Recetas de postres rápidos

Piña colada (smoothie)

July 18, 2014   3 Comentarios

La receta que os había hecho esta semana acabó en desastre :( si bonicos, yo también tengo una lista negra de cagadillas épicas en la cocina :P). Quería haceros una mousse de piña, suave y muy ligera, pero algo fue mal (había demasiado líquido en la mezcla) y cuando abrí la nevera para ver si la mousse se había cuajado, descubrí que se había separado una parte líquida de otra más sólida y como tenía mala pinta lo tiré todo, una pena.

Como veis, a pesar de haber hecho una receta parecida antes, hay veces que las cosas van mal y bueno, no pasa nada, la próxima mejor, nunca hay que rendirse :)). Como tenía piña de sobra pero ya andaba escasa de tiempo, quise aprovechar ingredientes y os he preparado una de mis bebidas favoritas en verano. A mi la piña colada me gusta hacerla en smoothie, con la pulpa de la piña y no solo el zumo, y triturar el hielo al mismo tiempo, para que adquiera esa consistencia como de granizado. La versión a continuación es sin alcohol, pero os pongo entre paréntesis lo que necesitaríais si la quisierais con alcohol. Esta receta no es exactamente un postre, pero hace una estupenda merienda ;) ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta Piña Colada Smoothie

Ingredientes:
- 1 parte de leche/crema de coco
- 3 partes de piña
(- 1 parte de ron blanco)
- Decorar con un trocito de piña

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Elaboración
- Poner todos los ingredientes el la batidora de vaso y triturar hasta que el hielo y la piña estén picados y tenga consistencia de smoothie.
- Servir inmediatamente.

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Fotos y receta: delikatissen

Polos de Nutella

July 11, 2014   8 Comentarios

5 minutos vais a tardar en hacer esta receta, ni uno más! y el resultado… imaginaos, los polos son de Nutella, así que no hay mucho más que añadir. A diferencia de otros polos hechos en casa en los que aparecen más cristales de hielo estos resultan muy cremosos con un intenso y delicioso sabor a Nutella, desde luego no son de dieta así que ya sabéis, son de consumo ocasional, el día que los hagáis probad uno y repartid :).

Es una receta además de rápida muy limpia porque una vez medidos los ingredientes sólo manchareis el vaso de la batidora y la mezcla directa a los moldes. ¿Qué pensáis, les gustaran a los peques (y no tan peques) de la casa? Por cierto, qué complicado es hacerle fotos a un helado sin que se derrita o empiece a tener una pinta rara, os prometo que están muchísimo mejor de lo que pintan :))  ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta de Polos de Nutella

Ingredientes:
- 3/4 de taza de Nutella
- 1/2 taza de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de nata

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Elaboración:
- Batir todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
- Rellenar los moldes de polos y poner el palito-tapadera (yo pude rellenar mis 6 moldes y sobró un poquito que puse en un par de tarrinas).
- Dejar en el congelador toda la noche.
- Para desmoldar pasar el molde por el grifo unos segundos y tirar.

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Fotos: delikatissen
Receta: Laura in the kitchen

Bizcocho marmolado de soja

June 13, 2014   2 Comentarios

Después de leer varias recetas en la red de este bizcocho marmolado al final lo he hecho a mi manera :) Había visto que unas llevaban chocolate y otras Nutella, pero yo quería hacerlo sólo de vainilla y cacao en polvo, para que las texturas de un color u otro no fueran muy diferentes. De nuevo eché mano de la socorrida receta de bizcocho de yogur, en la que se usa el envase del yogur como medida para otros ingredientes. Yo usé uno de soja de vainilla, pero podéis usar uno natural si no os gusta el sabor de los lácteos de soja. Es un bizcocho típico para el café, fácil de elaborar y que no necesita de muchos ingredientes, seguro que los tenéis todos en casa. El efecto marmolado se consigue al separar la masa con los dos aromas y mezclarlo un poco antes de entrar en el horno, es muy complicado que queden dos bizcochos iguales. ¿Os animáis? ¡feliz y dulce viernes!

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Receta de Bizcocho marmolado de soja

Ingredientes:
- 1 yogur de soja de vainilla
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 huevos L
- 1 medida de yogur de aceite vegetal (girasol)
- 2 cucharaditas de aroma/esencia de vainilla
- 1 cuacharadita de levadura
- 2 y 1/2 medidas de yogur de harina
- 1/2 medida de yogur de cacao puro en polvo

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Elaboración:
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Forrar un molde de plum cake con papel vegeta- (el mío de 22 cm)
- En un bol grande batir el azúcar con los huevos, hasta conseguir una crema clara. Añadir el yogur y batir, el aceite y batir. La vainilla y batir.
- Repartir la mezcla anterior en dos mitades en dos boles, lo más exacto posible.
- A una mitad echadle 1/2 cucharadita de levadura y 1 medida y 1/2 de harina (será la mezcla de color claro).
- A la otra mitad echadle 1/2 cucharadita de levadura, 1 medida de harina y 1/2 medida de cacao en polvo, (será la mezcla de color oscuro).
- Mezclar bien las dos masas por separado cada una en su bol y con cuidado echadlas en el molde alternando. Si queréis podéis terminar pasando un cuchillo por el molde formando una S (solo una vez!)
- Hornear durante 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Como os digo os quedará similar a este, pero los dibujos nunca serán iguales :))

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Fotos y receta: delikatissen

Galette de nectarinas y ruibarbo

June 6, 2014   9 Comentarios

Vaya receta más sencilla y vistosa que os traigo hoy, muy muy fácil. Sólo necesitáis unas nectarinas y una plancha de masa quebrada de las que venden ya listas en el supermercado. Yo le añadí un poco de compota de ruibarbo casera que me dio mi suegra, pero podéis o bien usar otra mermelada (de melocotón o albaricoque) o nada, la fruta directamente sobre la masa con un poco de azúcar es suficiente. Un poco de huevo batido para pincelar la masa y al horno.

Se puede tomar caliente, templada o fría, acompañada de una bola de helado o crème fraîche como podéis ver en las fotos, deliciosa. Un postre rápido y fácil para cuando no tenemos mucho tiempo ni queremos complicarnos mucho, ¿quién se anima? ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta de Galette de nectarinas y ruibarbo

Ingredientes:
- 1 plancha de masa quebrada
- 4 nectarinas pequeñas, lavadas y cortadas en láminas
- 2 cucharadas de mermelada (de ruibarbo, melocotón, albaricoque…)
- azúcar
- huevo batido

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Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar sobre una bandeja de horno papel vegetal.
- Sobre el papel directamente, extender la masa quebrada. Con ayuda de un plato o fuente redonda, marcar un circulo sin cortar la masa en el centro.
- Poner dos cucharadas de mermelada en el centro y espolvorear toda la superficie con un par de cucharadas de azúcar.
- Colocar las láminas de nectarinas formando dos círculos. Espolvorear la fruta con azúcar.
- Llevar los lados de la masa hacía adentro con cuidado. Pintar la masa con huevo batido y poner un poco más de azúcar encima.
- Hornear durante 35- 45 minutos, vigilando que no se queme, pero asegurándonos que la base esté bien hecha.
- Sacar del horno y dejar sobre una rejilla. Servir con una cucharada de crème fraîche o helado de vainilla.

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Fotos y receta: delikatissen