Rápido, sencillo, jugoso y muy aromático, este bizcocho es perfecto para el café de la tarde y para aprovechar las últimas mandarinas del frutero de la temporada.
Sólo vais a necesitar un bol, un tenedor y una fuente para el horno, bueno, y los ingredientes claro, y tras mezclar ingredientes y 20 minutos de horno tendréis este delicioso dulce.
Esta ha sido una de mis recetas comodín durante mucho tiempo. Como sale un bizcocho pequeño, está fenomenal para hacer pruebas con diferentes aromas o distintos ingredientes (limón, cacao, naranja, vainilla, etc.) de manera que si no sale como uno desea, no queda un montón para comer, para tirar o electricidad que gastar con el horno :).
Pero vamos, difícil que os salga mal porque es una receta de esas que nunca fallan, ¿la probáis este finde? me encantará ver vuestras fotos en Instragram ¡feliz viernes!
Receta de Bizcocho de mandarina
Ingredientes:
– 175 gr azúcar
– 125 gr mantequilla casi derretida
– 3 huevos medianos
– ralladura de 1 mandarina
– zumo de 1 mandarina
– 175 gr de harina
– 1 cucharadita de levadura
– 1 pizca de sal
Glaseado de mandarina
– 2 cucharadas de zumo de mandarina
– 4 ó 6 cucharadas de azúcar glass
– ralladura de mandarina para adornar, espolvorear
Elaboración:
– Precalentar el horno 180ºC
– En un bol y con un tenedor simplemente, mezclar la mantequilla medio derretida con el azúcar. Añadir la ralladura de la mandarina y su zumo y mezclar. Incorporar los huevos uno por uno y volver a mezclar.
– Agregar la harina, la levadura y la sal y mezclar con el mismo tenedor hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
– Colocar un papel de horno en una bandeja (la mía era cuadrada 23×23 cm) y verter la mezcla (como no es mucha cantidad os quedará un bizcocho bajito, perfecto para cortar después a cuadraditos).
– Hornear 20 minutos a 180ºC.
– Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez templado podéis ponerle el glaseado por encima (sólo hay que mezclar el zumo de mandarina con el azúcar glass) y luego espolvorear toda la superficie con la ralladura de mandarina.
Fotos y receta: delikatissen
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Mmmmm. Tiene muy buena pinta y parece muy fácil. Voy a hacerlo ya mismo. Con naranjas dará el mismo resultado??
el mismo :)
Un mm, qué pinta!!!
Me da vergüenza preguntarlo… pero como hago el zumo de mandarina??
No te preocupes, mejor preguntar :)) es tan fácil como cuando le sacas el jugo a un limón: con un cuchillo cortas la mandarina por la mitad y con un tenedor mismo, la estrujas hasta sacar todo el zumo, asegurándote de que no caigan pepitas en la mezcla del bizcocho y listo!
Muchas gracias!!!
el zumo de mandarina es lo mismo que el jugo de la mandarina solo exprime la o las mandarinas y pasa por un colador y listo ya tienes tu zumo de mandarina o cualquier otro cítrico que gustes
Buena pinta si que tiene… y con mandarinas, ¡que bueno!
wow se me ha antojado justo estaba buscando un pastelito sencillo para mañana un cumple que tengo (no soy buena en la cocina) solo que tengo una duda, la levadura es lo mismo que el polvo para hornear??? o es la que se conoce en méxico como levadura seca?
si, es lo mismo que el polvo para hornear
Lo hice ayer, en cuanto lo vi. Tenía todos los ingredientes y con lo sencillo que es de hacer en un momento estaba hecho. IM-PRE-SIO-NAN-TE. ¿Cómo algo tan sencillo puede estar así de bueno?
Lo haré mas veces.
Muchas gracias por tu Blog, por todo lo que compartes. Me encantan las casas que salen cada día y espero impaciente las recetas de los viernes.
Muchas gracias a tí bonica!! me alegro mucho de que te haya gustado, fácil, rápido y delicioso ¿verdad? :))) besazo!
Lo he echo y está muy rico, sólo una cosa no me ha salido y es la capa de azúcar con el zumo de naranja, no queda tan consistente he utilizado azúcar glass y como es en polvo se diluye. Muchas gracias
Tiene que diluirse, pero a lo mejor pusiste poco azúcar, normalmente las proporciones son 2 cucharadas de líquido por 4-6 de azúcar glass para conseguir la consistencia de la foto. Si usando esta medida todavía te quedara muy líquido, sólo tienes que añadir más azúcar y listo ;)
Una duda en tazas cuanto es el azúcar y la harina? No tengo báscula
No sabría decirte con exactitud, pero te paso un enlace donde puedes ver equivalencias, a ver si te sirve: http://dish.allrecipes.com/cup-to-gram-conversions/
Dios mio que pinta!! ?
Mojandolo en el café de la tarde escuchándo la radio mientras curro en el PC o leyendo algo en la tablet.. Madre mia lo tengo que probar mañana mismo ?
Estoy segura que unas nueces molidas le tienen que sentar de lujo!!
Me apunto la receta!!
seguro que las nueces le van fenomenal :)
Lo hemos probado este fin de semana pero estaba TAN rico que no me ha dado tiempo de fotografiarlo para subirlo a IG. Creo que voy a empezar a hacer las fotos de las manos de mi abuela cogiendo bizcocho como las fotos de los niños de las instagrameras! jejej
Se hace en un plis plás… de hecho creo que lo voy a repetir para la despedida de un compañero la semana que viene.
