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Galletas de limón y semillas de amapola

07/10/2022

Este viernes os traemos una receta muy sencilla de unas galletas para tomar con el café. La combinación limón y semillas de amapola es conocida en bizcochos y bundt cakes y en galletas es igual de deliciosa.

Se hacen por el método tradicional de mezclar todos los ingredientes, hacer bolitas de la masa con las manos y hornear, así que no tienen ninguna dificultad.

Son perfectas para la pausa del café, podéis guardar las sobrantes en un túper hermético durante unos días o congelar la masa y hornearlas un día que tengáis visita. Seguro que os encantan, ¡feliz viernes!

Receta de Galletas de limón y semillas de amapola

Ingredientes para unas 20 unidades:
-113 g de mantequilla blanda
-100 g de azúcar
-1 huevo L
-1 cucharadita de vainilla
-2 cucharadas de zumo de limón
-156 g de harina
-½ cucharadita de levadura
-¼ cucharadita de sal
-2 cucharaditas de semillas de amapola

Elaboración:

-Batir la mantequilla blanda con el azúcar, añadir el huevo y batir, la vainilla, el zumo de limón y batir.
-Añadir la harina, la levadura, la sal y las semillas de amapola y mezclar todo bien. Tapar con un film y dejar reposar en la nevera por lo menos 1 hora.
-Precalentar el horno a 175ºC.
-Preparar dos bandejas de horno con papel vegetal.
-Hacer bolas con la masa, colocarlas sobre las dos bandejas bien separadas y aplanarlas un poquito con las manos.
-Hornear 7-9 minutos, sacar del horno y dejar sobre la bandeja caliente 10 minutos más.
-Sacarlas a una rejilla y dejar enfriar por completo antes de guardar.

Fotos: delikatissen

Receta: i am baker



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