¡Pero que ricas están estas mini-muffins con sabor a donut! (que no os engañen las fotos, que son pequeñitas). La mezcla se prepara en 5 minutos con ingredientes que seguro todos tenéis en casa y una vez horneadas, sólo queda ponerles el glaseado. Hacer y comer prácticamente, que templadas además están más ricas todavía. Una receta fácil y resultona, de las que a mí me gustan ;)
Hacía ya unos meses que me había comprado esta bandeja para hacer mini-muffins y la tenía sin estrenar, pero estoy convencida que la utilizaré más, porque me encanta el tamaño de lo que resulta y además si no tienes cápsulas tampoco importa, ya que se desmolda estupendamente.
¿Veré mini-muffins por Instagram este finde? :) ¡Feliz viernes!
Receta de Donut Mini-muffins
Ingredientes:
– 1/2 taza de azúcar moreno claro
– 50 g de mantequilla derretida
– 1 huevo
– 1/8 cucharadita de cardamomo
– 1 cucharadita de esencia o aroma de vainilla.
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharadita de levadura
– 1 taza de harina
– 1 pizca de sal
Glaseado:
– 50 g de mantequilla derretida
– 1/2 taza de azúcar moreno claro
– 1 cucharadita de canela
Elaboración:
– Precalentar el horno a 190ºC
– Rociar con spray antiadherente un molde de mini-muffins (si no tenéis spray en casa, engrasar el molde con un papel de cocina ligeramente untado en aceite vegetal).
– Batir el azúcar con la mantequilla derretida, añadir el huevo y batir hasta obtener una mezcla cremosa.
– Añadir el resto de los ingredientes: la leche, la levadura, la harina, la vainilla y la sal y volver a batir todo bien.
- Repartir la mezcla con una cucharita en el molde de mini-muffins que habéis engrasado previamente y hornear durante 15-20 minutos.
- Mientras las mini-muffins están en el horno podéis preparar el glaseado, en un bol derretir la mantequilla y en el otro mezclar el azúcar con la canela.
- Cuando las mini-muffins estén hechas sacarlas del molde y glasearlas, para ello cogerlas por la base y meter el copete nada más en la mantequilla derretida y pasarlas enseguida al bol del azúcar y cubrirlas por completo con este.
- En el momento que estén hechas ya se pueden comer, de hecho están mejor el primer día.
Fotos: delikatissen
Receta modificada: Smashed peas and carrots
7 Comments
Placeres De Domingo
15/11/2013 at 11:22Voy a tener que dejar de entrar en este blog a la hora del café… ¡se me hace la boca agua!
Alejandra
15/11/2013 at 11:26Por favorrrrrrrrrr, ver esto a esta hora es muuuy fuerte!!!!! Llevan azúcar moreno, y leche, y vainilla…..así que seguro son muy sanos y no engordan nada de nada!!!! A por ellos!!! ;)
Meriyein
15/11/2013 at 12:44Como encuentre el cardamomo en polvo, seguro que las hago y hala para el instagram, a hacer babear al personal, jajaja
http://lascosasdepepatormento.blogspot.com.es/
delikatissen
15/11/2013 at 13:45Meriyein – si quieres lo puedes obviar, sólo le da aroma pero no influye en exceso en el resultado final ;)
Deborah
19/11/2013 at 09:48Hola! tienen una pinta estupenda!!! si los hago con harina de repostería con levadura incluida puedo obviar la cucharadita de levadura? gracias!
delikatissen
19/11/2013 at 09:49Deborah – si, sin problema ;)
Maribel
09/12/2013 at 16:04Qué pinta tan buena!!. Intentaré hacerlos. Besoss