Brownie de aguacate

Habéis leído bien, aguacate en un postre y nada menos que en un brownie. Esta mezcla muy extendida entre los intolerantes a la lactosa os cautivará, porque está delicioso y no sabe a aguacate, repito, no sabe a aguacate.

Por extraño que os parezca este ingrediente funciona a las mil maravillas como sustituto de la mantequilla en este delicioso postre. Aporta la grasa necesaria pero en forma vegetal, consiguiendo que el brownie quede jugoso y esponjoso.

Es una receta facilísima de hacer que seguro entrará directamente en vuestro libro de recetas comodín, porque salen muchas raciones y es más ‘sano’ (entrecomillado que lleva su cantidad de azúcar!) que otras versiones.

¿No me creéis cuando os digo que no sabe a aguacate? solo tenéis una forma de comprobarlo jiji… me encantará como siempre ver vuestras versiones en Instagram :).

Receta de Brownie de aguacate
Ingredientes:
– 4 huevos L
– 1 cup de azúcar
– 1 cup de azúcar moreno
– 1+1/4 cup de cacao en polvo
– 1/2 cup de harina
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de sal
– 225g de aguacate (limpio)

Elaboración :
– Precalentar el horno a 135ºC.
– Preparar una bandeja de horno rectangular con un papel vegetal.
– Hacer el aguacate puré en un plato con un tenedor, reservar.
– En un bol grande batir los huevos con los azúcares, el extracto de vainilla y la sal. Añadir el aguacate hecho puré y batir.
– Añadir el cacao en polvo y la harina y terminar de mezclar todo bien con una espátula.
– Echar la mezcla en el molde forrado con el papel y hornear a 135ºC durante 50-60 minutos.
– Dejar enfriar sobre una rejilla, servir o conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.

Fotos: delikatissen
Receta: Tasty Facebook