Buen finde – Fudge Brownie con Chocolate Buttercream Frosting

4/01/2013   4 comentarios

¡Menudo título para un bizcocho húmedo de intenso chocolate y cobertura de chocolate! ¿no? pero la receta es americana, por lo que es difícil de traducir sin perder significado ;) Este fue el postre que hice en casa para Nochevieja y que seguro repetiré por su fácil elaboración, textura y porque es puro chocolate :)) Tengo que decir que se come mejor con hambre, que de postre tras una cena como la de esa noche, ya que es muy intenso y un trocito es suficiente. Es además una receta que cunde mucho y ideal entonces para preparar cuando tenemos mucha gente de visita, ya que con un cuadradito de fudge brownie y un acompañamiento de helado de vainilla por ejemplo, se consigue un postre estupendo.

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La receta es de Manuela, blogger noruega tras Passion 4 Baking que es un blog delicioso y que a pesar del idioma, está repleto de recetas con fotos del paso a paso, que con un poquito de ayuda de un traductor se entienden muy bien. Espero que os guste!

¡Feliz y dulce primer finde del año!

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 Receta Fudge Brownie con Chocolate Buttercream Frosting

Ingredientes para el Fudge Brownie:
– 250 g de mantequilla
– 400 g de azúcar
– 4 huevos L
– 170 g harina repostera
– 1 cucharadita de levadura
– 300 g chocolate negro de calidad
– 150 g cacao en polvo
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ingredientes para el Chocolate Buttercream Frosting:
– 100 g mantequilla pomada
– 100 g chocolate derretido templado
– 200 ml nata líquida para montar 35% +
– 100 g azúcar glas
– 2 cucharadas de extracto de vainilla
– perlas plateadas de azúcar

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC
– Preparar un molde cuadrado o rectangular con papel de horno.
– En un bol mediano mezclar la harina repostera, con la levadura y el caco en polvo, reservar.
– En otro bol grande derretir la mantequilla y el chocolate en el micro vigilando el tiempo ya que se hace muy rápido (no sobre-calentar ni hervir ni nada parecido!  tiene que estar templado para el siguiente paso).
– Cuando las dos cosas sean líquidas sacad del micro y añadir el azúcar. Batir ligeramente todo con unas varillas.
– Añadir los huevos uno a uno batiendo bien todo.
– La masa será muy densa, pero todavía lo va a ser mas cuando añadáis los ingredientes secos, este es el momento :))
– Con todos los ingredientes ya en el bol mezclar muy bien con cuidado, la masa es espesa pero es normal!
– Volcar la mezcla en el molde que habíais preparado y hornear durante 30 minutos (nada mas!! estará algo húmedo al pincharlo con un palillo, pero lo queremos así).
– Dejarlo reposar una hora en el molde.
– Cuando esté frío, ya podríais servirlo así cortado a cuadraditos con una cucharada de helado de vainilla, pero si queréis hacerle la cobertura de chocolate y presentarlo como una tarta tendréis entonces que batir juntos todos los ingredientes del frosting y con ayuda de una manga pastelera decorar como mas os guste.

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Fotos: delikatissen
Receta: Passion for baking



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4 comentarios

1 Tienda wifi Jaén { 01.04.13 at 09:02 }

Pedazo de postre! pero no sé yo despues de los atracones de estas navidades! hay que empezar a adelgazar ya!

2 Romina Mi Infinita Wishlist { 01.04.13 at 10:59 }

mmmmmmmmmmmmm que ricooooo!!

3 Conchita's Chiribitas { 01.04.13 at 12:18 }

Menuda pintaza más rica que tiene ^_^

4 ESTHER { 01.04.13 at 19:45 }

Que bueno !!!

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