Polos de yogur griego y arándanos

Ha llegado esa época del año en la que encender el horno es una tortura y es preferible realizar postres que no necesiten de mucha elaboración y sean fresquitos. Estos polos de yogur griego y arándanos los haréis en un momentito y os encantarán.

Rápido! mirad en la nevera que seguro que tenéis los ingredientes para hacerlos. Cada vez es más fácil encontrar arándanos frescos en las tiendas y cada vez tienen mejor precio, así que no os costará dar con ellos, el resto de ingredientes muy comunes, yogur natural griego, azúcar y miel, ah! eso sí, la imprescindible ayuda del congelador :). Veréis que ricos, gustarán a grandes y pequeños.

Receta de Polos de yogur griego y arándanos
Ingredientes:
– 1 bandejita de arándanos frescos
– 4 yogures griegos (4 envases de 125 g)
– 2 cucharadas colmadas de azúcar
– 2 cucharadas de miel suave (no dará sabor al helado)

Elaboración:
– Empezaremos haciendo un sirope, para ello echáis en un cazo los arándanos, el azúcar y la miel. Lo calentáis-cocéis a fuego suave durante unos minutos hasta que los arándanos hayan soltado color y el azúcar esté derretida, a mi me gusta que encontrar arándanos enteros, así que ni lo trituro ni lo cuelo ni nada :). Una vez hecho lo dejáis enfriar.
– Preparáis unos moldes para polos (a mi con estas cantidades me salieron 6 y el resto lo puse en dos vasitos de postre).
– En un bol mezcláis los 4 yogures y el sirope de arándanos y rellenáis los moldes, no removais mucho, lo justo para que se mezclen los ingredientes, así quedará ese efecto blanco-morado al congelar.
– Meter en el congelador por lo menos 4 horas o toda la noche.
– Para desmoldar pasar los polos por el grifo de agua fría, apretar suavemente con las manos el envase de plástico y tirar, saldrán muy fácilmente.

Fotos y receta: delikatissen