Ruta gastronómica por Tokio

Este viernes me gustaría hablaros un poco de la comida japonesa, ya que lo tengo tan reciente. La mayoría de nuestros amigos no entendían porque íbamos a estar dos semanas en Japón y no íbamos a movernos de Tokio, ya que en un viaje tan lejano suele ser habitual hacer ruta con el tren bala de una ciudad a otra.

Al señor delikatissen y a mí no nos interesa mucho coleccionar fotos junto a monumentos cuando vamos de vacaciones (especialmente si no hay un sitio donde comer cercano que haya que visitar si o si XD) y considerando la grandiosidad y diversidad de la ciudad de Tokio (más de 36 millones de habitantes en su área metropolitana – la población total de España es de 47 millones), no sólo hemos sentido que las dos semanas no eran suficientes para ‘saborear’ bien esta ciudad, sino que todavía necesitábamos más días. ¿El problema? que sólo puedes hacer una comida algo grande al día y se nos quedaron muuuchos platos por probar ;).

En las próximas semanas intentaré haceros algún postre japonés o con ingredientes típicos japones, matcha o similar (lo cierto es que en Japón la repostería europea y americana forman parte habitual de su cocina) pero hoy quería mostraros algunas de las cosas que hemos comido y bebido, para que veáis que la comida japonesa es mucho más que sushi. Os he puesto el nombre de lo que me acuerdo bajo cada foto, espero que no me haya pasado con el número de fotos (todavía tengo más) y os resulte interesante. ¡Feliz viernes!

Cerveza Sapporo – Ginza Lion

Sopa de miso, en curso de sushi – Meguro

Yasai stick (verduras con chutney de soja) – Shimbashi

Yakimeshi (arroz frito japonés) – Shimbashi

Yakimeshi (arroz frito japonés) y ramen con chili – Ginza

Yakisoba con grasa de pollo! (pensamos que era solo pollo, error! :S) – Yurakucho

Tempura de verduras y gambas – Shinjuku

Yaki-gyoza de cerdo y verduras – Ginza

Rollitos de tofu con surimi, verduras y gomadare (salsa de sésamo) – Shinjuku

Menú del día: gyozas, sopa de miso, tsukemono (encurtidos) y arroz frito – Shinjuku

Tonkatsu (filete cerdo empanado) con col, jengibre y cebolleta – Shinjuku

Tamagoyaki (especie de tortilla de huevo) – Shinjuku

Takoyaki (bolas pulpo rebozado con salsa y katsuobushi o láminas de bonito seco) – Shinjuku

Yakitori (pinchos de pollo) – Shinjuku

Yakitori (pinchos cerdo con salsa teriyaki) – Shimbashi

Gunkanzushi de atún en kaiten-sushi con detalle del chef (Ueno)

Fugu sashi (shashimi de pez globo) – Ginza

Yakiniku (carne ternera a la parrilla) – Shinjuku

Katsu kare (filete de cerdo empanado con salsa de curry) – Nakano

Tataki de atún – Shinjuku

Sushi variado – Tsukiji Market

Sopa con wantanmen rellenos de carne – Shinjuku

Chirashizushi – pescado y marisco crudo sobre bol de arroz (tipo de sushi) – Tsukiji Market

Carne de ternera wagyu – Ginza

Okonomiyaki (mezcla de huevo y varios ingredientes y salsas a la plancha) – Shinjuku

Pargo con cebolleta y salsa – Ginza

Shabu shabu (plato-potaje de carne de buey con verduras y salsas) – Ueno

Kare udon (fideos gruesos con curry) – Ueno

Nigiri de buey – Shinjuku

Nigiris variados hecho por mí en curso de sushi – Meguro

Sake – Shinjuku

Sashimi – Shinjuku

Udon con ternera y verduras – Haneda

Yakitori (de piel y culete de pollo) – Yurakucho

Tonkatsu (solomillo cerdo empanado) con col – Yurakucho

Nikuman (masa de harina rellena con cerdo cocinado al vapor) – Shinjuku

Te de pomelo – Ginza

Surtido postres con mensaje de bienvenida – Shinjuku

Iced latte – Shimokitazawa

Pastel japonés Mont Blanc (de crema de castañas) – Ginza

Surtido dulces buffet postres (entre otros: macaroon y bizcocho con matcha o te verde en polvo) – Ginza

Kuro Goma Purin (pudding sésamo negro) – Meguro

Refresco de yuzu (cítrico japonés) – Shibuya

Mitarashi dango (pastelito de arroz glutinoso con sirope de soja y azúcar) – Ueno

Meronpan (pan ligero dulce) – Asakusa

Helado de matcha y sésamo – Asakusa

Mochi helado con matcha (helado de vainilla cubierto de pasta de arroz) – Ueno

Daifuku Mochi (pastelitos de arroz rellenos de pasta de judías dulces) – Ueno

Fotos: delikatissen