No es ningún secreto que el lema de mis postres es ‘fácil y resultón’, pero es que el postre de hoy no podía ser más de las dos cosas, ya veréis :)). El truco de que parezca un poco más fino o elaborado está en los moldes y el montaje, porque la elaboración es muy, muy fácil y además todo hay que hacerlo en frío, así que ese momento horno-calorazo nos lo ahorramos.
Hacía días que tenía este molde de silicona de Lékué sin estrenar y por su forma de semiesferas, pensaba que era apropiado para un postre individual, algo más sofisticado y creí que la receta de tarta de queso fresca podría ser perfecta para ello, colocando luego en el plato cada cosa por su lado. El resultado ha sido genial, muy vistoso, perfecto para terminar una comida familiar o de amigos de verano y sorprenderles por la vista primero y por el sabor después. Espero que os guste. ¡Feliz y dulce viernes!
Receta de Tartitas de queso (semiesferas)
Ingredientes:
– 3 hojas pequeñas de gelatina neutra
– 270 g queso crema natural
– 200 g leche condensada
– 50 ml de nata
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 50 ml de leche
– 6 galletas tipo digestive
– mermelada de arándanos o sirope rojo y frambuesa deshidratada para adornar u otra fruta
Elaboración:
– Enfriar el molde de silicona media hora en el congelador.
– Poner a remojo en una taza con agua fría las hojas de gelatina neutra.
– En un bol batir bien el queso crema con la leche condensada, la nata y el zumo de limón.
– Calentar la leche en un vasito en el micro y echar ahí la gelatina ya hidratada, integrar bien, dejar templar un poco y añadir al resto de ingredientes batiendo bien la mezcla de nuevo.
– Rellenar los moldes hasta el borde y meter en el frigorífico toda la noche para que cuajen bien.
– Para desmoldarlos mejor pasar las tartitas de la nevera al congelador un rato (así se soltarán sin problemas manteniendo la forma intacta).
– Montar el plato con una base de polvo de galletas (que habréis deshecho en un mortero mismo), la semiesfera de queso y decorar con la mermelada, sirope (yo hice unas con una cosa y otras con otra, lo podéis apreciar en las fotos) o fruta que más os guste.
Fotos y receta: delikatissen
Molde Gourmet semiesfera: Lékué
10 Comments
Maribel
04/07/2014 at 08:06Qué monas!!. Con esos moldes resulta muy sencillo y original!!. Buen finde
Anabel
04/07/2014 at 07:08No parece difícil además!! Y queda aún más resultón que un pastel de queso a porciones, si más no original y creativo jejeje
Seguro que está bueníiiiiisimo!
Feliz fin de semana!!
http://www.missinquietud.com/
amina
04/07/2014 at 10:47Que buena pinta tienen y además son perfectas.
Besos y feliz finde.
Placeres de Domingo
04/07/2014 at 10:59Qué perdición por favooooorrr!!!
Mónica
04/07/2014 at 16:04Ummmm que pinta!
Irene
04/07/2014 at 18:11¡Qué pinta más rica!
¿Qué marca de queso crema recomiendas?
Gracias!!
delikatissen
05/07/2014 at 08:20Irene – recomiendo Philadelphia, por el sabor muy suave (al contrario que otras que tienen un gusto a veces ácido) y el contenido en grasas, mayor que otros, consiguiendo una mezcla más estable en este tipo de recetas. jamás versión light :))
Irene
05/07/2014 at 11:38¡Muchas gracias delikatissen!
Soniambar
05/07/2014 at 14:15Me dan ganas de comerme la pantalla!! Q buenísima pinta!!
Llevo muchísimo retraso en mi copia de postres de fin de semana, parece que cuanto más días de descanso más planes tengo!!
Esta la apunto para q cuando vea el molde zas! Porque con lo que me gusta a mi una tarta de queso…
Mua Carmen
06/07/2014 at 13:52Esta me la apunto!!
muacarmen.blogspot.com