En España tenemos aceites de oliva virgen extra deliciosos, de muchos tipos y sabores, ¿os atrevéis con uno de la variedad picual para hacer un bizcocho?
Si os gusta ese tipo de AOVE, este bizcocho os encantará, aromático, jugoso, esponjoso… es el perfecto bizocho para un café o un vino dulce.
Este en concreto lo llevamos a una pequeña cata de vinos con daneses y voló, pidieron la receta al primer bocado :).
No habíamos utilizado el aceite de oliva para bizcochos antes, por lo menos no uno tan aromático y con un sabor tan particular, pero nos ha gustado tanto el resultado que seguro que repetiremos.
La receta además es supersencilla, prácticamente son dos pasos, al horno media hora y listo! Seguro que os gusta ;)
Receta de Bizcocho de aceite de oliva virgen extra picual
Ingredientes:
– 150 g de azúcar
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de levadura
– 1/4 cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de ralladura de limón
– 150 g de aceite de oliva virgen extra picual
– 110 g de yogur griego
– 1 huevo L
– 1/2 cucharadita de agua de azahar
– 165 g de harina
– azucar glass para espolvorear
Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Forrar un molde redondo con papel vegetal (20-23 cm de diámetro).
– Mezclar bien el azúcar con la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadir el aceite de oliva, la ralladura de limón, el yogur, el huevo y el agua de azahar. Batir hasta emulsionar.
– Con ayuda de un colador añadir la harina tamizada a la masa anterior y mezclar con cuidado con una espátula hasta integrar bien todos los ingredientes.
– Hornear durante 30 minutos a 180ºC.
– Sacar del horno y dejar en el molde 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
– Conservar tapado sobre la encimera de la cocina.
Fotos: delikatissen Receta: Serious Eats
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Gracias por compartir tan fácil y seguro,muy rica receta. Espero seguirte por mucho tiempo.
muchas gracias a ti por tu comentario y bienvenida! – nuestras recetas/postres de los viernes se caracterizan por fáciles y casi, casi a prueba de error – si haces mas, nos encantará saber tu opinión
Un gran descubrimiento,tienes unos postres espectaculares, ayer fui a comprar el aceite picual para hacer el bizcocho y está delicioso, un sabor buenísimo,sin duda será uno de mis habituales,gracias por compartir estas magníficas recetas. Un saludo.
Una preguntita: se puede usar polvo para hornear en lugar de levadura? Gracias!!
es polvo para hornear lo que tienes que utilizar, en España llamamos levadura al polvo de hornear y levadura seca o fresca de panadería para hacer pan… si, es algo confuso, bien que has preguntado :))))))