Recetas de postres rápidos

Tatin de manzana

diciembre 12, 2014   2 Comentarios

Este viernes toca una receta rapidísima con la que sorprender estos días festivos, muy fácil de hacer y con poquitos ingredientes. Sólo necesitareis unas manzanas, una lámina de hojaldre, azúcar y prácticamente nada más. En vez del hojaldre también podéis usar masa brisa, lo dejo a vuestra elección.

Las tartas tatin (francés) se caracterizan por ser tartas al revés, es decir, cuando las hacemos la fruta se pone abajo en la fuente y encima la masa. Una vez hecha sólo hay que darle la vuelta como si fuera una tortilla de patatas y presentarla. Podéis caramelizar las manzanas en una sartén antes de ponerlas en la fuente con el azúcar o hacer el caramelo y echárselo a las manzanas por encima como hice yo. En vez de manzanas también podéis usar otra fruta, como melocotones, albaricoques, membrillo, piña, plátano o hacerla incluso salada con tomates cherry y albaca por ejemplo. Usad vuestra imaginación y gustos para sorprender. Espero que os guste. ¡Feliz viernes!

Tatin de manzana tartas tatin frutas tarta de manzana al reves recetas tartas principiantes recetas fáciles delikatissen recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles receta delikatissen Fotografía de postres y dulces Tatin de manzana tartas tatin frutas tarta de manzana al reves recetas tartas principiantes recetas fáciles delikatissen recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles receta delikatissen Fotografía de postres y dulces

Receta Tatin de manzana

Ingredientes:
– 3 manzanas
– medio limón para unas gotas de zumo
– 1 lámina de hojaldre
– 100 g de azúcar
– 50 ml agua
– 2 cucharadas de azúcar con canela

Tatin de manzana tartas tatin frutas tarta de manzana al reves recetas tartas principiantes recetas fáciles delikatissen recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles receta delikatissen Fotografía de postres y dulces Tatin de manzana tartas tatin frutas tarta de manzana al reves recetas tartas principiantes recetas fáciles delikatissen recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles receta delikatissen Fotografía de postres y dulces Tatin de manzana tartas tatin frutas tarta de manzana al reves recetas tartas principiantes recetas fáciles delikatissen recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles receta delikatissen Fotografía de postres y dulces

Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Pelar y cortar las manzanas en octavos. Colocarlas en el fondo de una fuente honda para horno y rociarlas con unas gotas de zumo de limón. Reservar.
– En un cazo hacer el caramelo con el azúcar y el agua, hasta que tenga un color oscuro y cuando esté listo echarlo enseguida encima de las manzanas. Espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar con canela.
– Colocar la lámina de hojaldre sobre las manzanas cubriendo bien toda la superficie haciendo hincapié en los bordes.
– Hornear durante unos 30 minutos o hasta que el hojaldre esté bien hecho.
– En cuanto saquéis la tarta del horno intentar desmoldarla ya que sino después el caramelo se endurecerá y ya no podréis hacerlo.

Tatin de manzana tartas tatin frutas tarta de manzana al reves recetas tartas principiantes recetas fáciles delikatissen recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles receta delikatissen Fotografía de postres y dulces Tatin de manzana tartas tatin frutas tarta de manzana al reves recetas tartas principiantes recetas fáciles delikatissen recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles receta delikatissen Fotografía de postres y dulces

Fotos: delikatissen
Receta inspirada en: la cocina de babel

Bizcocho jugoso de plátano con cobertura de caramelo

diciembre 5, 2014   4 Comentarios

Esta es la historia de 3 plátanos casi negros que a punto estuvieron de ir a la basura pero no, se convirtieron en un jugoso bizcocho.

El principio de la receta de este viernes es casi común a todas las recetas de bizcocho de plátano que he leído :) y es que para hacer un buen bizcocho de plátano estos tienen que estar muy maduros, vamos, que estén casi para tirar, sino será un desastre absoluto. Es increíble sin embargo, como algo ya feo y viejo puede resultar en algo tan estupendo.

La elaboración es muy sencilla, como la de cualquier bizcocho similar, el toque se lo da la cobertura de caramelo, que aporta todavía más sabor, jugosidad y ese extra que convierte un bizcocho corriente en uno más sofisticado (tomaya!). Muy fácil de hacer también la salsa de caramelo, pero ya sabéis, cuidado al hacerlo, porque el caramelo quema muchísimo si os cae en la piel.