Eres una crack Katy
esas fotos son las mejores :))) esta receta es genial por fácil y rápida! besazos!
Hola gracias por esa deliciosa receta, quisiera que me respondieras una inquietud, se podría hacer en microondas?
no, nada de microondas, en horno convencional
Excelente…lo hice y reemplace las mandarinas por torongas ( que son parecidas)y salió de diez…muy buen sabor y textura…lo recomiendo…
Hooola quiero hacer cuadraditos de limon bien humedos podre remplazar las mandarinas por limon?y otra pregunta el harina es comun o leudante?
Si, pero con esta receta no te van a quedar húmedos, es un bizcocho, la harina es común, como puedes ver en los ingredientes, necesitas usar levadura.
Se ve tan rico!!! Voy hacerlo
una preguntilla…. cual seria la medida de zumo de mandarina??? lo digo xq claro… dependiendo de lo grande que sea me podrias decir en ml. porfa
muchas gracias
Siento decirte que no sabría darte la cantidad exacta, hace ya 2 años que hice la receta y no lo recuertdo, pero no te preocupes, la diferencia sería poco líquido y no afectaría tanto el resultado de la textura del bizcocho, elige una mediana, ni muy pequeñita, ni muy grande que supongo que es lo que yo utilicé, porque es el tipo de mandarinas que me gusta comprar :))
Realmente lo hice y salio waooooooo riquisimo. En verdad es muy sencillo de hacer y bien sabroso. Su aroma quedo expectacular; pues el zumo de la mandarina lo hice en mi extractor de jugo y salio super jugoso. El frosting lo hice con mas consistencia; añadi mas azucar glass a la receta. Y el topping quedo con la rayadura perfecta. Gracias por compartir la receta.
Muchas gracias a tí :)
Hola en tu comentario al iniciar dices que se puede hacer de distintos ingredientes, como el cacao, cual seria la proporción del cacao?, me gustaría probarlo con ese sabor.
Gracias por tu respuesta.
Lo único que tendrías que hacer es eliminar el zumo y la ralladura de mandarina de la lista de ingredientes y utilizarías 125 g de harina y 50 g de cacao en polvo sin azúcar. Para un bizcocho de cacao yo pondría otro glaseado hecho con chocolate fundido y un chorrito de nata.
Y si le pongo el. Cacao como comentas, 50ngras y 125 harina, que le puedo poner en lugar del zumo? Para que no salga seco?
Cacao? este bizcocho no lleva cacao y tienes que poner obligatoriamente el zumo de la mandarina, sino, este bizcocho no puede llamarse Bizcocho de mandarina :O — a lo mejor estas escribiendo un comentario donde no es?
Jajaj si tienes razón. Ayer lo hice sin liquido y quedo delicioso, supongo que cambió a bizcocho de chocolate, lo volveré a hacer ahora con el zumo. Ya lo hice con la recta original y con chocolate, ambos han sido un éxito. Ahora probaré como me dices. Mil gracias.
Es que aquí decía eliminar el zumo por eso lo quité pero vamos a hacerlo de nuevo, me encantó lo rápido que está listo para la. Merienda.
Hola ahora mismo se está horneando solo que no tengo azúcar glass,puedo reemplazarla por otro tipo de azúcar ? tengo azúcar blanca y Morena
No, para hacer el glaseado necesitas la textura del azúcar glass, con los otros no te saldrá :(
Puedo utilizar un recipiente de cristal que utilizo para el microondas en el horno normal?
No me atrevo a decirte que si, deberías consultar las instrucciones de recipiente, cada cristal tiene una calidad y toleran horno o no.
hola,es harina preparada o sin preparar ?
harina de trigo sin nada mas
holaaa me encantó la receta. Y la ice conm mis chiquis, pero nos quedó rara . por empezar nos quedó bajita. quizas x que a la levadura la dilui con un poquito de agua y encima no esperé a que levara.Y no se sii está muy humeda o me quedó cómo cruda. pero es raro que esté cruda x que la dejé más tiempo del que decía en la receta.¿Que me puede haber pasado??
No se exactamente que te ha pasado, es una receta que no falla, me da la sensación que has utilizado levadura de panadero y no es esa la que tienes que utilizar sino levadura química o polvo de hornear, la que se usa para los bizcochos. A la próxima seguro que te sale perfecto!
hola este biscocho no llega agua o que cantidad de jugo de mandarina
Es demasiado requete-bueno y muy facil,ya es la tercera vez que lo preparo.fue amor a primera vista cuando vi la foto,y me quedo del mismo colorcito.mil gracias
me alegro de que te haya gustado tanto :))
Es realmente una buena receta, de las mejores k hice, te agradezco de corazón, eres genial por compartir algo tan rico gracias ??? la hice y el éxito k tuve fue increíble….
muchas gracias a tí
Muchas gracias por la receta. Está delicioso!!!!
es una receta fantástica, muchas gracias a tí :)))
Por q a ti te queda el glaseado tan blanco a mi me queda naranja?
No sabría decirte, igual es un efecto de la foto o que has puesto mas zumo?
Hace 3 años que hago tu receta y la verdad tengo hasta fans,la gente quiere que lo haga una y otra vez,espectacular
es una receta de esas comodín, nos alegra mucho que te guste :))