Se que ya no es temporada, pero el otro día vi en el mercado unas bandejas de fresas (que no fresones) a buen precio y no me pude resistir. Si, de esa clase tan dulce y melosa que no necesitan nada mas. Después de catar unas poquitas, hice esta tarta con el resto, muy rica y vistosa.
Al utilizar una plancha de pasta brisa ya precocinada no os pringareis mucho, pero por supuesto estará mas rica todavía si esa masa la hacéis casera :)
Podéis utilizar otras frutas frescas para cubrir la tarta como kiwis, frambuesas o arándanos o simplemente tal cual con la crema pastelera, mmm… muy sencillito todo, como siempre, ya veréis ;) ¡Feliz y dulce finde!
Receta de tarta de fresas
Ingredientes:
– 1 plancha de pasta brisa (en la envera del supermercado)
– 200 g de fresas
Para la crema pastelera:
– 250 ml de leche
– 2 huevos M
– 60 g de azúcar
– 20 g de Maicena
– 2 cucharaditas de aroma o esencia de vainilla
Elaboración:
– Podéis empezar haciendo la crema pastelera para que mientras hacéis el resto se vaya enfriando.
– Poner en un bol todos los ingredientes, la leche, los huevos, el azúcar, la Maicena y la vainilla y batir con el accesorio de varillas.
– Echar la mezcla en un cazo y llevarlo a ebullición a fuego medio removiendo todo el tiempo hasta que espese. Vigilad bien porque se hace enseguida.
– Quitar del fuego y volcarlo en otro bol limpio para que se temple. Reservar.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Forrar un molde rizado alargado con la pasta brisa precocinada rellenando bien toda la superficie y los laterales. Pincharla con un tenedor, poner un papel de horno encima y colocar unos pesos de pastelería o judías o garbanzos, esto ayudará a que la masa no se abombe cuando se cocine.
- Hornear 15 minutos con el peso encima. Pasado ese tiempo quitar los pesos y hornear otros 10-15 minutos para que quede doradita.
- Sacarla del horno y dejar enfriar.
- Mientras tanto lavar y laminar las fresas.
- Para montar la tarta, echar sobre la base la crema pastelera y colocar por último las láminas de fresa con cuidado.
- Dejar enfriar al menos 4 horas o toda la noche en el frigorífico y servir.
Fotos: delikatissen
Receta crema pastelera: webos fritos
6 Comments
wayaiu
13/09/2013 at 08:31Maravilla fresil. Cómo resistirse a una bandejita de fresas que aparecen mágicamente fuera de temporada. ¡Imposible! Tiene una pinta riquíisma. <3
Placeres De Domingo
13/09/2013 at 15:17Jo, cómo hecho de menos las fresas… es mi fruta favorita! Ahora es muy difícil encontralas, pero me apunto la receta por si aparecen!
Gisela
13/09/2013 at 15:21Ayy qué rico! me antojé!
Yo siempre la hago pero con crema chantillí, voy a probar con crema pastelera, para variar un poco!! besos :)
delikatissen
13/09/2013 at 18:40wayaiu – imposible :)) feliz finde bonica!
Placeres de Domingo – también la mía! en España tenemos suerte, allá por enero – febrero, ya están de vuelta otra vez ;))
Gisela – crema chantillí también muy buena idea ;))
marina
14/09/2013 at 02:24vaya pintas se me hace la boca gaseosa uuuuuummmmm buenisima tiene que estar
gabriela cevallos
24/09/2013 at 16:15Muy rico voy a prepararla