La particularidad de este bizcocho de naranja es básicamente que se utiliza la naranja entera, piel, pulpa y todo y que además se le añade un glaseado que se hace también con zumo de naranja.
El bizcocho es por lo visto tradicional italiano, suave, esponjoso, jugoso y con un delicioso aroma a naranja y color amarillento, gracias a la fruta.
Es perfecto tal cual, para una merienda, pero imaginamos que si se convierte en una tarta de pisos con un relleno cremoso y una bonita cobertura, haría de una celebración algo muy especial.
Es una receta facilísima que cuesta muy poco hacer. Os recomendamos hacerlo antes de que termine la temporada de cítricos, en casa todo el mundo repetirá o tal vez tripitirá :) así de delicioso es, ya nos enseñaréis los vuestros por Instagram, ¿vale? ¡feliz viernes!
Receta de Bizcocho de naranja siciliano
Ingredientes:
-1 naranja mediana
-100 g mantequilla
-250 g azúcar
-3 huevos L
-100 g yogur griego
-1 cucharadita de vainilla
-275 g harina
-2 + ½ levadura/polvo de hornear
-pizca sal
Glaseado/sirope:
-75 ml zumo de naranja
-3 cucharadas de azúcar
Elaboración:
-Precalentar el horno a 175ºC.
-Forrar un molde de bizcocho de unos 22 cm de diámetro con papel de horno.
-Lavar bien la naranja y tal cual, entera, cortarla en dados y triturarla hasta hacer un puré con una batidora de mano por ejemplo.
-En un bol grande echar la mantequilla blanda y el azúcar y batir, los huevos uno a uno y batir, el yogur y batir, la naranja triturada y batir, la vainilla y batir.
-Añadir ahora los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal y mover la mezcla con una espátula.
-Echar la mezcla en el molde con el papel y meter en el horno precalentado.
-Hornear 50 minutos a 175ºC o hasta que pichando con un palillo salga seco.
-Mientras el bizcocho se hornea, hacer el sirope, mezclando el zumo con el azúcar y calentándolo hasta que se disuelva (lo podéis hacer en el micro).
-Cuando el bizcocho esté hecho sacar del horno y con un pincel repartir el sirope ya templado, por toda la superficie.
-Dejar en el molde 10 minutos y desmoldar.
-Dejar enfriar por completo antes de servir. Cortar porciones con un cuchillo de sierra.
Fotos: delikatissen
Receta: Christina´s cucina
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