Buen finde – Tarta de cerezas

22/06/2012   11 comentarios

Terminada la temporada de fresas (sniff, sniff con lo que me gustan…) han llegado las cerezas, que no es que me gusten menos, pero por su alto contenido en azúcar es mejor no abusar de ellas. Como me gusta aprovechar las frutas de temporada para incluirlas en un postre hoy os traigo una tarta muy sencilla y vistosa, inspirada en una receta que vi hace poco igual, pero que llevaba frambuesas en vez de cerezas.

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 La textura de esta tarta es tipo tarta de queso y además de servirla con un poco de azúcar glass por encima, se puede acompañar de nata montada o creme fraîche, todavía más rica. Espero que os guste :-)

¡Feliz y dulce finde a todos!

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Receta Tarta de cerezas o Crustless Cherry Custard Pie

Ingredientes:

1/2 taza de harina
1/4 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de azúcar blanca
2 huevos L
1/2 taza leche
1/2 taza de yogur griego
1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendra
200 gr de cerezas
azúcar glass para presentar

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Elaboración:

– Lavar las cerezas, quitarles los huesos y cortarlas por la mitad. Colocarlas en un bol con 2 cucharadas de azúcar y remover un par de veces. Reservar.
– Precalentar el horno a 175ºC calor arriba y abajo y preparar un molde redondo de unos 20cm de diámetro con un papel.
– En un bol mediano mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar y reservar.
– En un bol grande mezclar bien los dos huevos, con la leche, el yogurt, la vainilla y el extracto de almendra hasta que este todo bien integrado. Podéis utilizar una batidora si queréis.
– Añadir la mezcla de la harina y mezclar todo bien.
– Os quedará una mezcla algo líquida, pero es normal, luego cuaja en el horno. Añadir por último las cerezas maceradas con el azúcar y volcarlo todo con cuidado en el molde listo para el horno, repartiendo con un tenedor si fuese necesario las cerezas para que no se agolpen todas en una parte de la tarta.
– Hornear durante 35 minutos. Pasado ese tiempo pinchad con un palillo en el centro de la tarta para aseguraros de que está hecho y si le faltase añadid 5 minutos más.
– Sacadlo del horno y dejadlo enfriar sobre una rejilla. Podéis hacer la tarta el día anterior si queréis y guardarla en la nevera. A la hora de presentar, espolvoread un poco de azúcar glass sobre cada ración.

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Fotos: delikatissen

Receta modificada: Baking Bites



Kulunka Deco Shop

11 comentarios

1 Nina Designs { 06.22.12 at 07:39 }

Que rico! Creo que esta la pruebo seguro este finde!

2 Chic Soufflé { 06.22.12 at 08:19 }

Mmm, muy buena, y muy diferente a la que yo hago. :)
Un beso

3 Mery Bloodymary { 06.22.12 at 08:22 }

Ummmm que rica!!!!! póngame un trozo para llevar por favor!!

Besos mil
mery

4 A+A eventos { 06.22.12 at 08:27 }

Me encantan las cerezas, así que esta tarta es un delicia para mi. Un besito

5 Ro Castillo de galletanas { 06.22.12 at 10:57 }

que pinta niña !!

Nunca he preparado ningún postre con cerezas :)

Besos

6 Ro Castillo de galletanas { 06.22.12 at 11:00 }

¿¿?? no se donde esta mi comentario . . .

Te decía que tienen una pinta muy rica :)

y que yo nunca he hecho ningún postre con cerezas, tendremos que ponerle remedio!!

7 tania { 06.22.12 at 12:39 }

¡Madre mía qué pinta tiene! hummmmmmmmmmmmmm…… será cuestión de intentarlo con la Termomix ¿eh? ¿alguien la tiene? ¿la utilizais mucho? es que en su día me la ofrecieron pero me pareció carísima y de no mucha utilidad.

8 Is { 06.22.12 at 16:34 }

Madre de dios, pero eso tiene que ser pecado!!!!

9 Maru { 06.22.12 at 19:27 }

Esa tarta luce increiblemente deliciosa! casi, casi puede sentir su textura en mi boca.
beso y buen fin de semana!

10 little hannah { 06.22.12 at 20:25 }

Madre mía… Qué buena!!!

Se me acumulan tus recetas!!

Un beso fuerte

11 delikatissen { 06.24.12 at 10:05 }

Gracias a todas!! Siento no haber contestado comentarios esta semana, he ido muy mal de tiempo.

Tania yo no tengo Thermomix, me encantaría, pero he ido dando prioridad a otras cosas en la cocina antes que comprármela y porque además vale una pasta!!! para hacer estos postres no la necesitas en absoluto. Si cocinas mucho en casa, no solo postres es una máquina imprescindible por el ahorro de tiempo y la cantidad de funciones que puede hacer, pero a mí todavía no me compensa :((

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