Mochis de fresa y Nutella: fáciles, rápidos y absolutamente irresistibles

Los mochis de fresa y Nutella (Ichigo Daifuku) son ese postre que parece difícil pero que en realidad cualquiera puede hacer en casa con ingredientes sencillos y sin horno. Si ya os enamorasteis de nuestra receta de mochis de mango, esta versión con fresa y chocolate os va a conquistar del todo.

La combinación es difícil de superar: masa de arroz glutinoso suave y elástica, una capa generosa de Nutella y una fresa fresca entera en el interior. El resultado es un bocado que sorprende en textura, en sabor y en presentación.

Qué necesitáis para hacer mochis de fresa y Nutella

La clave de esta receta está en la harina de arroz glutinoso, que es la que da a los mochis esa textura tan característica. La podéis encontrar en supermercados asiáticos o fácilmente en Amazon con entrega rápida a casa.

Ingredientes para 6 mochis:

Para la masa:

60 g de harina de arroz glutinoso
30 g de azúcar
70 g de agua
Maizena para manejar la masa

Para el relleno:

6 fresas medianas (firmes y bien maduras)
6 cucharaditas colmadas de Nutella (o cualquier crema de cacao y avellanas)

Cómo hacer los mochis de fresa y Nutella paso a paso

El proceso es muy sencillo y la masa se hace en el microondas en menos de cinco minutos. Lo más importante es dejarla templar antes de trabajarla y tener la encimera bien enharinada con maizena para que no se pegue.

Elaboración:

Lavad y secad bien las fresas. Quitadles el rabito con cuidado para que queden lo más enteras posible. Reservad.
En un bol apto para microondas, mezcláis la harina de arroz glutinoso con el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
Tapad el bol y metedlo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Sacad y mezcláis bien.
Repetid el proceso: 1 minuto más en el micro, mezcláis. Después dos tandas de 30 segundos mezclando entre medias. La masa estará lista cuando tenga un aspecto translúcido y elástico.
Espolvoreáis maizena en la encimera, volcáis la masa encima y añadís un poco más de maizena por arriba. Dividís en 6 porciones iguales. Si os quema, esperad a que se temple un poco.
Cuando la masa ya no queme, estiráis cada porción con los dedos formando un disco, colocáis la cucharadita de Nutella y la fresa encima en el centro y cerráis la masa alrededor, pellizcando bien los bordes para sellar.
Servid fríos o reservad en la nevera hasta el momento de comer.

Consejos para que salgan perfectos

Estos pequeños trucos marcan la diferencia:

La fresa, firme. Si está demasiado madura se aplastará al envolver. Mejor que tenga cuerpo.
La Nutella, del tiempo. Para sacar mas facilmente con una cucharita.
La maizena, generosa. No escatiméis al espolvorear la encimera ni al separar las porciones de masa.
Trabajad rápido. La masa de mochi se seca si se deja mucho tiempo al aire, cubrid las porciones que no estéis usando.
Conservación: En la nevera aguantan perfectamente 24–48 horas. Es mejor que no los congeléis con la fresa fresca dentro, estará muy dura para comer.

Un postre que enamora a primera vista

En las fotos se aprecia bien ese interior tan fotogénico: la fresa roja intensa rodeada de chocolate oscuro y masa blanca y translúcida. Son tan bonitos que casi da pena comérselos, aunque duran bien poco en el plato.

Si os animáis a hacer estos mochis de fresa y Nutella, contadnos qué tal en los comentarios y si buscáis más recetas de postres fáciles y diferentes, ya sabéis que podéis daros una vuelta por todos nuestros postres en el blog, que la mayoría son sencillísimos de hacer o en Instagram visitar el hashtag #recetasdelikatissen.