Galletas de apple pie (rellenas de manzana)

Galletas de apple pie (rellenas de manzana)

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Rápidas, diferentes, deliciosas, así son estas galletas o mini apple pies. Unas galletas hechas con masa quebrada y rellenas de finas láminas de manzana.

Son mucho más rápidas de hacer que la tarta tradicional y se hornean en un momento, así que ésta es otra receta comodín para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar y queremos sorprender a nuestros invitados. Si colocáis un par de estas galletas templadas en un plato con un poco de helado de vainilla y salsa de caramelo tendréis un postre de 10!

Son el bocado perfecto, tanto por el tamaño, como por la combinación de texturas y sabores. Es una buena receta para hacerla con los peques de la casa, ¿os animáis? ¡Feliz viernes!

Galletas de apple pie (rellenas de manzana) Galletas de apple pie (rellenas de manzana)

Receta Galletas de apple pie

Ingredientes:
– 1 lámina de masa quebrada o brisa refrigerada del super (me salieron 12 galletas – si queréis hacer más doblar los ingredientes).
– 1 manzana pequeña
– chorrito de zumo de limón
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de canela molida
– azúcar y 1 huevo batido para pincelar las galletas

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC.
– Preparar una bandeja de horno con papel vegetal.
– Pelar y cortar la manzanas en láminas finas y reservarlas en un plato con un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden.
– En un plato hondo mezclar el azúcar con la canela molida.
– Cortar discos o cuadrados (de unos 5 cm) de la masa quebrada refrigerada hasta terminar toda la masa y colocarlos en la bandeja de horno.
– Montar las galletas: Sobre uno de los discos de masa quebrada poner una lámina de manzana en el interior, previamente pasada por el azúcar con canela, tapar con otro disco de masa y sellar el contorno que habréis humedecido un poco con los dedos con un tenedor. Con un cuchillo hacer dos cortecitos en el medio para que al hornearse salga el vapor.
– Repetir hasta terminar con toda la masa.
– Pincelar las galletas con huevo batido y espolvorear con azúcar.
– Hornear las galletas a 175ºc durante 20 minutos. Sacarlas del horno cuando están hechas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
– Las galletas se mantendrán frescas un par de días fuera de la nevera.

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Foto: delikatissen
Receta modificada: smitten kitchen

2 Comments

  • AciDia 22/05/2015 at 07:34

    Ideal ideal para la hora del té o tener invitados. Me la requeteapunto!

  • Spanish Kitchenette 22/05/2015 at 11:03

    Pedazo de recta! Me ha encantado porque ya estaba cansada de recurrir a mis galletas de mantequilla cada vez tenía invitados para café ??

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