidos y en los últimos años importada por casi toda Europa. Si hay un ingrediente típico de las recetas de esta fiesta es la calabaza, no sólo utilizada de atrezo y para decorar, sino para dulces exquisitos. Yo la descubrí hace pocos años, nunca antes había cocinado calabaza y ahora me encanta por sus muchas posibilidades tanto en platos salados, como cremas, como dulces.

Estas minimuffins son estupendas para utilizar esos restos de puré que nos quedan, aunque si os digo la verdad, yo lo hago de propio, porque son tan ricas y el puré cuesta tan poco hacerlo que compensa. Esponjosas, aromáticas, jugosas, son un bocadito perfecto con el café o para la merienda. ¿Os animáis a hacerlas? ¡Feliz viernes!

recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas con fruta canela recetas con calabaza recestas de postres fáciles postres halloween postres calabaza minimuffins calabaza comida postres americanos recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas con fruta canela recetas con calabaza recestas de postres fáciles postres halloween postres calabaza minimuffins calabaza comida postres americanos

Receta de mini muffins de calabaza

Ingredientes:
– 3/4 taza de azúcar
– 1 huevo L
– 1 + 1/2 tazas de harina
– 2 cucharaditas de levadura
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita nuez moscada
– 1/4 cucharadita canela
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharadita extracto de vainilla o esencia
– 1/2 taza de puré de calabaza

Cobertura:
– 2/3 taza de azúcar
– 2  cucharadita de canela

recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas con fruta canela recetas con calabaza recestas de postres fáciles postres halloween postres calabaza minimuffins calabaza comida postres americanos recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas con fruta canela recetas con calabaza recestas de postres fáciles postres halloween postres calabaza minimuffins calabaza comida postres americanos recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas con fruta canela recetas con calabaza recestas de postres fáciles postres halloween postres calabaza minimuffins calabaza comida postres americanos

Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC.
– Rociar con spray antiadherente un molde de mini-muffins (si no tenéis spray en casa, engrasar el molde con un papel de cocina ligeramente untado en aceite vegetal).
– Batir en un bol grande el azúcar con el huevo.
– Añadir la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada y mezclar. Terminar añadiendo el puré de calabaza, el aceite la leche y la vainilla y mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una crema.
– Repartir la mezcla con una cucharita o una jarra en el molde de mini-muffins que habéis engrasado previamente y hornear durante 10-15 minutos.
– Mientras las mini-muffins están en el horno podéis preparar la cobertura, mezclando el azúcar con la canela en un bol o en una bolsa con cierre zip. Reservar.
– Cuando las muffins estén listas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
– Si podéis manipularlas calientes, sacarlas del molde enseguida, cogerlas por la base y untarles la punta en el azúcar, si preferís hacerlo en frío, poner el azúcar en una bolsa y las mini muffins por tandas y moverlas despacio hasta que se cubran de azúcar.

recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas con fruta canela recetas con calabaza recestas de postres fáciles postres halloween postres calabaza minimuffins calabaza comida postres americanos recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas con fruta canela recetas con calabaza recestas de postres fáciles postres halloween postres calabaza minimuffins calabaza comida postres americanos

Fotos: delikatissen
Receta: Kirbie’s Cravings

Manzanas asadas con miel y coco

October 24, 2014   Sin comentarios

Las manzanas asadas no me gustaban nada cuando era pequeña. Mi abuela las hacía de vez en cuando y era mi hermana la que se llevaba a casa una en un tupper para su disfrute, pero a mí la fruta caliente no me iba mucho.

Afortunadamente el paladar evoluciona y vamos aprendiendo con los años a comer alimentos y platos que de pequeños no imaginaríamos que haríamos. Ahora soy muy fan de los postres con manzana, bizcochos, tartas, compotas, purés, asadas, me da igual la técnica, me chiflan :).

Estas manzanas asadas son un postre facilísimo y rápido de hacer. Yo las preparo a veces aprovechando que enciendo el horno para un asado, así aprovecho el calor. Servidas templadas con un poquito de helado de vainilla o creme fraiche están deliciosas, pero también frías al día siguiente :) ¿Soléis prepararlas, os gustan? ¡Feliz y dulce viernes!

recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco

Receta de manzanas asadas con miel y coco

Ingredientes:
– 4 manzanas golden (o las que más os gusten)
– un chorrito de zumo de limón
– 4 cucharaditas de azúcar moreno
– 4 chorritos de miel
– 4 cucharaditas de coco rallado
– 4 cucharaditas de crocanti o almendras a trocitos
– creme fraiche o helado de vainilla (opcional)

 recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco

Elaboración
– Precalentar horno 200ºC
– Lavar, descorazonar las manzanas y regarlas con el chorrito de limón (es sólo para que no se oxide).
– Colocarlas en una fuente para horno y en el agujero que les habéis hecho echar una cucharadita de azúcar moreno, un chorrito de miel y una cucharadita de coco rallado.
– Hornear durante 20 minutos.
– Sacar la fuente del horno y añadir la cucharadita de crocanti o almendras en el centro de cada manzana.
– Volver a meter en el horno y hornear 5 minutos mas.
– Servir templadas, solas o con creme fraiche o helado de vainilla

 recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco recetas delikatissen recetas con coco y almendras postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con horno postres con fruta manzanas asadas fáciles Manzanas asadas con miel y coco

Fotos y receta: delikatissen

Bizcocho de cacao con crema de chocolate y Daim

October 17, 2014   3 Comentarios

El finde pasado me invitaron a comer en el campo, como siempre me gusta llevar un postre pensé en algo fácil de transportar y que a la vez resultara en bastantes raciones (estábamos unos 16). En estas ocasiones lo mejor es hacer un bizcocho en molde rectangular y si ya no hace calor cubrirlo con una crema y algún crujiente. Es un postre resultón visualmente y a la vez contundente, por lo que una pequeña ración es suficiente por comensal.

