Galletas de vainilla y aceite de oliva

La mayoría de las recetas de galletas llevan mantequilla y no aceite, estás están hechas con aceite de oliva y la técnica es haciendo bolitas, por lo que son perfectas para hacer una tarde con los peques.

Estas son unas galletas caseras sencillas ideales para acompañar un cafe, ya que no son muy dulces. La textura es seca y crujiente y como decíamos, como la masa se maneja bien con las manos, a los más pequeños les encantará participar cuando las hagáis.

Bien guardadas en un táper hermético os durarán un par de semanas, ¿os animáis? mirad que fáciles ¡feliz viernes!

Receta de Galletas vainilla y aceite de oliva

Ingredientes:
-350 g de harina de trigo
-100 g de azúcar
-1 cucharadita de levadura química y polvo de hornear
-1 cucharadita de vainilla
-75 ml de leche
-75 ml de aceite de oliva suave
-1 huevo L
-azúcar para cubrir las galletas

Elaboración:
-Preparar dos bandejas de horno con papel vegetal.
-Precalentar el horno a 180ºC.
-En un bol mezcláis todos los ingredientes y con la masa hacéis bolitas. Os saldrán unas 30 galletas.
-Pasáis cada bola por azúcar y con la boca de un vaso presionáis un poco y le hacéis un par de formas.
-Las poneis sobre una bandeja de horno separadas.
-Horneáis a 180ºC durante 15-20 minutos. Sacarlas y dejarlas sobre la bandeja caliente otros 15 minutos y retirar a una rejilla para que se enfríen por completo.
-Guardar en un túper hermético.