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Galletas fáciles de naranja y arándanos

28/12/2018

Todavía tenéis tiempo de hacer galletas antes de Nochevieja o de Reyes, esta receta es muy facilita y las galletas de naranja son riquísimas, no hay excusa.

Solo necesitáis 5 ingredientes, muy sencillos y fáciles de conseguir, se me ocurre de hecho, que si alguno en la sala no es muy fan de los arándanos rojos secos, puede sustituirlos por trocitos de chocolate negro, que combinado con la naranja también es riquísimo.

No hace falta que utilicéis cortadores si no se os da bien (como a mí :O), cortando la masa recién salida de la nevera, os quedarán igual de bien. Son irregulares, pero ¡hey! son galletas caseras y no industriales, así que la forma es casi lo de menos. Si las hacéis como yo, os quedarán pequeñitas, como pastitas de té, perfectas para las bandejas de dulces de estos días. ¿Las haréis? ¡Feliz viernes!

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Receta de Galletas fáciles de naranja y arándanos
Ingredientes:
– 70 g de arándanos secos
– ralladura de una naranja
– 200 g de mantequilla (blanda)
– 100 g azúcar glass
– 225 g de harina

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Elaboración:
– Cortar los arándanos en trocitos pequeños en una tabla con un cuchillo grande. Reservar.
– Batir la mantequilla blanda con el azúcar glass tamizado.
– Añadir la ralladura de naranja y batir.
– Añadir los arándanos a trocitos y batir.
– Añadir la harina y mezclar bien todos los ingredientes.
– Agrupar la masa con las manos en dos bolas y hacer dos rulos con ellas, como dos salchichas, redondos o más cuadrados, como queráis, podéis ayudaros de papel film o papel vegetal.
– Dejar reposar en la nevera 1 hora o media en el congelador.
– Precalentar el horno a 175ºC.
– Cortar discos de unos 5 milímetros (a mi me salieron 70 galletas pequeñitas) y colocarlos en 2 bandejas de horno con papel vegetal.
– Hornear 6-8 minutos.
– Sacar del horno y dejar las galletas en la bandeja caliente 5 minutos más.
– Sacar con una espátula las galletas a una rejilla y dejarlas enfriar por completo.
– Guardar en un bote hermético.

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Fotos y receta: delikatissen



6 Comments

  • Reply
    Clau
    16/07/2019 at 00:30

    Hola …. qué consistencia toman las galleta , quedan blandas o un poco firmes

    • Reply
      delikatissen
      16/07/2019 at 08:17

      quedan secas y firmes, como una galleta de mantequilla normal, piensa que los ingredientes que se le añaden para dar aroma son secos, ralladura de naranja y arándanos secos, así, que no quedan húmedas o blandas.

  • Reply
    K. Cisne
    08/10/2019 at 07:08

    ¿Pudieran funcionar para decorarar con royal icin?

  • Reply
    K. Cisne
    08/10/2019 at 07:09

    ¿Pudieran funcionar para decorar con royal icing?

    • Reply
      delikatissen
      08/10/2019 at 08:39

      yo no usaría esta receta para eso

    • Reply
      Anónimo
      29/11/2019 at 02:23

      Agrega solo glasa o royal icing en forma de hilo como las donas… Riquísimas!!!
      Pf. Yo le agregue 1 cucharadita de canela en polvo y exquisitas!!!!

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