Brownies navideños: Receta rápida y fácil

Llegan los días más mágicos del año y con ellos, el deseo de compartir momentos de calidez y hygge en casa. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con una receta rápida y sencilla, un postre que inunde la casa de un aroma irresistible a chocolate?

Sabemos que en Navidad los compromisos nos absorben y por eso valoramos las recetas rápidas y fáciles y que siempre triunfan. Este fin de semana, hemos preparado nuestra versión de unos brownies navideños que son una auténtica delicia: súper jugosos por dentro, con una capa de glaseado y ese toque de color festivo con los sprinkles de navidad.

Dejemos durante estos días las recetas largas y difíciles, eso mejor para los restaurantes y pasemos más tiempo con los nuestros. La receta de hoy es una de esas que tanto se buscan ahora «recetas fáciles para entretener», dejando claro que priorizamos el tiempo con los nuestros en vez de las elaboraciones complejas.

Receta de Brownies navideños: Receta rápida y fácil

Ingredientes:

• 225 g mantequilla
• 1 + 1/4 cups* chips de chocolate
• 3/4 cup azúcar moreno
• 3/4 cup azúcar
• 3 huevos L
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 3/4 cup harina
• 3/4 cup cacao puro
• 1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado:

• 1/2 cup chips chocolate
• 60 ml nata líquida para montar
• Bolitas de azúcar de colores navideños (o lo que más os guste)

*las ‘cups‘ ó tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.

Elaboración:

1. Preparación del molde: Precalentamos el horno a 175°C (calor arriba y abajo). Cubrimos un molde cuadrado (aprox. 20×20 cm) con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados para poder desmoldar fácilmente.
2. Base del brownie: En un cazo o en el micro, derretimos la mantequilla con la mitad de las pepitas de chocolate, removiendo constantemente. Una vez esté suave y homogéneo, lo retiramos del fuego y dejamos que se temple un par de minutos.
3. Añadir azúcares y huevos: En el bol con la mezcla de chocolate templada, incorporamos los dos tipos de azúcar y batimos. A continuación, añadimos los huevos uno a uno, integrando bien cada huevo antes de añadir el siguiente. Incorporamos también el extracto de vainilla.
4. Secos: En un bol aparte, tamizamos la harina, el cacao en polvo y la sal, añadimos el resto de las pepitas de chocolate y mezclamos. Agregamos esta mezcla de secos a la mezcla húmeda y removemos suavemente con una espátula solo hasta que no queden rastros de harina. Truco: No batáis en exceso para evitar que desarrollen demasiado gluten y pierdan esa textura densa y fundente característica de este tipo de brownies fudgy.
5. Horneado y glaseado: Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 25 minutos. La clave es que el centro aún parezca un poco húmedo. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar. Para el glaseado, calentamos la nata en un cazo pequeño o en el micro y la vertemos sobre las pepitas de chocolate en un bol. Dejamos reposar un minuto y removemos hasta obtener una ganache brillante. Cubrimos los brownies fríos y, antes de que el glaseado se asiente, esparcimos las bolitas de colores para darle el toque festivo. Guardamos en la nevera hasta servir.

Fotos: delikatissen

Receta inspirada en: Kroll´s korner