En casa somos muy fans de los peanut butter cups americanos, que se parecen mucho a una de las últimas tentaciones que ha llegado a Mercadona los Bombones de chocolate con leche Mini Peanut Cup.
Se trata de pequeños bocados de chocolate y crema de cacahuete que son irresistibles para los amantes de esta combinación tan popular. Sin embargo, ya sabéis que a nosotros nos encanta dar un paso más allá y preparar versiones caseras de algunos productos industriales que tanto nos gustan, con menos ingredientes y mucho más reconocibles.
La idea es muy sencilla: si podemos elaborar en casa un dulce parecido, usando solo lo necesario y con materias primas de calidad, conseguimos un resultado igual de rico (¡o más!) y con la tranquilidad de saber exactamente qué estamos comiendo. En este caso, hemos transformado los clásicos cups en unos cuadraditos caseros de chocolate y crema de cacahuete, fáciles de preparar, sin complicaciones y con ese toque casero que marca la diferencia.
La receta no puede ser más accesible, ya que solo lleva mantequilla, galletas, crema de cacahuete 100% natural, azúcar glas, chocolate y unas escamas de sal para realzar el sabor. Ingredientes básicos que solemos tener en la despensa y que, combinados, dan como resultado unos bocaditos suaves, cremosos y a la vez crujientes. El contraste entre la intensidad del chocolate y la cremosidad del relleno de cacahuete es simplemente perfecto, y el detalle final de la sal potencia todos los sabores.
Si sois de los que disfrutan con las recetas rápidas y sin complicaciones, estos cuadraditos se convertirán en vuestro nuevo dulce favorito. Un bocado ideal para acompañar el café, para compartir con amigos o para darse un capricho en cualquier momento del día.
Receta de peanut butter cups – cuadraditos caseros de chocolate y crema de cacahuete
Ingredientes:
-120 g de galletas tipo Digestive o similares
-120 g de mantequilla derretida
-250 g de peanut butter (crema de cacahuete 100%) + 1 cucharada
-130 g de azúcar glas
-200 g de chocolate negro
-escamas de sal para decorar
Elaboración:
-Trituramos las galletas hasta conseguir una textura de arena fina. Mezclamos con la mantequilla derretida y añadimos la crema de cacahuete junto con el azúcar glas. Removemos bien hasta obtener una masa homogénea.
-Forramos un molde cuadrado o rectangular con papel de horno y vertemos la mezcla anterior, presionando con una espátula para que quede compacta y uniforme. Reservamos en la nevera mientras preparamos la cobertura.
-Fundimos el chocolate al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Una vez listo, lo vertemos sobre la base de cacahuete y alisamos con cuidado para cubrir toda la superficie.
-Antes de que el chocolate solidifique por completo, añadimos unas escamas de sal por encima. Este detalle potencia los sabores y aporta un contraste delicioso.
-Dejamos reposar en la nevera al menos 2 horas, hasta que el chocolate esté firme. Pasado ese tiempo, desmoldamos y cortamos en cuadraditos del tamaño que más os guste.
-Obtendréis unos cuadraditos caseros de chocolate y crema de cacahuete irresistibles: una base cremosa con sabor intenso a cacahuete y una cobertura crujiente de chocolate con ese punto de sal que hace que cada bocado sea único. Perfectos para guardar en un recipiente hermético en la nevera y disfrutar cuando más os apetezca.
Fotos y receta: delikatissen
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