La receta es genial para las meriendas con muchos ya que cortado a cuadraditos cunde bastante, ya me contareis si os gusta. ¡feliz viernes!

 salsa de caramelo casera recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles postres jugosos postres delikatissen bizcochos con fruta y cobertura bizcocho jugoso Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo bizcocho de plátano salsa de caramelo casera recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles postres jugosos postres delikatissen bizcochos con fruta y cobertura bizcocho jugoso Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo bizcocho de plátano

Receta de Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo

Ingredientes:

Para el bizcocho:

– 2 tazas de harina repostera
– 1 cucharadita de levadura
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de vainilla
– 1 + 1/2 tazas de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla
– 1 huevo L
– 1 taza de puré de plátanos (3 o 4 plátanos pequeños bien maduros)
– 3/4 cup de buttermilk o leche

Para la cobertura de caramelo:
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharada de golden syrup (si no tenéis no lo pongáis o poned miel muy muy suave)
– 1/4 de taza de agua
– 1/2 taza de nata líquida para postres
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de vainilla

 salsa de caramelo casera recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles postres jugosos postres delikatissen bizcochos con fruta y cobertura bizcocho jugoso Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo bizcocho de plátano salsa de caramelo casera recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles postres jugosos postres delikatissen bizcochos con fruta y cobertura bizcocho jugoso Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo bizcocho de plátano salsa de caramelo casera recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles postres jugosos postres delikatissen bizcochos con fruta y cobertura bizcocho jugoso Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo bizcocho de plátano salsa de caramelo casera recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles postres jugosos postres delikatissen bizcochos con fruta y cobertura bizcocho jugoso Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo bizcocho de plátano

Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Colocar un papel vegetal en una fuente para horno rectangular o cuadrada.
– En un plato y con un tenedor hacer el puré con los plátanos. En un bol en el micro derretir la mantequilla.
– En un bol grande echar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la azúcar y mezclar. Añadir la mantequilla derretida y mezclar, seguida del huevo, el puré de plátano, el buttermilk o leche y la vainilla. Mezclar lo justo con una espátula hasta que esté todo integrado.
– Echar la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos.
– Cuando esté hecho sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, tal cual en la bandeja.

– Para hacer la cobertura de caramelo, echar en una sartén el azúcar y el agua, cuando esté derretido y con color, añadir el resto de ingredientes, el syrup, la nata, la mantequilla, la sal y la vainilla, mover bien con una cuchara de madera, hasta que se integre bien todo (y mucho cuidado que puede quemar mucho!).
– Una vez mezclado y todavía caliente-templado echarlo por encima del bizcocho y dejarlo enfriar completamente.
– Cortar en cuadrados y servir.

 salsa de caramelo casera recetas delikatissen recetas de postres rápidos recetas de postres fáciles postres jugosos postres delikatissen bizcochos con fruta y cobertura bizcocho jugoso Bizcocho de plátano con cobertura de caramelo bizcocho de plátano

Fotos: delikatissen
Receta: Yammie’s Noshery

Buttermilk bundt cake

noviembre 21, 2014   10 Comentarios

Tiene tan mala traducción el nombre de este bizcocho que he preferido dejar el título con su nombre original, pero vendría a ser algo así como ‘bizcocho de suero de leche/suero de mantequilla hecho en un molde bundt’ y si, en español suena fatal, para lo riquísimo que está.

El sr delikatissen ya ha bautizado este bizcocho con ligero aroma a vainilla, como el mejor que he hecho de este estilo, dice que la densidad, la textura, la jugosidad, el aroma y el sabor son perfectos, ¿os ha convencido? XD sinceramente, no se si es el mejor que he hecho, pero estaba riquisisísimo. Perfecto para el desayuno y la merienda, servidlo acompañado de un café, un té o un vaso de leche.

No os asustéis con lo del buttermilk o suero de leche/suero de mantequilla (lo he visto traducido de las dos maneras), en algunos supermercados ya lo podéis encontrar, pero no en todos y hacerlo es muy fácil. Es el ingrediente clave junto al bicarbonato para que este bizcocho quede tan jugoso. Para hacerlo tenéis que mezclar leche y zumo de limón, cuando hayan pasado unos minutos de reposo veréis como la mezcla se cuartea un poco, es normal, lo movéis ligeramente y estará listo para su uso. Por cierto ¿sabéis que en Dinamarca lo beben? si, son raros :S. Disfrutad de la receta ¡feliz viernes!

 recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake

Receta de Buttermilk bundt cake

Ingredientes:
– 1 taza de mantequilla punto pomada
– 2 + 1/2 tazas de azúcar
– 4 huevos L
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 3 tazas de harina repostera
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1 taza de buttermilk (1 taza de leche + 1 cucharada zumo de limón reposto 10 minutos)
– azúcar glass para espolvorear

 recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake

Elaboración:

– Precalentar el horno a 160ºC
– Lo primero si no habéis encontrado en el super buttermilk preparar la mezcla que os indico, una taza de leche con una cucharada de limón y dejarlo reposar 10 minutos.
– Engrasar con mantequilla y harina un molde de bundt cake de Nordic Ware (si no tenéis un molde de estos utilizad uno grande redondo, ya que es bastante cantidad de masa o 2 más pequeños pero cuidado entonces con el tiempo de horneado porque ya no será el mismo).
– En un bol mediano tamizar y mezclar la harina con el bicarbonato. Reservar.
– En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema fina y aireada.
– Añadir los huevos uno a uno y batir bien después de cada adición.
– Añadir la vainilla y batir de nuevo.
– Ir añadiendo la harina y el buttermilk a la mezcla de los huevos poco a poco y mezclar, haciéndolo en tres veces está bien.
– Echar toda la mezcla en el molde engrasado de bundt cake y hornear a 160ºC durante 60-70 minutos. Cuando haya pasado una hora comprobad con un palillo o tester si está hecho.
– Sacar del horno y dejar reposar el cake en el molde 10 minutos.
– Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
– Espolvorear con azúcar glass antes de servir.

recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake recetas delikatissen receta fácil de bizcocho postre fácil y rápido merienda casera Buttermilk bundt cake bizcocho grande vainilla bizcocho de buttermilk bizcocho casero jugoso bizcocho bundt cake

Fotos delikatissen
Receta: chocolate, chocolate and more

Muffins rápidas de chocolate y almendra

noviembre 7, 2014   1 Comentario

Este viernes os traigo una receta rapidísima que tendréis lista en 5 minutos (de los 30 minutos restantes de horneado se encarga el horno). Se trata de unos intensos muffins de chocolate y almendra molida que podéis preparar al tiempo que hacéis la comida y dejarlos listos para la merienda.

Apenas llevan harina de trigo, pero si los quisierais hacer sin gluten, los 20 g de harina repostera los podéis cambiar por 20 g de Maizena y listo! (con cuidado siempre de que el resto de ingredientes sean sin gluten, el chocolate, la almendra molida, la levadura, etc.).

Yo no les he puesto frosting, pero la textura de estas muffins aguanta perfectamente una crema encima y por supuesto para acompañar un vaso de leche, café o cola cao :) ¿Os apetecen? ¡feliz y dulce viernes!

recetas postres delikatissen postres sin gluten postres rápidos postres fáciles muffins sin harina muffins sin gluten Muffins de chocolate y almendra muffins de chocolate dulces con almendra molida recetas postres delikatissen postres sin gluten postres rápidos postres fáciles muffins sin harina muffins sin gluten Muffins de chocolate y almendra muffins de chocolate dulces con almendra molida Receta de muffins de chocolate y almendra

Ingredientes:
– 135 g de chocolate
– 120 g de almendra molida
– 3 huevos L
– 20 g de harina repostera
– 50 g de azúcar moreno
– 50 g de miel
– 1/2 cucharadita de levadura
– 40 ml de aceite de girasol

recetas postres delikatissen postres sin gluten postres rápidos postres fáciles muffins sin harina muffins sin gluten Muffins de chocolate y almendra muffins de chocolate dulces con almendra molida

Elaboración:
– Precalentar el horno a 160ºC
– Preparar una bandeja para hornear muffins (de metal o silicona) con cápsulas de papel (12 unidades)
– Derretir el chocolate con el aceite en el microondas y dejar templar.
– En un bol grande batir los huevos con el azúcar y la miel. Incorporar la almendra molida poco a poco sin parar de batir. Añadir la harina y la levadura y por último la mezcla de chocolate y aceite. Mezclar todo finalmente con una espátula.
– Rellenar los moldes de los muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornear durante unos 30 minutos.
– Cuando estén los muffins hechos, sacar la bandeja del horno, retirar los muffins y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

recetas postres delikatissen postres sin gluten postres rápidos postres fáciles muffins sin harina muffins sin gluten Muffins de chocolate y almendra muffins de chocolate dulces con almendra molida

Fotos: delikatissen
Receta: Salud a la carta