Estos cottage cheese pancakes son una opción deliciosa y nutritiva para desayunos y meriendas. Gracias al uso del queso cottage y la harina integral, estas tortitas contienen más proteína y fibra que la versión convencional, manteniéndote saciado por más tiempo sin renunciar a la ligereza.
Están genial para los desayunos de los fines de semana, cuando tenemos algo más de tiempo, y servidos con un poco de yogur griego y frutos rojos frescos todavía potencian mas el aporte de proteína que tanto nos recomiendan ahora. Aunque si los quereis convertir en una merienda más golosa con helado o salsa de chocolate también estarán deliciosos, pero ya no serán tan «saludables» :)).
La receta es muy sencilla, se mezclan y baten todos los ingredientes en un bol y luego se cocinan en una plancha o sarten, sería lo que llamaríamos una receta para principiantes :)).
Receta de Cottage cheese pancakes
Ingredientes:
- 250 g queso cottage
- 4 huevos L
- 400 ml leche
- 25 g azúcar
- 1 cucharadita cardamomo
- 1 cucharadita vainilla
- pizca de sal
- 200 g harina integral centeno
Elaboración:
- Mezcla: Colocamos todos los ingredientes en un bol grande o directamente en el vaso de una batidora o blender.
- Batido: Trituramos y batimos bien hasta obtener una masa homogénea. Es importante que el queso cottage se integre totalmente para que la textura sea sedosa.
- Cocción: Calentamos una sartén con una pizca de mantequilla o aceite neutro y vamos vertiendo pequeñas porciones de masa.
- Punto óptimo: Cuando veáis que aparecen burbujas en la superficie, es el momento de darles la vuelta con cuidado para que se doren por ambos lados.
Fotos y receta: delikatissen
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