¿Algo más navideño que el rojo y el blanco? ¿y las galletas? creo que sólo Santa :P Todo eso es la receta de hoy, unas galletas blancas y rojas, muy navideñas y que además de ricas son fáciles de hacer: red velvet crinkle cookies (creo que en español las llaman galletas craqueladas).
A mí las galletas se me dan fatal, sobretodo las que hay que usar cortadores y ¡mira que tengo! Para que me salgan más o menos, tienen que ser de las que dejas una cucharada de masa en la bandeja del horno o de esas que formas bolitas, como estas o las de la semana pasada , ahí ya me defiendo algo mejor :)
¿Ya tenéis el surtido dulce preparado en el armario de los dulces? ¿no? ¿os falta? venga, pues al ataque con estas galletas que os encantarán a vosotros y a las visitas. ¡Feliz viernes!
Receta Red Velvet Crinkle Cookies
Ingredientes:
– 3 tazas de harina
– 1/4 taza de cacao en polvo
– 2 cucharaditas de levadura
– 1/4 cucharadita de bicarbonato
– 3/4 cucharadita de sal
– 3/4 tazas de mantequilla sin sal, punto pomada
– 1 + 1/3 tazas de azúcar
– 3 huevos L
– 1 cucharada de leche
– 1 + 1/2 cucharadita de aroma o esencia de vainilla
– 2 cucharaditas de zumo de limón
– 5 cucharaditas de colorante rojo alimentario
– 1 taza de azúcar glass
Elaboración:
– Mezclar en un bol, la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
– En otro bol más grande batir la mantequilla punto pomada con el azúcar, hasta conseguir una crema. Echar los huevos y batir, de uno en uno, batiendo bien la mezcla después de cada adición. Echar la leche, la vainilla, el zumo de limón y el colorante y batir.
– Añadir a la mezcla anterior los ingredientes secos y batir a baja velocidad hasta que esté todo bien integrado. Cubrir el bol con papel film y dejarlo en la nevera 2 horas o toda la noche.
– Precalentar el horno a 175ºC.
– Preparar una bandeja de horno con papel de horno.
- Echar el azúcar glass en un bol.
- Con una cuchara de servir helado hacer bolas con la masa (yo me puse guantes de latex para no teñirme las manos con el colorante que lleva la masa).
- Pasar las bolas de masa por el azúcar cubriendo bien y colocarlas separadas sobre la bandeja de horno.
- Hornear de 13-14 minutos. Sacar y dejar reposar las galletas sobre la bandeja unos minutos y después transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Guardar en un bote hermético para que no cojan humedad (os aguantarán perfectas un par de semanas).
Fotos: delikatissen
Receta: Cooking Classy
14 Comments
LOLA
20/12/2013 at 08:31Ummm que pinta!!! Felices fiestas!!!
http://asmmgz.com/tecuentomistrucos/
Marta
20/12/2013 at 09:45Madre mía si te han quedado perfectas!!! menos mal que las galletas se te daban mal que si no jeje.. Me imprimo la receta porque quiero hacerla para estas navidades, a ver si saco tiempo.. Un besito y feliz día.
2moiselles
20/12/2013 at 10:58Wow, miam, je ne sais plus quoi dire face à ces photos qui me donnent tellement envie :-)
RachelPretzel
20/12/2013 at 11:09Oh my god!! eso tiene que estar MUY bueno! :)
Placeres De Domingo
20/12/2013 at 11:32Qué color más apetecible! MMmmmmm
alejandra
20/12/2013 at 12:11Mmmm! Estas seguro que las hago! Ya mismo pasan a mi recetario personal!!!
Ana Belen
03/01/2014 at 22:01hola no se que hice mal!!! segui todas las instrucciones y las cantidades y me ha kedado la masa muy liquida :S por lo que no pude hacer bolitas ni rebozarlas en azucar glase :S cual puede haber sido mi fallo??? de sabor rikisimas pero muy feas :)
conchita
05/01/2014 at 09:31Hola, me he reido mucho cuando dices que las galletas se te dan mal porque a mi me pasa lo mismito pero con las tartas! sin embargo lo de las galletas no se me da mal, jajaja (cada una tiene un don, eso es estupendo). Tengo tu receta en el horno, aunque ayer ya hice unas pocas y es verdad que estan estupendas, además tienen un color fabuloso y son muy navideñas. Gracias por compartirla y feliz año. Bss
MJ
25/01/2014 at 13:10Qué puedo hacer si la masa no está espesa como la de la foto? es que no puedo hacer las bolitas. Le añado harina o algo así?
delikatissen
26/01/2014 at 09:12MJ – ¿Has enfriado la masa? si no se soluciona así, te habrás equivocado en las cantidades y es muy difícil decirte qué hacer…. añadir harina puede ser una solución, pero no me atrevo a decirte que lo hagas :(((
Dani
27/05/2014 at 20:56Si pongo polvos de hornear en ves de levadura quedaran bien?? Y entre mantequilla con sal y sin sal, cual es la diferencia?? Y ultimo, quedan blanditas??
delikatissen
28/05/2014 at 08:26Dani – no se que llamas polvos de hornear y levadura, en esta receta he utilizado levadura química para hornear bizcochos, muffins, etc. no la que se usa para hacer pan, si es a la que te refieres. Con respecto a la mantequilla, en la tienda se encuentra la mantequilla con sal o sin sal, para esta receta debes comprar mantequilla sin sal. No quedan blanditas, no son bizcochitos, son galletas, pero salen tiernas en el interior.
saira reynoso
25/11/2014 at 22:49las tendre que hacer ya que a mi sobrina le encanta el pastel y las galletas le van a enantar
Ana Maria
21/09/2022 at 02:19se ven muy lindas y deben ser deliciosas, las voy hacer,, graciassss sigue adelante