Buen finde – Bizcocho de cacao con fresas

April 20, 2012   8 Comentarios

Este viernes casi os quedáis sin postre porque después de estar ayer ‘cocineando’ las cosas no salieron como yo esperaba :(( y todo fue por el frosting, que quedó aunque bien de sabor, extraño de textura (creo que lo batí demasiado). La receta para la base del postre es la clásica del bizcocho de yogur con un par de modificaciones en los ingredientes ya que esta lleva cacao y vainilla. Es otra receta de esas que nunca fallan, así que cuando necesitéis hacer un postre o una tarta, utilizad con total confianza estas medidas porque siempre salen bien :). Como resulta un bizcocho algo grande corté solo dos porciones con un cortador redondo y el resto lo congelé para reutilizarlo en otra receta. Ni que decir tiene que no es necesario ni cubrir el bizcocho con frosting, ni con fruta, sólo está estupendo.  ¡Feliz y dulce finde a todos!

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Bizcocho de cacao con fresas

Ingredientes
– 1 yogur natural griego
– 1 medida yogur de aceite girasol
– 2 medidas de yogur de azúcar moreno
– 2 y 1/2 medidas de yogur de harina
– 1/2 medida de yogur de cacao en polvo (no vale cola cao)
– 3 huevos
– 2 cucharaditas de levadura
– 1 pizca de sal
– 2 cucharaditas de aroma de vainilla

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Elaboración
– Precalentar el horno a 180ºC
– Mezclar en un bol la harina, el cacao, la sal y la levadura y reservar.
– Batir el azúcar con los huevos. Añadir el yogur, el aceite, la vainilla y batir de nuevo hasta que todo esté bien mezclado. Agregar entonces la mezcla con los ingredientes secos, mezclar todo bien por última vez y volcar en vuestro molde favorito previamente engrasado o sino también podeis cubrirlo con papel de horno como yo hago.
– Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC calor arriba y abajo hasta que esté hecho o que veamos que pinchando con un palillo este sale seco.
– Desmoldamos y dejamos enfriar del todo (yo lo dejé en un papel film toda la noche).
– A la mañana siguiente con un cortador hice dos porciones, tal y como podéis ver en la foto anterior. Y las cubrí con frosting que hice batiendo bien estos ingredientes:
– 75 gr mantequilla pomada
– 75 gr mascarpone
– 200 gr azúcar glas tamizado
– 1 cucharadita de aroma de vainilla
– Por último corté una fresa en láminas y la coloqué por encima con unas perlas plateadas de azúcar.

Foto y receta delikatissen

Buen finde – Galletas de chocolate blanco y arándanos

March 2, 2012   9 Comentarios

Nunca antes había congelado la mezcla de hacer galletas y el finde pasado quería probar el resultado. Es una forma rápida y práctica de tener galletas recién hechas, si no se tiene mucho tiempo y de repente nos llega una visita sorpresa. Me consta que no todas las mezclas se pueden congelar, así que no es una técnica que sirve para cualquier receta, informaros bien antes de llevarlo a cabo.

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En mi caso, dividí la mezcla en dos papeles film, hice una especie de salchicha con cada uno y acto seguido los metí al congelador. Al par de días saqué uno de los paquetes, corté rodajas de un centímetro de grosor (es fácil de cortar) y al horno. Fácil, limpio y práctico. La receta está modificada, la original es de Nuria, que escribe el blog Las recetitas de Mirasens y que os recomiendo porque tiene unas fotos preciosas, de las que espero aprender mucho :)  Disfrutad de las galletas y del finde!!

Galletas de chocolate blanco y arándanos

Ingredientes
– 335 gr de harina
– una pizca de sal
– 1 cucharadita de levadura
– 225 gr de mantequilla en pomada (blandita)
– 200 gr de azúcar blanco
– 2 huevos
– 170 gr de chocolate blanco
– 100 gr de arándanos secos

Elaboración
– Batir bien la mantequilla con el azúcar. Incorporar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

– Mezclar en otro bol la harina, la sal y la levadura e incorporarlo a la mezcla anterior con ayuda de una espátula y en tres tiempos.

– Cuando esté todo bien integrado añadir los arándanos y el chocolate blanco partido en trocitos y mezclar bien.

– Dividir la mezcla en dos papeles film y enrollarlos haciendo la forma de una salchicha gigante. Meter en el congelador.

* El día que queremos hornear las galletas, precalentamos el horno lo primero a 200ºC. Cuando ya esté caliente, sacamos un paquete con masa del congelador, lo cortamos en rodajas de 1 cm de grosor y las colocamos sobre la bandeja del horno a la que le habremos colocado un papel de horno. Horneamos 5-7 minutos o hasta que empiecen a tener un poquito de color y las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Foto: Delikatissen
Receta: Las recetitas de Mirasens

Buen finde

December 16, 2011   5 Comentarios

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Vía: Sugar & Everything Nice

Buen finde

September 23, 2011   4 Comentarios

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Vía: Betty Crocker