Aunque había visto muchas veces recetas de este bizcocho, nunca lo había hecho tal cual, con la naranja entera, triturando la pulpa, la piel y todo. La verdad es que ya había tardado en hacerlo, porque es muy fácil, rápido y está delicioso, sin olvidar el aroma que desprende del horno al cocinarse… :)
Para hacer el bizcocho reciclé mi receta de bizcocho favorita, buttermilk bundt cake modificando sólo un poco el ingrediente líquido y añadiendo la naranja triturada.
Es un bizcocho denso y jugoso y lo podréis comer tal cual para acompañar un café o en el desayuno o la merienda y también para hacer una tarta, mojando los pisos en almíbar y rellenándolo de crema mmm….
Esta es sin duda otra receta comodín :) ¡feliz viernes! (para los que os interese, la tabla de servir con el dibujo de las caras es el modelo Rosalinde de la marca danesa Bjorn Wiinblad, que vende productos estampados con las bonitas obras del pintor y artista danés del mismo nombre).
Receta de Bizcocho de naranja entera
Ingredientes:
– 1 taza de buttermilk (1 taza de leche + 1 cucharada zumo de limón reposto 10 minutos)
– 1 taza de mantequilla punto pomada
– 1 naranja
– 2 + 1/2 tazas de azúcar
– 4 huevos L
– 3 tazas de harina repostera
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
– Precalentar el horno a 160ºC
– Lo primero si no habéis encontrado en el super buttermilk, preparar esta mezcla: en la taza medidora de 1 cup echar el zumo de 1/2 limón pequeño y añadir leche hasta arriba. Dejarlo reposar 10 minutos.
– Lavar y cortar la naranja entera en trocitos y triturarlo todo con una batidora de pie. Reservar.
– Engrasar con mantequilla y harina un molde como el que yo he usado (si no tenéis un molde de estos utilizad uno grande redondo, ya que es bastante cantidad de masa, también podéis forrarlo con papel vegetal).
– En un bol mediano tamizar y mezclar la harina con el bicarbonato. Reservar.
– En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
– Añadir los huevos uno a uno y batir bien después de cada adición.
– Añadir la naranja triturada y batir de nuevo.
– Ir añadiendo la harina y el buttermilk a la mezcla de los huevos poco a poco y mezclar, haciéndolo en tres veces está bien.
– Echar toda la mezcla en el molde engrasado y hornear a 160ºC durante 60-70 minutos. Cuando haya pasado una hora comprobad con un palillo o tester si está hecho.
– Sacar del horno y dejar reposar el cake en el molde 10 minutos.
– Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Fotos y receta: delikatissen
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Nunca había visto una receta en que se usara la naranja entera, qué cómodo. Y qué buena pinta!
Y la bandeja una maravilla, la verdad.
Buen fin de semana.
Me encanta el bizcocho de naranja!!! me animaré a hacerlo alguna vez más. Abrazos!
Se me hizo agua la boca, muero por probarlo, este funde lo hago seguro
Lo hago seguro, antes de que acabe el invierno. Pero dime: ¿la piel blanca de la naranja no le da amargor?
Pat – ningún amargor, todo dulce ;) te va a encantar!
Me encanta, pero tengo una duda, la medida de la taza es grande (de café con leche, x ejem.) o pekeña ( de café solo)????
Muchas gracias.
P
Hola! Hoy la hice para llevar a casa de una amiga y quedó muy buena la verdad! Queda muy rica! Acá (Uruguay) no se consigue buttermilk, así que lo hice como indica la receta y creo que le da un toque muy bueno! Gracias por la receta! Beso, Alicia
Alicia – gracias a tí bonita ;) me alegro de que te haya gustado!
Yo lo hice y me salió exquisito tuve que repetir 3 veces para mis amigos que le gustaron,gracias por compartir tu receta ,besos.
Tengo la misma duda que Pili ¿De qué tamaño es la taza? o si no, ¿cuantos gramos son? Besitos
Taza o Cup es una medida anglosajona que no tiene igual equivalencia en gramos en un país u otro. En España se venden en sets: 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, etc. la habrás visto en tu hipermercado de confianza y tiendas especializadas muchas veces. Te recomiendo que te compres un set de estos (son muy baratitos) junto a uno de cucharas para hacer recetas extranjeras donde no siempre los ingredientes vienen definidos en gramos y pueden llevarnos a error.
En este enlace de google puedes ver fotos de lo que son tazas – cups: https://www.google.es/search?q=cucharas+medidoras&espv=2&biw=1366&bih=648&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwij8vibnpHQAhWDPRQKHbhjBMQQ_AUIBigB
Un año después por fin lo hice y repetí porque está realmente bueno. De hecho, creo que volveré a hacerlo este fin de semana :)
Por fin me anime a hacer uno con buttermilk,demasiado facil,esponjoso,rico aroma,todo bien
Gracias
Ya te dije que era sencillo ;) me alegro de que te haya gustado.