Este viernes os traigo una receta de aprovechamiento que además se hace en frío, es decir, que no necesita horno. Tenía en casa media bolsa de bizcochos de soletilla y una tarrina de mascarpone que pronto iban a caducar y había que darles uso, porque tirar no es una opción en esta casa ;). Como ya os he preparado tiramisú antes, pensé en esta receta, que a pesar de no ser del todo la receta exacta pues bueno, que yo la he bautizado así más que nada por la forma :). Es muy sencilla de hacer y cambia un poco de la típica tarta hecha con bizcocho, os animo a que la hagáis porque os gustará mucho y a los vuestros también. Espero que os guste!
¡Feliz y dulce finde!
Receta de Mini – Charlotte de vainilla y chocolate
Ingredientes:
– 15 bizcochos de soletilla
– 1 tarrina de queso mascarpone
– 1 vaina de vainilla
– 6 cucharadas de azúcar (yo he utilizado muscovado pero podéis usar cualquiera)
– 1 cucharada de azúcar vainillado
– 4 cucharadas de agua
– Para el ganache de chocolate: 75 – 100 g de chocolate y un chorrito de nata líquida 33%
Elaboración:
– Comenzar haciendo un almíbar rápido, para ello en un plato hondo echar 4 cucharadas de azúcar, 1 de azúcar vainillado y cuatro de agua. Meterlo en el micro a intervalos de 30 segundos a máxima potencia hasta que se vaya haciendo el almíbar. Vigilad porque se hace muy rápido y no tiene que convertirse en caramelo. Reservar.
– En un bol batir la pasta que habréis sacado de la vaina de vainilla con 2 cucharadas de azúcar y el queso mascarpone, con un minuto o un par es suficiente. Reservar.
– Medir en un bol pequeño (el mío tenía 14 cm de diámetro por 7 cm de alto) los bizcochos de soletilla que necesitáis para cubrir el fondo y los lados o si es necesario recortar alguno. Cuando lo tengáis, los sacáis y los vais pasando por el almíbar uno a uno, ligeramente, sin empapar demasiado porque se romperán y los vais colocando como veis en la foto.
– Una vez cubierto el fondo y los lados, ponéis una primera capa del la mezcla del queso con una cuchara.
– Ahora le toca el turno a otra capa horizontal de bizcochos y por encima otra capa de queso. Yo sólo he hecho dos capas, porque mi bol era pequeñito.
– Terminais cubriéndo con una capa de bizcochos, le colocáis papel film y lo guardáis en la nevera durante por lo menos 4 horas o toda la noche.
– A la hora de servir sacáis la charlotte del frigo, la desmoldáis en un plato
– Preparáis el ganache de chocolate derritiendo el chocolate con un chorrito de nata en el micro y lo echáis por encima de la charlotte. Servid inmediatamente.
* Un consejo: si en el bol que vais a montar la charlotte, ponéis primero un papel film cubriendo el fondo y las paredes os resultará mucho más sencillo desmoldarlo.
Fotos y receta: delikatissen
13 Comments
wayaiu
01/02/2013 at 09:12Madre del Amor Hermoso. Qué preciosidad, y parece tan sencilla. Me encanta, mi mi lista de pendientes va. <3
AciDia
01/02/2013 at 09:25Kati dios mio no podrías hacer algo menos delicioso y kalorico? Tiene buenisima pinta y facil, creo que va a caer el fin de semana tb.
Por cierto el postre del viernes pasado, aunque era facil nos salio regular. Por un lado no encontramos yogurth de vainilla (y lo cambiamos por uno de limon) y encima se le olvido espolvorear azucar encima de las manzanas.
Buen finde guapa!
delikatissen
01/02/2013 at 09:36wayaiu – es muy muy fácil y además te encantará ;))
AciDia – es cierto, no es fácil encontrar yogur de vainilla, (en hipercor tienes) pero si utilizaste uno de limón en vez de el de vainilla excelente, tenías q cambiar también la vaina de vainilla por la ralladura de 1 limón. Así lo he hecho muchas veces, sin las manzanas y es delicioso. Ánimo! la próxima vez mejor ;))
AciDia
01/02/2013 at 10:51Eso es lo que pensé yo (ya que es la típica receta facil que he hecho de niña) pero díselo tu al Sr. AciDio (que es quien cocina en mi casa) en plena faena…
:D
delikatissen
01/02/2013 at 11:28AciDia – de todas maneras hay días buenos y malos jejejej… q suertuda el sr DeliK no pisa la cocina, pero se pone de un contento cuando oye los cacharros trabajando en la cocina :P :P :P besazos guapa y feliz finde!!!
Rocio Conesa
01/02/2013 at 15:18Madre mía que pinta!!
Loove it!
Rocío ☆
Isa Martínez
01/02/2013 at 17:29Receta guardada ^^
Me encantan todas las recetas que publicas, espero tener oportunidad pronto de ponerlas en práctica.
Un beso
La Musa
01/02/2013 at 18:13¡Hola Kati! Nos ha tentado suculentamente tanto este post que lo hemos seleccionado para nuestros Favorite Links.
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Te esperamos. ¡Saludos!
merak
01/02/2013 at 18:34Mmmmmmmmm, se vé delicioso!!! ( y doblemente orque no hay que usar el horno, jejejeje!!!) Es como un tiramisú chiquito, que lindo!
Lina
02/02/2013 at 21:41Qué pinta!!! la verdad es que al ver esta receta me enamoré de ella, como me viene ocurriendo semana tras semana con las recetas que tienes la amabilidad de compartir con todos nosotros..tus lectores!!!!!!!
tengo una dudita, de cuántos gramos debe ser la tarrina de mascarpone?
gracias por descubrirme el azúcar muscovado que por lo que he leido es muchísimo más sano!!! hoy ya he aprendido algo nuevo!!!
Lo dicho MUCHISIMAS GRACIAS POR TODAS TUS IDEAS!!
delikatissen
03/02/2013 at 11:31Rocio Conesa – ya sabes, rápido a la cocina mira a ver si tienes algún resto q puedas utilizar ;))
Isa Martínez – gracias guapa!! intento siempre q sean sencillas y relativamente rápidas, ánimate pronto y me cuentas ;))
La Musa – Os he dejado un mensaje, pero ahí va otro saludo y miles de gracias de nuevo! como os decía un placer ;))
merak – si, es muy mono :)))) feliz finde!!
Lina – Muchísimas gracias a tí por tu bonitas palabras, yo encantada de que os gusten, nada me hace más feliz saber q así es :)) …. en cuanto al post, el azúcar muscovado es menos dulce pero más sano, totalmente recomendable y el peso de la tarrina de mascarpone suele ser de 250 g, si te sirve de referencia yo utilicé de la marca hipercor (aliada puede ser??). Gracias de nuevo bonica ya me contarás q tal te salen las recetas!!!
Lina
06/02/2013 at 15:25Ayer la probamos!!!!!!!!!buenísimaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!mi cumple es este sábado y quería prepararla, seremos unos unos 17, quería hacerla más grande..crees que quedará bien? alguna recomendación? Muchísimas gracias de nuevo!!!!
delikatissen
06/02/2013 at 20:12Lina – Puede quedarte espectacular si usas el molde apropiado, piensa que cuanta más altura más de todo y puede que colapse en el medio al desmoldar, a lo mejor un molde grande de altura media te viene mejor.. o sino también puedes hacer dos :)) y encantada de que te haya gustado, muchas gracias a tí por el comentario y feliz cumple el sábado :)))))