Si os gustan los postres con aroma a limón, este va a ser vuestro nuevo favorito. El brownie de limón, es tan delicioso, que lo haréis una y otra vez.
No exagero nada cuando digo que este es curiosamente uno de los brownies que más me ha sorprendido y gustado. La receta original no llevaba chocolate, pero yo no pude resistir la tentación y le puse un poquito de blanco, la verdad es que no se si eso cambiará algo el sabor o la textura, pero es que quedó delicioso.
Jugoso, denso, intenso, dulce pero con ese aroma a limón tan agradable y refrescante. Es perfecto para una merienda, una después de una barbacoa o simplemente para un café. Ya me contareis qué os parece y si os gusta tanto como a mi, es muy facilito de hacer, animaos. ¡Feliz viernes!
Receta de Brownie de limón:
Ingredientes:
– 125 g de harina
– 200 g de azúcar
– 1 pizca de sal
– 150 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
– 3 huevos L
– ralladura de 1 limón y medio
– zumo de 1 limón y medio
– 50 – 75 g de chocolate blanco en copos
Par el glaseado:
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 6-8 cucharadas de azúcar glass
– ralladura de limón
Elaboración:
– Precalentar el horno a 175º C.
– Forrar un molde bajo cuadrado con papel vegetal.
– Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la ralladura de limón.
– Añadir el zumo de limón poco a poco y batir.
– Añadir la harina y la sal y mover la mezcla con una espátula.
– Añadir los huevos ligeramente batidos y mezclar todo bien con la espátula.
– Añadir el chocolate blanco en copos y mezclar todo.
– Echar la mezcla en el molde forrado y hornear a 175ºC durante 25 minutos.
– Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla por lo menos 1 hora y media.
– Preparar el glaseado mezclando los ingredientes (sed generosos con el azúcar glass, mejor que quede bastante espeso que no líquido) y echar por encima del brownie repartiendo bien por toda la superficie con una espátula.
– Cortar en raciones cuadradas y servir. Para conservarlos o transportarlos, poner papelitos vegetales entre las raciones y guardarlos en un tupper en la nevera. Al día siguiente todavía están mejor :).
Fotos: delikatissen
Plato: Royal Copenhagen serie Princess
Receta ligeramente modificada: Delicious Martha
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Qué buena pinta! Qué tamaño de molde has utilizado?
Es un molde cuadrado de 20×20 cm aprox.
Gracias, probaré a hacerlo porque parece muy rico, a ver qué tal me sale.
Tiene muy buena pinta, lo haré un día a ver si está más rico que el que yo hago de tarta de limón. ;-)
que buena receta la prepararé con limones que caen desde la casa de mi vecina ….
He hecho la receta pero cuando pongo los huevos batidos se me ha cortado la masa y creo q es por el limón. Que ha podido pasar?
¿Has seguido la receta? ¿Has añadido los huevos en el orden que vienen en la receta y se te ha cortado? No debería cortarse la masa en absoluto si añades los huevos ligeramente batidos cuando ya has añadido la harina. Si te sucede es que algún ingrediente no está en buen estado o las temperaturas entre algunos son muy distintas. Te recomiendo que sigas las receta, tal cual aparece escrita en el post e incorpores el zumo de limón poco a poco con la mantequilla y después de añadir la harina añadas los huevos.
Así lo hice tal cual en la receta pero se cortó la masa. A lo mejor era mucho limón?
Si pusiste la cantidad de limón de la receta y lo añadiste poco a poco mientras batías la mantequilla, la masa no se debe cortar. Insisto, puede que algún ingrediente estuviera muy caliente o muy frío, en mal estado, porque es muy raro que esta masa se corte. La próxima seguro que te sale.
A mí también se me ha cortado la masa… Pero al añadir el limón. La mantequilla y el azúcar estaban perfectamente integrados, batidos y con una textura estupenda. Al añadir el limón pese a hacerlo poco a poco, se cortó. Todos los ingredientes estaban a temperatura ambiente: mantequilla, limones, huevos… Todo. No sé qué puede ser, pero a m´se me ha cortado también (y parece lógico, mantequilla batida y limón…) ¿crees que se podría añadir la harina antes que el limón? Me parece que quizás eso podría evitarlo. Gracias
No te preocupes, la mantequilla se puede cuartear un poco, pero no está cortada, continua echando un poco de harina a la masa, mezcla bien y termina mezclando el resto de la harina, verás que la textura al final, cuando ya está todo mezclado no está cortado ni nada raro – si quedará algún grumito, no te apures, son pequeñas bolitas de mantequilla que luego al hornearse quedan con la fantástica textura que ves en las fotos
tiene miy buena pinta! cuantas raciones salen de estas medidas! necesito saber si debo aumentar cantidades! gracias :-)
deberían salirte unas 16
Impresionante!! Una pregunta, el chocolate blanco le da sabor? Es necesario? Y si el que pones es con azúcar o sin.
Gracias.
yo se lo pondría, por la textura sobre todo, un brownie siempre tiene que llevar chocolate y en este caso, como es chocolate blanco lleva azúcar.
Delicioso l. Me encanto esta receta lo voy a probar con y sin chocolate blanco, y luego te digo. Besos
Ok :)
Hola!
A qué te refieres con copos de chocolate blanco?
Puedo batir con batidora o debe ser con espátula?
Un saludo. Gracias
chocolate rallado muy finito – debe ser con espátula o cuchara, lo que tengas a mano, con movimientos envolventes
A qué te refieres con copos de chocolate?
Puedo batir con la batidora o debe ser con espátula? Gracias.