Este bizcocho de cacao sale siempre muy jugoso. Os llamará la atención lo líquida que es la mezcla cuando lo metais en el horno, pero tranquilos que eso se traduce en jugosidad :). La crema de chocolate y el crujiente le dan esa chispa que lo convierte casi en una tarta. Por cierto, no se si conocéis las chocolatinas Daim, en Escandinavia son muy populares yo las compré en Ikea en una versión que tienen tamaño caramelo. Espero que os guste la receta, confirmo que el domingo pasado fue un éxito :) ¡Feliz y dulce viernes!

 tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

Receta de bizcocho de cacao con crema de chocolate y Daim

Ingredientes:

Para el bizcocho de cacao:
– 2 tazas de azúcar moreno
– 1 + 3/4 tazas de harina repostera
– 3/4 tazas de cacao puro en polvo
– 2 cucharaditas de bicarbonato
– 1 cucharadita de levadura
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos XL
– 1 taza de buttermilk (no tenía y la hice poniendo en la medida de 1 taza, 1 cucharada de zumo de limón y llenando el resto de leche)
– 1 taza de café líquido
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de esencia o aroma de vainilla

Para la crema de chocolate:
– 100 g de chocolate negro
– 100 g de mantequilla punto pomada
– 1 taza de azúcar glass

Para la cobertura crujiente:
– Un puñado de chocolatinas Daim

tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

 tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

Elaboración:
– Lo primero si no tenéis buttermilk preparar la mezcla que os indico arriba y dejarlo reposar 5-10 minutos.
– Precalentar el horno a 175ºC
– Forrar un molde rectangular  con papel de horno.
– En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura y la sal.
– Añadir a la mezcla el resto de ingredientes, los huevos, el buttermilk, el café, el aceite vegetal y la vainilla y batir con la batidora a velocidad baja, lo justo hasta que todo esté integrado.
– Volcar la mezcla en el molde forrado previamente y hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté hecho (podéis comprobar si está hecho con un palillo pasados los primeros 30 minutos, dependerá de vuestro horno).
– Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar en el molde 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
– Mientras el bizcocho se enfría, preparar la cobertura. Cortar un buen puñado de chocolatinas Daim con un cuchillo. Reservar.
– Para hacer la crema tendréis que derretir el chocolate, dejarlo templar/enfriar un poco y luego añadirle la mantequilla punto pomada, el azúcar glass y batir.
– Terminar repartiendo la crema encima del bizcocho ya frío y los trocitos de Daim por encima.

tartas faciles de chocolate tartas con crema de chocolate y crujiente postres rápidos postres fáciles postres delikatissen postres con crema de chocolate postres con chocolatinas bizcochos jugosos bizcocho facil cacao

Fotos y receta: delikatissen

Tarta de lima

October 10, 2014   1 Comentario

Fina, suave, ligeramente ácida esta tarta me ha sorprendido bastante, a mí, que no soy muy fan del zumo natural de lima. Es una receta de la gran Martha Stewart muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes.

Podéis hacer la base con galletas tipo digestive y mantequilla derretida, pero yo preferí hacerla con masa quebrada, que para más comodidad compré en el super. A la hora de servir un poquito de azúcar glass, un toque de ralladura de lima y una cucharada generosa de creme fraiche y tendréis un postre de lujo, perfecto para la comida del domingo con la familia o amigos. ¿La habéis hecho antes, qué os pareció? espero que os guste. ¡Feliz y dulce viernes!

 tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos

Receta de Tarta de lima

Ingredientes:
– 1 base de masa quebrada del super
– 1/2 taza de azúcar
– 400 g de leche condensada
– 3/4 de taza de zumo de lima (el zumo de 4 – 6 limas según lo grandes que sean)
– 4 yemas de huevo L
– un pizca de sal
– azúcar glass y ralladura de lima para adornar (creme fraiche opcional)

 tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos

Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Forrar un molde rizado con la masa quebrada y pincharla con un tenedor. Colocar el papel en el que venía envuelta encima, poner unos pesos (piedras, judías, garbanzos…) y hornear durante 20 minutos.
– Mientras tanto en un bol mezclar la leche condensada, el zumo de lima, las yemas de huevo, el azúcar y la pizca de sal, hasta formar una crema.
– Sacar la base del horno, echar la mezcla anterior encima y meter en el horno de nuevo 20 minutos más a 180º.
– Cuando esté hecha dejar enfriar completamente sobre una rejilla y guardar en la nevera, por lo menos dos horas.
– Cuando vayáis a servir espolvorear con azúcar glass y ralladura de limón. Una cucharada de creme fraiche le va genial.

 tartas finas tartas elegantes tartas de frutas tartas americanas tarta de lima recetas delikatissen postres con lima postres con leche condensada postres con cítricos

Fotos: delikatissen
Receta: Martha Stewart