Ni torrijas, ni roscos fritos, ni pestiños, ni monas de pascua… este viernes no hay postre de Semana Santa y no es por llevar la contraria, pero es que no me ha dado tiempo y os traigo en su lugar unos muffins de vainilla, con pepitas de chocolate blanco y negro que preparé para un brunch que hice en casa el domingo pasado. Muy fáciles, muy rápidos y muy sabrosos, a todos les gustan y tanto para el desayuno, como para la merienda son un dulce perfecto y completo, y si los presentáis en unas cápsulas como estas tan monas de rayas y lunares, triunfareis :P
¡Feliz y dulce finde!
Receta de Muffins de vainilla chocolate blanco y negro
Ingredientes:
– 140 g de mantequilla blandita
– 2/3 tazas de azúcar
– 1 + 1/3 tazas de harina bizcochona (o también 1 + 1/3 tazas de harina + 1 cucharadita de levadura)
– 3 huevos
– el interior de una vaina de vainilla o 1 cucharada de aroma/esencia de vainilla
– 100 g de pepitas de chocolate negro
– 100 g de pepitas de chocolate blanco
Elaboración:
– Precalentar el horno a 175º.
– Batir la mantequilla blandita con el azúcar y cuando estén mezcladas las dos cosas, ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir la cucharada de vainilla y volver a batir.
– Por último y ya con una espátula, añadir a la mezcla la harina y las pepitas de chocolate y mezclar.
– Repartir la mezcla en 12 de vuestras cápsulas de cupcakes favoritas, si queréis, poner unas cuantas pepitas de chocolate en la superficie de cada cupcake y hornear 20 minutos.
– Sacarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Fotos: delikatissen
Receta: 200 Cupcakes (Hamlyn All Color) de Joanna Farrow
11 Comments
Miss Margarita
29/03/2013 at 11:13que buena pinta!!!
Ayal
29/03/2013 at 11:27ooooooooooooooooooooohhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!
victoria
29/03/2013 at 13:46Buenos dias! Igual es mi inexperiencia pero cuanto es 2/3 de taza? Es q me han encantado y las quiero hacer. Muchas gracias
delikatissen
30/03/2013 at 10:46Victoria – La taza (o ‘cup’ en inglés) es una medida anglosajona para repostería y cocina. Las medidas de taza: 1/2 taza, 1/3 taza, 1/4 taza, una cucharada, una cucharadita, media cucharadita, etc. etc. las venden en sets en cualquier gran superficie o tienda especializada en la sección de menaje y utensilios ;)) En este enlace podrás ver la cantidad de modelos diferentes que se pueden encontrar http://tienda.marialunarillos.com/59-utensilios-basicos Espero que te haya ayudado ;))
delikatissen
31/03/2013 at 12:41dOri – jejejej la cuestión es que sea postre/dulce ;))
maria
04/04/2013 at 15:37yo tambien tengo la duda de cuanto es una taza o 1/2 taza, pero no me has resuelto la duda, ¿podrías ponerlo en peso?no tengo muchos recursos para poder comprar tantos moldes, solo tengo una báscula de cocina. Muchas gracias. Me encanta la receta, tiene una pinta buenisima y me gustaria probarla
delikatissen
04/04/2013 at 18:44maria – te pongo un enlace donde he encontrado equivalencias de tazas a gramos y mililitros para varios ingredientes: http://paraisodelasgalletas.weebly.com/1/post/2010/01/equivalencias-de-tazas-a-gramos-y-mililitros.html pero te aviso que la medida ‘cup’ en inglés o taza, puede ser diferente en USA, Reino Unido o Australia. Tienes sets muy baratitos de plástico en Ikea por ejemplo que te ahorrarán el trabajo de pesar los ingredientes, te los recomiendo :))
victoria
05/04/2013 at 11:36Muchas gracias ahora si, yo tengo el set de ikea pero me viene en ml tb! Bueno poco a poco q m stoy iniciando.
delikatissen
05/04/2013 at 12:05victoria – pues si tienes ese set adelante con él!!! pero si, poco a poco ;))
noelia
06/04/2013 at 19:50tiene una pinta deliciosa…pero acabo de hacerlas y a mi se me baja el chocolate al fondo, y no tienen esa pinta tan estupenda como las tuyas…. que puedo hacer??
delikatissen
06/04/2013 at 20:53Noelia – para que las pepitas de chocolate no se vayan al fondo de los muffins mezclalas con la harina antes de añadirlas al resto de ingredientes, de manera que se les quede como una capa harinosa alrededor, así no se te bajarán al fondo de la cápsula ;))